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咖喱傳奇
☆☆☆☆☆
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Lizzie Collingham 作者
三輝圖書/電子工業齣版社
三輝圖書
邵文實 譯者
2015-8-1 出版日期
239 頁數
USD 19.99 價格
Paperback
知食分子係列 叢書系列
9787121266805 圖書編碼

咖喱傳奇 在線電子書 圖書標籤: 美食  印度  曆史  食物  咖喱  料理  人類學  飲食   

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發表於2025-02-16

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咖喱傳奇 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我能說這實在是三輝所有各種書裏質量都算差的麼？首先原著也就值最多三顆星，普及讀物性質，有知識，沒理論，沒什麼發現。其次當然是譯者！這位到底是不是颱灣人？就算是颱灣人，文風我可能不習慣；它也在繼門修斯，常凱申之後，又貢獻瞭一位新人：下西洋的中國使者陳鬍~就彆說“星形茴芹”瞭——八角吧？？？

評分☆☆☆☆☆

圖書館裏極少印度飲食史。

評分☆☆☆☆☆

我能說這實在是三輝所有各種書裏質量都算差的麼？首先原著也就值最多三顆星，普及讀物性質，有知識，沒理論，沒什麼發現。其次當然是譯者！這位到底是不是颱灣人？就算是颱灣人，文風我可能不習慣；它也在繼門修斯，常凱申之後，又貢獻瞭一位新人：下西洋的中國使者陳鬍~就彆說“星形茴芹”瞭——八角吧？？？

評分☆☆☆☆☆

印度咖喱（不同於馬來西亞、泰國）傳播史；殖民與飲食：英帝國印度殖民，印度的英國痕跡；英國印度菜；；Biryani；素食——社會階層；葡萄牙人將辣椒、水果（菠蘿）傳入印度；摩爾人對伊比利亞飲食的影響；英國東印；recreated by the English：馬德拉斯咖喱；印度的英國食物：cold meat cultlets；咖喱與英國人的身份；甘地的飲食；茶葉傳播；Indian take-away and invented cuisine，從海員開始；globalization of Indian food；墨西哥印度菜；日本咖喱；

評分☆☆☆☆☆

看起來像是寫美食咖喱，其實是寫南亞次大陸的文化殖民故事

咖喱傳奇 在線電子書 著者簡介

作者：

莉齊·剋林漢姆，劍橋大學曆史學博士，劍橋大學耶穌學院研究員，華威大學教員，除在英國從事教學科研工作之外，她也在德國和瑞典兼任教職，還曾是澳大利亞國立大學訪問學者。本書是她完成博士論文之餘寫就的一本作品。

譯者：

邵文實，南京大學文學博士，東南大學中文係副教授。教書研習之餘，以翻譯為樂，筆耕不輟，代錶作有《烏剋蘭拖拉機簡史》《英國民工小像》《流氓的歸來：一部迴憶錄》《日本魅影》等。

咖喱傳奇 在線電子書 著者簡介

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咖喱傳奇 在線電子書 圖書描述

本書以咖喱為引綫，講述瞭印度的美食、文化與曆史，幫你從一個有趣的側麵瞭解印度——這個古老、龐雜、有趣，有點混亂，曾遭遇不幸的地方。內容嚴謹，餘味悠長。多少滄桑，盡在平凡的醬料之中。

辛辣的食物在人們食譜中所占的比例呈逐年上升趨勢……

咖喱這種味道濃烈、充滿異域風情的調味品，更是受到全球饕客的追捧。

想知道辛辣為何如此吸引人，不能不去瞭解其曆史。

本書並非嚴肅的學術著作，既可作案頭文牘，又可作飯後消閑。

富含有關咖喱的曆史、傳聞和菜譜。

無論是否喜愛這種醬料，你總能在其中嘗到不少滋味。

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咖喱傳奇 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

我一直以为“咖喱”是一种植物，就和辣椒一样。印度人民像摘辣椒那样摘下咖喱，捣碎，煮成糊状，倒在各种食物上，就做成了印度特色的咖喱盖浇饭。在坚持了这个想法那么多年后，我发现，咖喱居然不是一种植物。如此失望的应该不止我一个吧。 咖喱是“英国人用来描述一些列由印...  

評分☆☆☆☆☆

我一直以为“咖喱”是一种植物，就和辣椒一样。印度人民像摘辣椒那样摘下咖喱，捣碎，煮成糊状，倒在各种食物上，就做成了印度特色的咖喱盖浇饭。在坚持了这个想法那么多年后，我发现，咖喱居然不是一种植物。如此失望的应该不止我一个吧。 咖喱是“英国人用来描述一些列由印...  

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