飲食人類學 在線電子書 圖書標籤: 人類學  飲食人類學  飲食  文化研究  社會學  文化  食物  物質文化   

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好讀，抹淚

泛泛而談，糖就涉及瞭好幾張 裏麵說美國人的飲食是高熱量高脂肪 速食為主“看到這句話 彆急著反駁說‘我沒吃’ 想想如果你沒吃 那是誰吃瞭？” 想想我的交際圈已經狹窄到沒有一個胖子瞭 提到《烹飪、菜肴和階級》以前非洲和亞洲不同階級吃的東西是一樣的 現在連吃得都不一樣瞭

3.5星。前半部分勝於後半部分。為可口可樂而戰，食物與階層的分析，這兩個論點比較有意思，可惜還是不夠深入。

就不能有一個版本，把書名直譯成《品味食物，品味自由》嘛？

西敏司是個好同學

原书名“Tasting Food，Tasting Freedom”，副标题“Excursions into Eating，Culture，and the past”，结果引进到内地，书名就变成了《吃》，还真是“白痴”啊！因为台名译法的不同，所以封面都没出现作者的中文译文，看了豆友的评论才知道原来作者的大陆译名为“西敏司”。 ...  

虽然是一个小册子，但作者却是货真价实的人类学家，曾写过著名的《甜与权力》。 要读《吃》，最好得配合那本讨论糖的历史重要作品，按萨林斯的话说，西敏司开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的路径。确实，萨林斯在约翰霍普金斯大学西敏司讲座中发表的《甜蜜的悲哀》至...  

本来是为了准备南特大学哲学教授在周日有关“饮食哲学”的讲座翻译，才从书架上找出了这本不起眼的小书。阅罢多少有些失望——倒不是因为书籍本身的质量，而是由于书中对哲学概念的阐述，尚不足以为在此方面近乎一无所知的我扫盲。 然而，此书在社会史研究方面，则...  

本来是为了准备南特大学哲学教授在周日有关“饮食哲学”的讲座翻译，才从书架上找出了这本不起眼的小书。阅罢多少有些失望——倒不是因为书籍本身的质量，而是由于书中对哲学概念的阐述，尚不足以为在此方面近乎一无所知的我扫盲。 然而，此书在社会史研究方面，则...  

西敏司告诉我们，人类摄入饮食，不止是满足生理需求那么简单。人类还会在食物和饮食行为中，感受到权力，感受到自我，甚至感受到自由。 那为了让你更好地理解西敏司说的，接下来，我会重点给你讲解两个重要内容： 第一部分，我们从“吃什么”出发，看看大环境里到底有哪些力量...