具体描述
高血压、高血糖、高血脂，让你从此远离没事，也顺带告别美好人生了吗？吃蔬菜有利于身体健康，这是普遍的营养认知，但是知易行难。
日本糖料病专家与营养师合理推广的饮食新概念：改变饮食顺序疗法！让你从今天起，彻底摆脱恼人的慢性习惯病，轻松养生，健康减肥，简单到不可思议！本书从治病、养生、减肥、锻炼等多个角度，详细介绍了如何高效实施“饮食顺序疗法”，大量惊人的实证案例告诉你：这么做真的有效！
作者简介
梶山静夫
出生于大板。医学博士。毕业于京都府立医科大学，曾任京都市立医院糖尿病·代谢内科部长，2004年开设梶山内科诊所。现为京都府立医科大学客座讲师、日本糖尿病学会学术评议员、日本抗老龄医学会评议员。
专注于饮食顺序改变血糖值的研究，构思除了全新的“饮食顺序疗法”。因为血糖值降低、体重减轻等效果显著，被NHK电视台、朝日新闻、日本经济新闻等特别报道，引起强烈反响。
今井佐惠子
出生于京都市。管理营养师、农学博士、日本糖尿病疗养指导师、日本病态营养学会评议员、大阪府营养师会理事。
毕业于同志社女子大学家政学院食品系。担任京都市西阵医院管理营养师。2003年取得京都府立大学研究生院农学博士学位。现为大阪府立大学地域保健学域综合复健学类教授。负责大学管理营养师的教导，同时在梶山内科诊所指导及研究糖尿病饮食疗法，发表过多篇论文。
目录信息
CONTENTS
第一章 改变饮食顺序，一辈子不生病.......... 1
你也是“两人中的一人”？.......... 2
高血压、高血糖、高血脂，到底恐怖在哪里？.......... 6
三高数值居高不下，人体发生了什么变化？.......... 14
控制胰岛素是改善“三高”的关键！.......... 18
为何之前的治疗方法总不奏效？.......... 22
三个月后三高惊人地正常了！.......... 26
“吃什么”不变，只是改变“怎么吃”就有好效果.......... 30
第二章〈惊人实例〉吃一样的东西，为什么会有健康与生病之分？.......... 33
你的“健康之路”从这里开始.......... 34
〈实例1〉（K女士，54岁）
我做到了！不吃药也能恢复正常指标，并且成功减肥18公斤.......... 36
〈实例2〉（N先生，72岁）
再也不用担心糖尿病、高血脂、脑梗塞复发，就连血管也变年轻了！.......... 40
〈实例3〉（O女士，57岁）只用了三个月就治好了十年来的“三高”，连降压药都扔了！.......... 44
〈实例4〉（I先生，34岁）
才30出头就患“三高”还整天在外吃饭的我，指标一下子降下来了.......... 48
〈实例5〉（T女士，56岁）
消除了慢性疲劳的根源，中性脂肪也下降了400mg/dl!.......... 53
〈实例6〉
大阪府立大学“改变饮食顺序”实验报告.......... 57
第三章只要做到先吃蔬菜，各种“三高”症状全扫光.......... 61
想吃就吃，无需节食.......... 62
为什么吃医院的饭菜，血糖值依然升高？.......... 64
经过两年半的跟踪调查证实有效改善“三高”.......... 70
比“吃什么”更重要的是“饮食顺序”.......... 73
就是如此简单！“饮食顺序疗法”的四大要领.......... 77
要领①——“先吃蔬菜”.......... 77
要领②——“吃完蔬菜，吃富含蛋白质的主菜”.......... 80
要领③——“最后吃主食”.......... 84
要领④——“细嚼慢咽”.......... 88
最先吃蔬菜的五大功效.......... 90
功效一——膳食纤维可以抑制血糖值急剧升高.......... 90
