一切取决于晚餐：平凡食物背后的奇闻轶事 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  文化  人类学  食物  文化研究  饮食美学  科普   

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挺好玩的，算是食材的“知乎”体故事。

简单食物历史：玉米（印第安仪式）、盐（用量？腌鳕鱼，垄断、税，象征*——盐与文明）、黄油（高级、有营养、纯洁，黄油和蜂蜜*，酥油文化——西藏；黄油信仰*；人造黄油）、鸡（传统宴会，快餐，非洲拒绝吃鸡，印加人不吃鸡？斗鸡——格尔兹*；）、米（水稻与文明，仪式，欧洲与稻米）、莴苣（与性、性别，药用，沙拉，颜色）、橄榄油（健康观念，橄榄枝，涂油——宗教， 地中海料理——中产阶级）、柠檬汁（橘类植物，）、冰激凌（冰的历史、制冷技术）；

字的颜色太浅了。

还蛮好的 科普知识 又有趣

还行吧，不如恶魔花园

玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮，就是餐桌上的趣味话题一枚，也仅此而已了。

玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮，就是餐桌上的趣味话题一枚，也仅此而已了。

玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮，就是餐桌上的趣味话题一枚，也仅此而已了。

这是一本深思熟虑与轻松有趣水乳交融的书。 ——《纽约时代周刊》 餐桌礼俗的珍贵收藏品，一部对食物与文化富有启发性的著作。 ——《BOOKLIST》 这个有趣的、博学的、有关烹饪人类学的研究，让人耳目...