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[美]詹妮弗·李作者

三輝圖書/新星齣版社

三輝圖書

劉正飛譯者

2013-7 出版日期

350 頁數

38.00 價格

平裝

叢書系列

9787513311861 圖書編碼

幸運簽餅紀事在線電子書圖書標籤: 文化美食飲食美國中餐移民小史社會史社會

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發表於2025-01-22

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幸運簽餅紀事在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

香蕉：黃皮膚，白人的精神思想 1965年，美國《移民改革法》受益一大批技術移民

評分☆☆☆☆☆

資深吃貨走訪全球中餐館，其實是很好看的中餐文化觀察，以及移民史。

評分☆☆☆☆☆

蠻有趣的

評分☆☆☆☆☆

美國之外的人能夠想象美國的中餐館的數量是麥當勞門的兩倍多麼？能想象中餐在美國是美國猶太人族群的“民族食物”麼？這是非常有趣的一本書，作者是在美國土生土長的華裔移民後代、專業的媒體記者。她從美國的多元移民文化、文化全球化的視角齣發，帶給我們對於“中餐”的全新觀察和理解。

評分☆☆☆☆☆

amazon，沒太大意思。

幸運簽餅紀事在線電子書著者簡介

詹妮弗·李（Jennifer 8. Lee）

中文名李競，中國移民的女兒，生於美國，畢業於哈佛大學，獲得應用數學與經濟學學位，因為對中餐的癡迷大學畢業後曾在北京大學遊學一年。作傢、美籍亞裔作傢工作坊董事、《紐約時報》大都會部資深記者。曾任職於《華盛頓郵報》《華爾街日報》等。寫過形形色色的文章，涉及文化、環境、貧睏、犯罪、政治和技術等領域，被美國國傢公共電颱稱為“深度解讀新興語匯的藝術傢”。她還是《時尚先生》雜誌“我們愛的女子”欄目的專題人物。

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幸運簽餅紀事在線電子書圖書描述

中餐是全球最受歡迎的烹飪，在美國，中餐館的數量甚至比麥當勞、漢堡王和溫蒂漢堡加在一起還要多。為瞭瞭解中餐，《紐約時報》記者詹妮弗跑遍瞭美國42個州，跨越全球6大洲，23個國傢。她追蹤調查繁忙的地下移民網絡，為能在美國齣賣苦力，他們不惜冒生命危險偷渡齣境；她采訪形形色色的餐館改革者，挖掘他們不為人知的傳奇故事；她尋訪左宗棠將軍的齣生地，隻因為一種與他同名的美味雞肉；她迴顧臭名昭著的潔食鴨醜聞，打開瞭一扇窺探猶太人與中餐特殊關係的窗戶……

我一直不太理解風靡美國的譜係學熱潮，因為我十分清楚我傢移民美國的確切時間。但這次旅程已然成為我自己的宗譜探究之旅，即調查中國移民如何像中餐一樣紮根於世界各地。

—— 詹妮弗·李，《美國炒菜》

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