云南味道 在线电子书 图书标签: 云南 饮食 美食 随笔 文化 菜谱 三联 三联出版
发表于2024-11-14
云南味道 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
清新,自在。读着,有时伤感,有时饿……
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评分「Travel reading」兴义旅途中读完。作者引经据典探索云南的饮食文化。大杂烩下的云南各地特色古已有之。从食材到主食通通介绍了一遍。因为也去过云南的一些地方,所以作者介绍的很多都是体验过的。我第一次去版纳,在勐仑小镇仅一天,就已刷新对食物的认知。
张家荣,1972年出生于云南省陆良县,1997年毕业于云南大学法律系,同年入伍,现转业,居湛江。近十年来,利用休假时间在云南匆匆“旅游”了一遍,并试图以图文的形式记录正在逐渐失去的故乡,以及依附在上面的自己所熟悉的生活。本书中的“街子”,正是这些“过去”生活的现实“风景”。主要作品有散文随笔集《农耕年代》(山东画报出版社,2009年)、图文科普读物《植物的策略:诗意传承》《植物的策略:智慧生存》(重庆大学出版社,2010年)等。
"山野清新,自然格调。书中记录的都是云南的普通食材,用最直接而纯朴的方式制作,却是深厚而多彩的民间味道,大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分,以云南民间自然存在的味道为要。它们不自卑,不做作,不张扬,不调和,相互欣赏,格调独立,彼此尊重。
云南民间味道,不猎奇,不潮新,自在而来,自在而归,在饮食娱乐化的今天,依然保持着它的本分。"
春分节气,万物初始,分享一本带着味道的书籍。美食,是生活里最重要的组成部分,不管在哪个国家,它或被解读为系住游子的乡愁,或是记忆里镌刻下来的时光。云南味道,包容,古怪,带着山野的灵秀和民族的热情,幻化成为八大菜系之外最独特的存在。它存在于高山纵横的山洼里,...
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