具体描述
懒人们，想不想又快、又简单、又省时间做出美味家常菜？没问题，本书包教包会！
本书专为工作忙碌、注重美食的精致“懒人族”打造，精选110余道菜品，将最受欢迎的各式小炒，如素菜小炒、肉禽蛋类小炒、河海鲜小炒等各种当下时尚菜一应囊括，更加入超简单凉拌菜、不费时熬煮的汤等超有人气的美食。书中的每道菜都经过小编的严格验证，保证是好吃又简单、省时又营养的业界口碑菜，更特别加入懒人支巧招和省钱提示，教你做个精明的“懒人”。同时，本书加入营养一星期早中晚食谱表和聚餐菜肴搭配推荐，让你真正一书在手、做饭不愁。
好了，现在让我们大声喊出：“吃货光荣，懒做有理！”
作者简介
双福美食文化工作室，国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭，实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。邢伟，高级营养师，鲁菜高级名师，青岛粥全粥到伟业酒店管理有限公司董事长。 “粥全粥到”创立于2002年，历经多年发展，“粥全粥到”已经拥有12家连锁店面。2007年获得山东省食文化研究会颁发的“山东餐饮文化名店”称号，2009年获得国家品牌文化委颁发的“建国60周年最具影响力餐饮服务品牌”称号，2010年获得山东省烹饪协会颁发的“最信赖的品牌”称号，2011年获得由青岛市绿色食品协会等八个单位联合颁发的“青岛食品安全责任企业”称号等几十项荣誉。
目录信息
Part 1 想做超简单懒人菜，先看这里！
怎样快速、简单、省时做菜？…………………………………1
懒人做菜常备工具………………………………………………2
当懒人遇到调料——用对调料味更美…………………………3
新手懒人必知——基础烹饪术语讲解…………………………5
Part 2 素菜小炒
怎样快速挑选和处理蔬菜？……7
双花炝番茄………………………8
辣炒年糕…………………………10
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》的书名，简直是我这种每天下班后只想瘫倒的“社畜”的福音。一直以来，我都很想在家做饭，但每次翻开那些动辄上百字的菜谱，就感觉要考研一样，瞬间丧失了做饭的动力。这本书的“15分钟”和“超简单”是我最看重的点，我设想它里面的菜谱一定是那种食材简单易得，烹饪步骤清晰明了，而且真的能在短时间内完成的。我特别期待书中能够包含一些“省时省力”的烹饪技巧，比如如何快速地将食材入味，或者如何利用一些基础调味料组合出惊艳的味道。而且，“懒人”这个标签，也让我觉得这本书的菜谱一定是非常实用的，不会有那些华而不实的摆盘，而是注重味道和效率的平衡。我猜书中可能会有一些关于“冰箱常备菜”的建议，或者一些可以提前准备好的半成品，这样回家后就能快速地完成烹饪。这本书的出现，不仅能解决我“吃什么”的难题，更能让我找回对生活的热情，让我在忙碌的工作之余，也能享受到一份来自家常菜的温暖和治愈。
评分对于一个厨艺不精，但又渴望吃上健康家常菜的人来说，《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这本书记名简直就是量身定做。我一直觉得做饭是一件很麻烦的事情，特别是那些需要很多配料、很复杂步骤的菜谱，每次都让我望而却步。这本书的“15分钟”和“超简单”的承诺，让我觉得这简直就是为我这种“厨房小白”准备的。我设想书里的菜谱，一定是那种不需要太多高深的烹饪技巧，只需要掌握几个基础的步骤，就能做出美味的家常菜。我特别期待书中能够有一些关于“万能调料”或者“万能酱汁”的介绍，这样可以大大简化调味的步骤。而且，“懒人”这个定位，也让我觉得这本书的菜谱一定是非常实用的，注重的是能够快速、便捷地完成烹饪。我猜书中可能会有一些关于食材搭配的小建议，或者一些关于如何将普通食材变得更美味的窍门。这本书的出现，对我来说，不仅仅是一本菜谱，更像是一个生活指导，它能帮助我克服对烹饪的恐惧，让我能够轻松地为自己和家人准备一顿顿充满爱意的家常饭菜。