功效二——维生素和矿物质维持人体正常代谢.......... 92
功效三——植化素（抗氧化作用）强健血管.......... 94功
效四——不用加热就能食用的蔬菜具有“酵素”的作用.......... 96
功效五——不是肉食增加，而是蔬菜食用量过少.......... 97
为什么“饮食顺序疗法”如此有效.......... 100
我们爱吃的白米饭与“三高”的关系.......... 101
最后吃米饭、面包等主食，饭量自然减少了.......... 102
细嚼慢咽功效1——抑制血糖值急剧升高.......... 103
细嚼慢咽功效2——预防“老年痴呆”.......... 105
细嚼慢咽功效3——不会吃过量.......... 106
先吃蔬菜，抑制“氧化”和“糖化”.......... 107
服药效果更加显著.......... 109
此饮食疗法对身体健康的人同样适用.......... 112
【专栏】 “三角饮食法”的弊端.......... 115
第四章外食族和夜宵族的救星.......... 117
第五章提升“饮食顺序疗法”效果的十个重点.......... 118
①多吃西红柿.......... 120
②吃两种以上蔬菜.......... 123
③活用“蒸菜”.......... 125
④肉类和鱼类的选择方法.......... 127
⑤更加灵活地吃大豆.......... 130
⑥方便的“发酵食品”.......... 132
⑦“饮食顺序疗法”的调味准则.......... 134
⑧好好“吃醋”.......... 135
⑨宜食的水果和忌食的水果.......... 136
⑩甜点怎么吃.......... 138致夜宵一族.......... 140在外吃饭多的人应该知道的.......... 144
①一瓶蔬菜汁就这么棒.......... 146
②点餐的诀窍.......... 147
③小心“隐藏的‘糖分’”.......... 151与“酒精”的相处之道.......... 153
【专栏】 关于低GI 食品.......... 155
第五章简单运动提升“饮食顺序疗法”效果.......... 159
有效改善三高的大腿肌肉.......... 160
不怎么肥胖的人为什么还会得糖尿病和“三高”.......... 161
只需刺激“大腿肌肉”.......... 162
零负担却效果佳的“气功健步走”.......... 164
【“气功健步走”的做法】.......... 166
睡前做效果更佳的“气功深蹲”.......... 169
【“气功深蹲”的做法】.......... 170
务必在饭后半小时至一小时做运动.......... 172
做好记录，让你再忙也能坚持下来.......... 174
后记.......... 176
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书的出现，绝对是我近期阅读体验中最令人惊喜的一次。我原本以为，一本关于“吃蔬菜”的书，大概会是关于营养成分的堆砌，或是烹饪技巧的分享。然而，这本书却以一种极其出人意料的方式，将“吃”这件事提升到了一个全新的维度，让我开始重新审视自己与食物的关系，甚至与整个世界的关系。作者并没有直接告诉你“应该怎么吃”，而是通过对“第一口”这一行为的深刻剖析，引领读者去探索内心深处的动机和阻碍。那些看似简单的“不爱吃”，背后往往隐藏着复杂的心理机制，例如对未知的恐惧，对改变的抗拒，以及被过往经验所塑造的固有观念。