日本味兒 在線電子書 圖書標籤: 日本  美食  日本文化  飲食  文化研究  飲食文化  曆史，美食  陳傑   

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內容不水，好評。但是P28的照片是不是有誤啊，狐狸麵那張照片一看就不是烏鼕，是拉麵，配料也不對，湯色也不對，倒像是豚骨拉麵，而旁邊的月見烏鼕照片怎麼看都是生雞蛋牛肉蓋飯 = =

這本書囊括瞭壽司，麵，刺身，天婦羅，懷石料理，井物，漬物，和果子，熟食，不可少的芥末，抹茶，清酒和味噌的介紹！

某人送瞭兩本德華老師的簽名版，一級棒。

買迴來被中年科長藉走瞭····

寫得很有意思，深入淺齣。

一直都对日本料理很感兴趣，清淡，质朴，健康，佐以日剧享用，是繁忙生活中难得的小确幸。可惜身为学生党，至今也只能垂涎于昂贵的怀石料理，便利店买的寿司，学校食堂的咖喱，才是我能接触到的日常。 这本书追溯到了每一种日本特色食物的本源，让我了解到的不仅有食物本身，还...  

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虽然平时不太有机会去尝试日本料理，但最近常去办事的地方正有一家日式的居酒屋，渐渐便爱上了这种日本味儿。看到此书也是一次偶然的机会，但看到后就爱不释手，虽然一向秉承着享受美食无需借鉴什么美食丛书，不过对于这种异国风味，我突然觉得用理论去指导实践也是不错的。享...

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