评分作为一名曾经对厨房充满敬畏，现在已成为“懒癌晚期”患者的我，看到《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这个名字，简直是内心呐喊：“就是它了！” 我每天忙于工作，回到家只想瘫着，但内心深处又渴望着那份家庭的温暖和亲手制作的食物。这本书的“15分钟”对我来说，简直是黄金时间，它承诺的“超简单”更是让我看到了希望的曙光。我推测这本书里的菜肴，应该都是那种食材易得，步骤清晰，而且不需要太多技巧的。例如，它可能会有那种“一勺酱油，半勺醋”就能调出好味道的秘诀，或者利用一些现成的调味品，来达到事半功倍的效果。我很想知道，这本书是否会提供一些关于食材处理的小窍门，比如如何快速地给鱼去腥，或者如何让蔬菜保持翠绿。我尤其期待的是，它会不会有一些“万能酱汁”或者“万能调味料”的配方，这样可以省去每次都要重新思考调味的麻烦。而且，“懒人家常菜”这个主题，应该会包含很多那种非常接地气的菜肴，比如炒青菜、蒸鱼、或者一些简单的汤羹，但又会在细节上有所创新，让这些家常菜变得更美味、更吸引人。这本书的出现，对我来说，不只是提供食谱，更像是打开了一扇通往“享受烹饪”的大门，让我相信，即使是忙碌的自己，也能轻松掌握做饭这门“生活艺术”。
评分我一直觉得，厨房就像是一个神秘的领域，对于我这样的“厨房杀手”来说，更是望而却步。《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这个书名，简直是为我这种“黑暗料理”爱好者量身定做的救星。它的“15分钟”和“超简单”这两个关键词，让我看到了希望，觉得做饭这件事并没有我想象的那么难。我设想这本书应该是一个非常好的入门指南，它可能会从最基础的食材处理开始，比如如何快速地把蔬菜洗干净、切好，或者如何处理肉类，让它更容易入味。我特别期待它里面会有那种“一看就会，一做就成”的菜谱，比如只需要简单的调味和快速的翻炒，就能做出美味的家常菜。而且，“懒人”这个定位，也意味着它不会有太多复杂的步骤，或者需要太多特殊的工具。我猜书中可能会有一些利用现有食材进行创意组合的方法，或者一些“一锅到底”的菜肴，这样也能减少洗碗的麻烦。这本书的出现，不仅能让我告别外卖，还能让我重新找回对食物的热爱，体验亲手制作美食的乐趣。我希望这本书能成为我的厨房好伙伴，让我用最简单的方式，做出最美味的家常菜，为生活增添一份温馨和满足。
评分刚拿到这本《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》，名字就击中了我的心！作为一个每天下班都累得只想瘫在沙发上的人，厨房对我来说简直是另一项体力活。但是，看着冰箱里逐渐沉默的食材，总觉得对不起它们，也对不起自己的胃。这本书就像是救星一样及时出现，它的承诺——“15分钟开饭”——听起来太诱人了。我迫不及待地翻开，第一眼就被那种清晰简洁的排版吸引了，没有那种让你眼花缭乱的复杂步骤，也没有需要你搜遍全市才能找到的奇特调料。它好像真的理解我这种“懒人”的需求，每一个菜谱都像是在跟我耳语：“放心，你做得到！” 那些图片也拍得特别有食欲，不是那种高高在上的摆盘，而是那种家常的、温暖的、让人看了就想立刻动手的质感。