这本书就像是一位经验丰富的向导，它不会直接给你指路，但它会为你点亮前方的道路，让你自己去发现宝藏。我常常在阅读过程中，会不由自主地停下来，回想自己曾经有过类似的情绪和经历。那种从犹豫到尝试，从抗拒到接纳的心理转变过程，在书中被描绘得淋漓尽致，让我产生了强烈的共鸣。作者的文字，有一种独特的魅力，它既有诗意的表达，又有深刻的洞察，能够轻易地触动人心。我曾经一度认为，改变一个根深蒂固的饮食习惯，需要强大的意志力和漫长的时间。但这本书让我明白，有时候，改变的关键，并非是“力量”，而是“觉察”和“接纳”。它鼓励我们去放下评判，去拥抱好奇，去享受每一次“第一口”带来的新体验。这本书的价值，不仅仅在于它能够帮助我们改善饮食，更在于它能够帮助我们重新认识自己，找到内心的力量，活出更自由、更精彩的人生。
评分这本书的出现，对我来说，简直就是一场“及时雨”。我一直以来都在努力想要调整自己的饮食习惯，尤其是想要多吃一些蔬菜，但总是收效甚微，反反复复，陷入一种“想要改变，但又无能为力”的怪圈。而这本书，却以一种极其独特的方式，直击问题的核心。它并没有提供大量的“理论知识”，也没有强迫你去接受一些“硬性规定”，而是将焦点放在了“第一口”这个看似微不足道的行为上。作者以极其细腻的笔触，描绘了我们在面对“第一口”时所产生的各种心理活动，那些犹豫、那些抗拒、那些因为过往不愉快的经历而产生的负面联想。它让我明白了，很多时候，我们对某些食物的“不喜爱”，并非是食物本身的问题，而是我们内心设下的障碍。这些障碍，可能源于童年的阴影，可能源于身边人的评价，又或者，仅仅是因为我们从未真正尝试去理解它，去发现它隐藏的魅力。这本书就像是一位经验丰富的心理咨询师，它不会给你直接的答案，但它会引导你去思考，去发掘，去找到属于自己的解决方案。我常常在阅读过程中，会不自觉地停下来，回想自己曾经有过类似的经历，然后豁然开朗。它让我意识到，改变，并非需要巨大的“意志力”，而是需要一种“好奇心”和“接纳”。当我们不再把“吃蔬菜”看作是一种“任务”，而是一种“探索”，一切都会变得不一样。这本书的价值，不仅仅在于它能够帮助我们改善饮食，更在于它能够帮助我们重新认识自己，找到内心的力量，活出更自由、更精彩的人生。
评分读完这本书，我最大的收获便是，它彻底颠覆了我对“习惯”的理解。我一直以来都认为，习惯是根深蒂固的，是难以改变的。我们总是说，“江山易改，本性难移”，似乎将许多固有的模式视为一种宿命。然而，这本书却以一种极其深刻而又温暖的方式，展现了“习惯”的可塑性，以及“改变”的无限可能。它并非是通过激烈的变革，或是严苛的训练来实现改变，而是从最日常、最微小的“第一口”入手，去撬动整个习惯的根基。作者以极其细腻的笔触，描绘了我们在面对“第一口”时的种种心理挣扎：那些犹豫、那些担忧、那些“就这一次”的自我安慰。而正是对这些挣扎的深刻洞察，才让这本书具有如此强大的力量。它没有居高临下地评判，而是像一位同伴，与你一起面对那些曾经让你感到挫败的尝试。我曾经多次尝试要“健康饮食”，但往往都是在三天热度过后便不了了之，然后陷入深深的自责。但这本书让我明白，这种“失败”并非源于我自身不够努力，而是我的方法可能过于单一，过于强调“对抗”而非“接纳”。它让我意识到，很多时候，我们与“不习惯”的斗争，其实是在与自己内心的恐惧和偏见作战。而这本书，则提供了一种全新的视角，让我们能够以一种更为温和、更为好奇的心态去拥抱未知。作者的文字，充满了智慧与哲思，它不仅仅是在谈论食物，更是在谈论生命。它让我明白，每一次看似微不足道的“尝试”，都在为我们积累着改变的力量。这本书的价值，在于它让我们看到了“习惯”背后隐藏的自由，看到了“改变”并非遥不可及。它鼓励我们去勇敢地迈出“第一口”，去发现一个更广阔、更美好的自己。
