云南味道 在线电子书 图书标签: 云南  饮食  美食  随笔  文化  菜谱  三联  三联出版   

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三星半吧，出于一个云南游子对家乡的思念

这几天看的饥肠辘辘，怀念糟辣子炒饭，小苦菜……

讲述很多云南的食材，小吃，肉食，语言比较朴实有味。虽然形式还是食材介绍，古籍引用加上自身经历，但是处理的比较自然，也透露对故乡的热爱。作者也是多次引用汪老文字，对他文字应推崇不已。

语气像汪曾祺，很不错。午休读完，总想起去年年末在云南的一周多。想起丑橘，早市上的糯米饭配各种奇怪咸菜，稀豆粉，米干，酸木瓜炖鸡。想起许多此生不会再见的长者。有点儿伤感。

状及少数民族之食俗，能避开奇怪，在《礼记》《齐民要术》上去找例子，勤翻书，于此可见一斑。

春分节气，万物初始，分享一本带着味道的书籍。美食，是生活里最重要的组成部分，不管在哪个国家，它或被解读为系住游子的乡愁，或是记忆里镌刻下来的时光。云南味道，包容，古怪，带着山野的灵秀和民族的热情，幻化成为八大菜系之外最独特的存在。它存在于高山纵横的山洼里，...

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