我尤其喜欢它那种“零失败”的氛围，仿佛作者早已预料到我可能犯的错误，提前给出了贴心的提示。我猜这本书里面应该有很多那种只需要简单几种食材，几步就能搞定的快手菜，比如什么葱爆虾仁、番茄炒蛋之类的基础款，但我想它应该还会有一些让人意想不到的创新，把这些简单的食材变得不那么单调。而且，“懒人家常菜”这个定位，也意味着它不会有那种需要长时间炖煮或者精密配比的菜肴，更注重的是效率和口味的平衡。想想看，下班回家，不需要半个小时以上在厨房里挥汗如雨，就能摆上一桌热腾腾的家常菜，这简直是解放了我的生活。我已经在脑海里勾勒出无数个夜晚，我挽起袖子，跟着书里的步骤，轻松地做出美味晚餐的场景了。这本书的出现，让我对回家吃饭这件事充满了期待，不再是负担，而是一种享受。
评分对于一个常常因为工作繁忙而忽略了自己胃口的人来说，《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这本书名简直太有吸引力了。我一直很想在家吃点好的，但每次想到要花很多时间去准备和烹饪，就觉得心有余而力不足。《15分钟》这个时间承诺，简直是为我这种效率至上的人设计的，它告诉我，做一顿好饭并不需要漫长等待。“超简单”和“懒人”更是让我看到了希望，我猜书中的菜谱一定是那种食材易得、步骤清晰、而且不怎么需要费力就能完成的。我特别期待书中能有一些“一锅到底”或者“半成品加工”的菜谱，这样不仅能节省时间，还能减少洗碗的麻烦。而且，“家常菜”的定位，也让我觉得这本书的菜谱会更贴近生活，更容易被大家接受和喜爱，它可能是在经典的家常菜基础上做一些小小的改良，让味道更上一层楼，或者烹饪过程更便捷。这本书的出现，就像是在我忙碌的生活中，点亮了一盏温馨的厨房灯，让我能够更轻松地享受烹饪的乐趣，为自己和家人带来更多美味和健康。
评分当我在书店的架子上看到《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》时，我的眼睛瞬间被吸引住了。作为一位每天都要面对工作压力，同时还要兼顾家庭生活的“职场妈妈”，我深知在家做饭的挑战有多大。这本书的“15分钟”承诺，简直是为我量身定制的。我预想这本书里的菜谱，一定是那种既快速又美味的，而且不需要我去购买太多特殊的食材，因为时间就是金钱，而精力也是稀缺资源。我猜书中可能会有很多那种“快炒”类菜肴，比如利用大火快速翻炒，保持食材的鲜嫩口感，同时又能缩短烹饪时间。此外，“超简单”的定位，意味着它不会有那种需要长时间腌制、或者复杂煸炒的步骤。我很期待书中是否会包含一些“蒸”的菜肴，因为蒸菜既健康又省事，只需要把食材处理好放入蒸锅即可。而且，“懒人家常菜”这个标签，也让我联想到那些充满烟火气，味道浓郁的家常味道，它可能是在基础菜谱上做一些小小的改良，让原本的家常菜更加出彩。我希望这本书能给我带来一些关于“时间管理”的烹饪灵感，让我能够在有限的时间里，为家人准备出既营养又美味的餐点，从而提升家庭的幸福感。这本书的价值，在于它真正理解了现代人的生活节奏，并提供了一种切实可行的解决方案。