评分这本书真是颠覆了我对“吃”这个概念的认知，或者说，是颠覆了我对“第一口”的固有印象。我一直以为“第一口”意味着探索、尝试，是未知与期待的交织，是新奇事物的起点。然而，这本书的标题却以一种极其直接、甚至可以说是朴实无华的方式，将“吃蔬菜”这个我曾经视为“不得不为之”的习惯，赋予了一种全新的意义。读完这本书，我才明白，原来“第一口”并不只是一个时间上的标记，它更是一种态度，一种选择，一种深刻的自我对话。我开始反思自己过往的饮食习惯，那些习惯性地选择舒适区、避开挑战的心态，在阅读过程中被一点点剖析，又被一点点重塑。作者通过层层递进的叙述，引导读者深入到“第一口”背后的心理机制，挖掘出我们内心深处对于改变的抗拒，以及那些隐藏在“不习惯”背后的借口。它不是一本关于如何烹饪蔬菜的食谱，也不是一本关于蔬菜营养学的科普读物，它更像是一面镜子，映照出我们固有的思维模式，又像是一把钥匙，开启了通往更广阔、更健康生活方式的大门。我曾经以为，改变饮食习惯是一件苦差事，需要巨大的毅力，甚至是一种“牺牲”。但这本书让我意识到，真正的改变，往往始于一个微小的、看似不经意的“第一口”。这个“第一口”承载的，是勇气，是好奇，是放下偏见的决心。它是一种主动的选择，而非被动的接受。这本书并没有提供具体的“秘诀”或“技巧”，它提供的是一种思维方式的转变，一种对“吃”这件事的全新解读。我开始带着一种全新的视角去审视每一餐，去感受每一口食物带来的信息。即使是平日里觉得“不好吃”的蔬菜，我也开始尝试去寻找它隐藏的味道，去理解它在身体里扮演的角色。这种转变是如此自然而然，以至于我甚至没有感觉到明显的“努力”过程。这本书的价值，在于它触及了我们内心深处最根本的驱动力，让我们从“为什么我不吃”转变为“我为什么不能尝试”。它不仅仅是一本书，它是一种生活的启示，一次关于自我认知和成长的深刻体验。
评分这本书给我的震撼，远超乎我的想象。我一直认为，阅读的目的是获取知识，增长见闻。但这本书，却将阅读变成了一种自我疗愈和自我发现的过程。它并没有提供具体的“方法论”，但它却能够触及你内心最深处的柔软之处，让你开始重新审视自己，重新审视你与周围世界的关系。我原本以为，一本关于“吃蔬菜”的书，最多也就是科普一些营养知识，或者分享一些简单的食谱。但这本书，却将“吃”提升到了一个哲学的高度，让我开始思考“存在”的意义，思考“选择”的权重，思考“当下”的价值。作者的文字，有着一种奇特的魔力，它能够穿透表面的浮华，直击灵魂。我仿佛看到自己内心深处那个曾经被忽视、被压抑的小孩，在作者的引导下，一点点地伸展身体，开始呼吸。那些关于“第一口”的描写，每一个细节都充满了画面感，仿佛我正置身其中，亲身经历着那种从抗拒到好奇，从犹豫到尝试的转变。它让我意识到，我们生活中有太多的“第一次”被轻易地忽略了，或者被赋予了过多的负面含义。而这本书，则鼓励我们去珍视每一个“第一口”，去赋予它积极的意义，去从中汲取力量。它不仅仅是在教我们如何“吃”，它是在教我们如何“活”。它让我们明白，生命中的每一个微小选择，都可能成为改变的起点。而那些看似困难的事情，也并非不可逾越。只要我们愿意迈出那“第一口”，就一定能打开新的世界。这本书的价值，在于它提供了一种全新的视角，让我们能够以一种更为积极、更为乐观的态度去面对生活。它不是一碗鸡汤，而是一盏明灯，指引我们找到内心的平静与力量。
