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The Reach of a Chef 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Ruhlman, Michael 作者

Penguin USA

译者

2007-5 出版日期

352 页数

127.00元价格

Pap

丛书系列

9780143112075 图书编码

The Reach of a Chef 在线电子书图书标签: 美食

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发表于2024-11-29

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The Reach of a Chef 在线电子书图书描述

The author of The Soul of a Chef looks at the new role of the chef in contemporary culture

For his previous explorations into the restaurant kitchen and the men and women who call it home, Michael Ruhlman has been described by Anthony Bourdain as "the greatest living writer on the subject of chefs—and on the business of preparing food." In The Reach of a Chef , Ruhlman examines the profound shift in American culture that has raised restaurant cooking to the level of performance art and the status of the chef to celebrity CEO. Bibliophiles and foodies alike will savor this intimate meeting with some of the most famous chefs in the kitchens of the hottest restaurants in the world.

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