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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Karen Eich Drummond 作者

Wiley

译者

2007-01-01 出版日期

686 页数

731.00元价格

Hardcover

丛书系列

9780471599760 图书编码

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发表于2024-11-24

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Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals 在线电子书图书描述

Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals is the must–have reference for the most thorough, up–to–date information on nutrition and diet. New and expanded material in this Sixth Edition addresses important topics such as the 2005 Dietary Guidelines for Americans, MyPyramid, balanced menu options and recipe ideas for morning and afternoon breaks, basic principles of food presentation, meeting special dietary needs, weight management, and much more!

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