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The Reach of a Chef 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Ruhlman, Michael 作者

Penguin USA

譯者

2007-5 出版日期

352 頁數

127.00元價格

Pap

叢書系列

9780143112075 圖書編碼

The Reach of a Chef 在線電子書圖書標籤: 美食

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發表於2024-11-25

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The Reach of a Chef 在線電子書著者簡介

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The Reach of a Chef 在線電子書圖書描述

The author of The Soul of a Chef looks at the new role of the chef in contemporary culture

For his previous explorations into the restaurant kitchen and the men and women who call it home, Michael Ruhlman has been described by Anthony Bourdain as "the greatest living writer on the subject of chefs—and on the business of preparing food." In The Reach of a Chef , Ruhlman examines the profound shift in American culture that has raised restaurant cooking to the level of performance art and the status of the chef to celebrity CEO. Bibliophiles and foodies alike will savor this intimate meeting with some of the most famous chefs in the kitchens of the hottest restaurants in the world.

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