评分这本书的出现，就像是在我早已习惯的思维模式上，投下了一颗小石子，激起了层层涟漪。我一直以为，“第一口”就是最直观的味觉体验，是接受与否的即时判断。但这本书，却将“第一口”的意义无限延伸，赋予了它更深层次的内涵。它不再仅仅是舌尖上的感受，更是心灵上的触动，是意识上的觉醒。作者以一种极其人性化的方式，剖析了我们在面对新事物，尤其是那些我们曾经认为“不好”的事物时的普遍心理。那些看似微不足道的“抗拒”，背后往往隐藏着更深层次的恐惧和不安。而这本书，就像是一双温柔的手，轻轻地拂去这些不安，让你重新审视那些被你贴上“负面标签”的食物。我曾经一度认为，自己是“天生”就不喜欢吃某些蔬菜，比如某种叶菜的苦涩，或是某种根茎的“土味”。但通过这本书，我开始质疑这些“天生”的论断。我开始思考，这些“不喜欢”，是否源于童年时期的一次不愉快的经历，是否源于身边人的负面评价，又或者，是否仅仅是因为我从未真正尝试去理解它，去发现它隐藏的味道？这本书没有提供具体的“食谱”，但它却提供了改变“吃”这件事的“思维模式”。它让我明白，有时候，我们需要的不是更多的技巧，而是更多的勇气和一颗愿意去感受的心。作者的文笔极具画面感，仿佛每一个字都带着温度，带着香气。我常常在阅读时，会不自觉地想象自己正在尝试书中所描绘的场景，去感受那种从犹豫到接受的微妙变化。这本书的意义，不仅仅在于它能帮助我们改善饮食，更在于它能帮助我们重新认识自己，重新认识“改变”的可能性。它让我明白，生活中的许多“不可能”，都只是源于我们不敢迈出那“第一口”。
评分我一直以为，自己是个对食物有着明确喜好和厌恶的人，特别是对于那些我一直以来都觉得“味道不怎么样”的蔬菜，更是从不“勉强”自己。然而，翻开这本书，我才意识到，我所谓的“喜好”和“厌恶”，很大程度上是一种被固化的思维模式，一种对未知和尝试的本能回避。作者以一种极其细腻而富有洞察力的方式，描绘了“第一口”背后所承载的复杂情感和心理活动。它并非简单地告诉你“你应该吃”，而是让你深入地理解“为什么你不去尝试”。书中的每一个案例，每一次心理剖析，都让我产生强烈的共鸣。我开始反思，自己在生活中，有多少次因为“第一口”的犹豫，而错失了体验新事物的机会？有多少次因为“习惯”的束缚，而拒绝了成长的可能？这本书的伟大之处在于，它没有强迫读者去接受任何既定的观念，而是通过层层引导，让你自己去发掘内心的答案。它就像一位经验丰富的心理治疗师，通过巧妙的提问和引导，帮助你解开内心的“死结”。我曾一度觉得，改变饮食习惯是一件需要“意志力”和“自律”的事情，但这本书让我明白，更重要的是“好奇心”和“接纳”。当你不再把“吃蔬菜”看作是一种“任务”，而是一种“探索”，一切都会变得不一样。作者的语言极具感染力，它不是那种生硬的教导，而是娓娓道来，如同一个老朋友在与你分享心事。我常常在阅读的过程中，陷入沉思，回想自己过往的经历，然后豁然开朗。这本书的价值，不仅仅在于它能够帮助你改变饮食习惯，更在于它能够帮助你改变看待世界的方式。它教会我，勇敢地迈出“第一口”，不仅仅是对食物的尝试，更是对生活的一种积极回应。
评分读完这本书，我最大的感受是，它彻底改变了我对于“坚持”和“习惯”的看法。以往，我们总是被教导要“坚持”，要有“毅力”，要把一件事情做到极致。而这本书，却巧妙地将“坚持”的重心从“对抗”转移到了“接纳”。它并没有鼓吹用强硬的手段去征服困难，而是引导我们去理解困难的本质，然后以一种更为柔和、更为聪明的方式去与之相处。就拿“吃蔬菜”这个看似简单的主题来说，作者并没有强迫读者去爱上每一道蔬菜，而是通过细腻的笔触，展现了“第一口”背后所蕴含的各种可能性。它告诉我们，有时候，我们以为的“不爱吃”，并非是食物本身的问题，而是我们内心对于未知的恐惧，对于改变的抵触。这本书就像一位温柔的引导者，它不会给你答案，但它会让你学会提问。它鼓励你去探索，去感受，去发现。我曾经尝试过很多次要“健康饮食”，但往往在几天甚至几个小时后就败下阵来，然后陷入深深的自责。但这本书让我明白，这种“失败”并非源于我自身不够强大，而是我的方法可能出现了偏差。