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達·芬奇的秘密廚房
☆☆☆☆☆
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[美]戴夫·德威特（Dave Dewitt） 作者
三輝圖書/電子工業齣版社
三輝圖書
梅佳 譯者
2015-7-1 出版日期
248 頁數
CNY 35.00 價格
平裝
知食分子係列 叢書系列
9787121263705 圖書編碼

達·芬奇的秘密廚房 在線電子書 圖書標籤: 飲食文化  文化  美食  飲食  意大利  文化人類學  好吃的  冷知識   

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發表於2024-05-18

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達·芬奇的秘密廚房 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

明明跟達芬奇沒撒關係，文藝復興又不止達芬奇咯；明明就是現在的構想，乾嘛要打文藝復興的旗號。食物不美也不閤實際，等下用銅鑼燒打你

評分☆☆☆☆☆

從各種達芬奇reference中抽取和食物有關的部分拼貼在一起

評分☆☆☆☆☆

1、阿拉伯飲食文化影響大。2、糖雕很神奇，宴會很壯觀。3、達芬奇真是穿越的。4、意大利美食哺育瞭法國。5、書裏有菜譜。6、中世紀的菜看上去不好吃。

評分☆☆☆☆☆

烤孔雀印象深

評分☆☆☆☆☆

其實 和達芬奇 沒什麼很大直接關係… 參考文獻有達芬奇筆記 其他的全是意大利菜係類的參考hhh 內容大約是食材，古代意大利的宴會餐/傢常餐，廚師技藝類冷知識，相當有意思的一本

達·芬奇的秘密廚房 在線電子書 著者簡介

戴夫·德威特憑藉本書成為全美最負盛名的美食寫手之一，還兼具編輯和策展人等多重身份。他著有烹飪書籍三十餘本，還是“火辣食品與戶外燒烤超級聯盟網”（fiery-foods.com）的發布者、《火辣食品與BBQ》雜誌的主編，以及“火辣食品與戶外燒烤全國展銷會”的策劃人和組織者之一——這個年度盛事已經舉行瞭超過十九屆。

達·芬奇的秘密廚房 在線電子書 著者簡介

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達·芬奇的秘密廚房 在線電子書 圖書描述

每一張餐桌上都有一個故事，每一件廚房裏都藏著一段曆史。關於美食的曆史，總是人類文明的長河之中最為生動，又最能使人倍感親切的那段篇章。

達·芬奇將他對美食的熱誠和在烹飪方麵的天纔發明都詳細記錄在瞭《達·芬奇筆記》中，我們可以在其中找到他的烹飪技藝、飲食哲學，還有他對飲酒的建議，以及他的烹飪設計和發明。藉由全纔達·芬奇在烹飪方麵的成就，戴夫·德威特拉開瞭一個更為廣闊的舞颱，將掩映其後的意大利烹飪的壯麗圖景全部呈現在讀者麵前。

本書將全麵探索公元15至16世紀，意式料理興盛、發展與變革的全過程，考察瞭意大利烹飪從文藝復興時期至今的發展及其現實意義，從而探明瞭達 芬奇在美食方麵的熱情之源，及其取得巨大成就的緣由。無論是烹飪與美食愛好者，還是喜愛藝術和曆史的讀者，都可以從書裏找到各中所愛。

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達·芬奇的秘密廚房 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

以达芬奇做噱头是很聪明的宣传方式，很诱人。但实际上，达芬奇留下的笔记里并无太多关于独家食谱的蛛丝马迹。作者更多写的是文艺复兴前后意大利饮食文化的变迁。 但关于这个变迁的介绍又很奇怪的并不那么全面。仿佛兴致所至，随手拈来的一些关于饮食的片段记录。沾着的并不是...  

評分☆☆☆☆☆

在电影《加菲猫2：双城记》里，加菲猫领着一群城堡里的动物制作令它魂牵梦萦的意大利千层面，伴随着缓慢温柔的音乐，加菲发表了一番词藻华丽、内容令人震惊的演说：“意大利千层面是一种生活方式、一种存在的状态，它是人类最完美的成就。当年印第安人给清教徒吃的是什么？意大...  

評分☆☆☆☆☆

达芬奇不过是引线，这也不是一本《意大利传统食谱大全》。书里介绍的，是以文艺复兴时期为主的意大利美食史，当然，也顺带列举了一些书中介绍的美食的做法，却不单纯是菜谱的罗列。本书的创意很好，从餐桌入手，来剖析当时的社会。大概是希望打造成极具可读性，就像流行小说一...  

評分☆☆☆☆☆

在电影《加菲猫2：双城记》里，加菲猫领着一群城堡里的动物制作令它魂牵梦萦的意大利千层面，伴随着缓慢温柔的音乐，加菲发表了一番词藻华丽、内容令人震惊的演说：“意大利千层面是一种生活方式、一种存在的状态，它是人类最完美的成就。当年印第安人给清教徒吃的是什么？意大...  

評分☆☆☆☆☆

话说意大利的没事一直是我的最爱！大爱啊：意大利面、披萨、千层面还有各种美味小吃……我真想流口水！ 这次新星出来一本这样的美食书——不但可以包揽所有一切美味，更可以探索意大利美食的源头……大爱！ 爱意大利的朋友，一定要看…… 因为没有一个爱意大利...  

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