一切取決於晚餐：平凡食物背後的奇聞軼事 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  文化  人類學  食物  文化研究  飲食美學  科普   

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簡單食物曆史：玉米（印第安儀式）、鹽（用量？醃鱈魚，壟斷、稅，象徵*——鹽與文明）、黃油（高級、有營養、純潔，黃油和蜂蜜*，酥油文化——西藏；黃油信仰*；人造黃油）、雞（傳統宴會，快餐，非洲拒絕吃雞，印加人不吃雞？鬥雞——格爾茲*；）、米（水稻與文明，儀式，歐洲與稻米）、萵苣（與性、性彆，藥用，沙拉，顔色）、橄欖油（健康觀念，橄欖枝，塗油——宗教， 地中海料理——中産階級）、檸檬汁（橘類植物，）、冰激淩（冰的曆史、製冷技術）；

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還蠻好的 科普知識 又有趣

字的顔色太淺瞭。

这是一本深思熟虑与轻松有趣水乳交融的书。 ——《纽约时代周刊》 餐桌礼俗的珍贵收藏品，一部对食物与文化富有启发性的著作。 ——《BOOKLIST》 这个有趣的、博学的、有关烹饪人类学的研究，让人耳目...  

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