它让我意识到，很多时候，我们所追求的“成功”，恰恰是我们内心枷锁的来源。而这本书，则是帮助我们一点点解开这些枷锁。它并没有提出什么激进的改革方案，而是从最基础、最日常的“吃”这个行为入手，去审视我们与之相关的观念。我开始理解，为什么有时候我们对某些食物有着根深蒂固的偏见，为什么有时候我们总是重复犯同样的“错误”。这本书不仅仅是在谈论食物，它是在谈论我们如何面对生活中的各种挑战，如何与自己和解，如何在一个充满不确定性的世界里找到属于自己的节奏。它让我明白，真正的“坚持”，并非是死守不放，而是懂得适时调整，懂得接纳不完美，懂得在每一次尝试中学习和成长。这种“轻盈”的坚持，反而比过去的“沉重”坚持更有力量，也更持久。
评分一直以来，我都认为自己对于“吃”这件事，有着相当清晰的界限，喜欢的就是喜欢的，不喜欢的，就是不喜欢的，很少会去“勉强”自己。然而，读完这本书，我才意识到，我所谓的“清晰界限”，很大程度上是一种自我设限，一种对改变的本能抗拒。作者以一种极其细腻而富有洞察力的方式，剖析了我们在面对“第一口”时所产生的种种心理活动：那些犹豫、那些担忧、那些“还是算了吧”的念头。它让我明白了，很多时候，我们对某些食物的“不喜爱”，并非源于味觉本身，而是源于我们内心深处对于未知、对于改变的恐惧。这本书就像是一位温柔的向导，它不会强迫你做什么，但它会引导你去思考，去感受，去发掘。我曾经尝试过很多次要“健康饮食”，但每次都以失败告终，然后陷入深深的自责。但这本书让我明白，问题并非出在我不够“坚持”，而是我的方法可能过于单一，过于强调“对抗”而非“接纳”。它让我意识到，改变，并非意味着痛苦的牺牲，而是意味着一种更加聪明、更加智慧的生活方式。作者的文字，充满了诗意和哲理，它不仅仅是在谈论食物，更是在谈论人生。它让我明白，生命中的每一个“第一口”，都是一次新的开始，都是一次重新认识自己的机会。这本书的价值，在于它能够帮助我们放下过去的包袱，重新审视当下，勇敢地迈出那“第一口”，去拥抱一个更健康、更美好的自己。
评分这本书的文字，就如同春风拂过心田，带着一种难以言喻的温暖和启迪。我一直以为，自己对于“吃”这件事，已经有了相当的认知，但这本书却像是打开了我认知的一扇新大门，让我看到了一个我从未曾触及过的世界。它并没有直接告诉我，哪些蔬菜是“好”的，哪些是“坏”的，而是通过对“第一口”这个简单行为背后所蕴含的心理学、哲学和生活智慧的深入挖掘，让我自己去寻找答案。作者的叙述方式非常特别，它不是那种枯燥乏味的理论说教，而是充满了故事性、画面感和情感共鸣。我常常在阅读时，会不自觉地想象自己正置身于书中所描绘的场景，去感受那种从抗拒到好奇，从犹豫到尝试的微妙转变。它让我明白了，很多时候，我们对某些食物的“不喜爱”，并非是食物本身的问题，而是我们内心设下的藩篱。那些根深蒂固的偏见，那些对未知的恐惧，才是真正阻碍我们体验新事物的元凶。这本书让我意识到，每一次“第一口”的尝试，不仅仅是对味觉的挑战，更是对自我边界的拓展，是对生活的一种积极回应。作者的智慧，在于她能够将如此宏大的命题，通过如此细腻、如此贴近生活的方式呈现出来，让我觉得，改变，其实可以如此自然而然。它不是一种强制性的改变，而是一种内在的觉醒，一种对生活更深层次的理解和接纳。这本书的价值，在于它能够帮助我们放下过去的包袱，重新审视当下，勇敢地迈出那“第一口”，去拥抱一个更健康、更精彩的人生。
评分不错的书，推荐给大家
评分一本懒人的养生书。
评分不错的书，推荐给大家
评分一本懒人的养生书。
评分其实很空洞，几句话就能说清的事硬凑出一本书。不过这个方法应该能让人终生受益
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