评分我一直觉得，做饭这件事，最怕的就是“想做”但“不会做”或者“没时间做”。《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这个名字，直接命中了我这种上班族的心坎上。每天忙碌一天，回到家已经精疲力尽，再面对一堆需要切、炒、炖、煮的菜谱，真的会让人产生一种“随便叫个外卖算了”的念头。但是，看到这本书的标题，那种“15分钟”的承诺，感觉像是黑暗中的一道光。我设想，这本书一定不会是那种花哨复杂的菜式，而是真正意义上的“家常菜”，但又经过了巧妙的设计，能够压缩时间。我猜里面的菜谱，应该都是那种只需要基础调味料，比如盐、糖、酱油、醋、料酒，加上一些最常见的蔬菜和肉类就能完成的。比如，它可能会教你如何快速地处理肉类，让它更容易入味，或者提供一些巧妙的翻炒技巧，让食材在短时间内达到最佳的烹饪状态。我特别期待的是，它是否会包含一些“一锅出”的菜品，这样还能省掉洗碗的麻烦，那简直太完美了！而且，它强调“懒人”，这说明它不会有太多的准备工作，也不需要复杂的技巧，即便是厨房小白也能轻松上手。我希望书里能有一些关于食材搭配的小贴士，比如哪些食材一起炒味道会更好，或者哪些调料的组合能瞬间提升菜品的风味。想想看，下班后，从冰箱里拿出食材，翻开书，跟着步骤，不到半个小时就能享受到一顿温馨可口的晚餐，这对于我来说，简直是生活的福音。这本书的价值，不在于有多么高深的烹饪技巧，而在于它如何帮助我们这些普通人，在有限的时间和精力下，也能做出美味而健康的家常菜，让生活变得更美好。
评分每次一到饭点，我就陷入“吃什么”的困境，要么纠结半天，要么就随便点个外卖。《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这个书名，简直就像是一声召唤，直接击中了我的生活痛点。作为一名每天忙碌于工作和生活琐事的人，我最需要的就是那种能够快速、轻松完成，同时又能保证美味的解决方案。这本书的“15分钟”承诺，对我来说简直是黄金时间，它意味着我可以在不牺牲太多个人时间的情况下，就能享受到一顿热腾腾的家常菜。我猜书中会包含很多那种只需要简单处理，快速翻炒就能出锅的菜肴，比如一些用简单调味料就能调出好味道的炒菜，或者一些可以提前准备好，回家后快速加热的菜品。“超简单”的定位，也让我觉得这本书的菜谱会非常接地气，不会有那些需要特殊技巧或者复杂步骤的菜式，非常适合我这种“厨房新手”。我特别希望书中能够有一些关于如何高效利用食材的建议，或者一些可以一次性制作多份，方便后续食用的菜谱。这本书的出现，不仅仅是提供食谱，更是一种生活方式的引导，它让我相信，即使生活再忙碌，也能通过简单的努力，为自己和家人创造更多温馨的“饭点时刻”。
评分对于一个常年在外吃饭，或者依赖外卖的“美食沙漠”人士来说，《15分钟开饭，超简单懒人家常菜》这个书名简直就是一道曙光。我一直渴望能自己在家做点什么，但每次看到那些动辄几十步，配料表比药方还长的菜谱，就立马打消了念头。这本书的“15分钟”和“超简单”是关键词，这直接戳中了我的痛点。我脑海里勾勒出的这本书，应该是一个非常有逻辑性的厨房助手。它可能首先会介绍一些必备的厨房工具和基础调味料，然后从这些基础出发，教你如何组合出各种美味。我猜它里面的菜谱，要么就是那种只需要简单的腌制和快速翻炒，要么就是一些适合上班族忙里偷闲的“预处理”技巧，比如提前把菜洗好切好，或者腌好肉类，这样回家后只需要简单几步就能成菜。我很期待书中是否有针对特定食材的快速烹饪方法，比如如何让豆腐变得外酥里嫩，或者如何让鸡胸肉炒出来不柴。另外，“懒人家常菜”这个定位，我觉得它应该也会包含一些蒸菜或者炖菜的极简版本，不需要看火，也不需要复杂的调味，只需要把食材丢进去，设定好时间，就可以去做别的事情了。这本书给我的感觉，不单单是一本菜谱，更像是一种生活方式的引导，它告诉我们，即使生活再忙碌，也能通过简单的努力，为自己和家人准备一顿有温度的饭菜。我感觉我将会在这本书里找到一种掌控自己饮食健康的乐趣，而不再是被动地接受餐馆里的各种不确定性。
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