具体描述
知道19世纪末，“素食者”这个词汇才创造出来，此前，人们说到日常生活中不吃肉的人，都说他们是“毕氏信徒”，这位“毕氏”就是毕达哥拉斯。毕达哥拉斯大概应该算是“素食之父”了。作者讲完毕达哥拉斯和他的素食故事以后，接下来就是释迦牟尼、印度耆那教创立者大雄、中国的老子、古希腊的柏拉图直到当代的披头士歌手麦卡特尼等。是什么让他们甘心放弃美味的肉食品？期间他们经历了怎样的心路历程，又怎样坚持一生的？在介绍完每一位素食名人后，都有一间以这位名人命名的“厨房”，在里面可以看到他们最有代表性的素食食谱。
作者简介
赖恩·贝里（Rynn Berry)是北美素食者协会的历史顾问，专精于以历史观点来研究素食主义，所撰写的论文、小品文以及书籍亦以此著称。在宾大及哥伦比亚大学念书时，赖恩贝里专攻古代历史以及比较宗教学。住在纽约的他亦在大学任教，开课讲授素食主义的历史，颇受学生欢迎。他喜好搜罗书籍、欣赏古典音乐及观赏戏剧，并以翻译古希腊典籍自娱。
目录信息
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读后感
作者为了写这本书，下了不少考证功夫，也看了相当多的资料，甚至动用了语源学的知识。虽然结论未必全部可靠（比如说老子是素食者我觉得证据就不足），但是他努力辩证的精神绝对值得敬佩。附录两篇，一篇讲希特勒不是素食者，一篇讲牛顿、爱因斯坦、爱迪生不是素食者，也很能体...
评分作者为了写这本书，下了不少考证功夫，也看了相当多的资料，甚至动用了语源学的知识。虽然结论未必全部可靠（比如说老子是素食者我觉得证据就不足），但是他努力辩证的精神绝对值得敬佩。附录两篇，一篇讲希特勒不是素食者，一篇讲牛顿、爱因斯坦、爱迪生不是素食者，也很能体...
评分作者为了写这本书，下了不少考证功夫，也看了相当多的资料，甚至动用了语源学的知识。虽然结论未必全部可靠（比如说老子是素食者我觉得证据就不足），但是他努力辩证的精神绝对值得敬佩。附录两篇，一篇讲希特勒不是素食者，一篇讲牛顿、爱因斯坦、爱迪生不是素食者，也很能体...
评分作者为了写这本书，下了不少考证功夫，也看了相当多的资料，甚至动用了语源学的知识。虽然结论未必全部可靠（比如说老子是素食者我觉得证据就不足），但是他努力辩证的精神绝对值得敬佩。附录两篇，一篇讲希特勒不是素食者，一篇讲牛顿、爱因斯坦、爱迪生不是素食者，也很能体...
评分显然，这不是一本能让非素食者转肽的书籍，人们不太可能因为追逐名人而轻易改变自己对事物的选择，否则那些大量狂热购买王菲演唱会门票的人都会一一地改食素。 而对素食者的帮助在哪里呢？增加多点关于素食名人的信息之余，还能自己下厨照着食谱做上几款素食名人菜肴？这些自...
用户评价
读完《经典素食名人厨房》，我最大的感受就是，素食真的可以这么“有故事”。书中每位名人的分享，都不仅仅是简单的菜谱，更像是他们生活哲学和人生态度的延伸。我特别喜欢一位电影导演的分享，他描述了自己从一个无肉不欢的人，是如何在一次偶然的机会下接触到素食，并从中体会到身心的变化。他提供的一道“印度风味扁豆咖喱”，文字间就充满了异域的风情和浓郁的香料气息。他详细解释了每种香料的特性以及如何调和，让我觉得不仅仅是在学习一道菜，更是在感受一种文化。我尝试了他的咖喱，那种温暖而辛辣的味道，瞬间就点燃了我对素食的热情。书中的另一位女演员，她分享的“能量水果冰沙”，不仅仅是为了健康，更是为了在忙碌的拍摄间隙快速补充能量，同时又能满足味蕾的享受。她提到了使用冷冻水果的好处，以及如何通过添加一些奇亚籽或椰子粉来增加口感和营养。这本书让我明白了，素食并非意味着牺牲，而是另一种更具创造力和智慧的饮食方式。它鼓励我们去探索不同的食材，去尝试不同的烹饪方法，去发掘食物带给我们的无限可能。我还注意到，书中有很多关于素食与环保的讨论，例如一位环保人士提出的“社区共享菜园”的概念，以及如何在家中种植一些简单的香草。这些内容让我觉得，选择素食，不仅仅是为了个人的健康，更是对地球的一种责任。这本书给我带来的，不仅仅是味蕾上的满足，更是精神上的启发。
评分《经典素食名人厨房》这本书，给我带来了意想不到的惊喜。我一直以为素食只是少数人的选择，或者是一种非常小众的饮食方式。但这本书让我看到了素食的广泛性和多样性。书中收录了来自不同领域、不同年龄段的名人，他们都在用自己的方式诠释着素食的美好。我特别被书中一位年轻演员的分享所打动。她分享的“能量水果杯”，不仅仅是为了保持身材，更是为了在忙碌的拍戏间隙快速补充能量，同时又能满足口腹之欲。她详细介绍了如何利用当季水果的天然甜味，搭配一些奇亚籽、燕麦片和坚果，就能制作出既美味又健康的杯子，这让我觉得，素食也可以如此充满活力和时尚感。书中还有一位资深媒体人，她分享了她如何通过素食来调整自己的生活节奏，以及如何利用素食来达到身心的平衡。她提供的“香料烤蔬菜”，仅仅是用一些基础的香料就能将蔬菜的美味发挥到极致，而且制作过程非常简单，不需要太多技巧。她还提到，在烹饪的过程中，可以放空自己，享受慢下来的时光。这本书让我觉得，素食不仅仅是为了健康，更是为了追求一种更美好的生活方式。它鼓励我们去发现生活中的美好，去品味食物的真谛，去拥抱健康和快乐。
评分这本书的出现，让我对素食有了全新的认识。我一直以为素食者会非常“挑剔”，或者说，需要花费很多心思才能做出美味的菜肴。但《经典素食名人厨房》这本书，完全颠覆了我的这种想法。我被书中一位知名作家分享的“简单素食料理”深深吸引。她分享的“黑豆玉米饼”，材料简单，做法快捷，而且味道非常浓郁。她详细解释了如何利用黑豆和玉米的天然风味，搭配一些简单的香料，就能制作出令人惊喜的美味。这让我觉得，素食也可以如此接地气，如此容易被普通人接受。书中还有一位音乐家，他分享了她如何将素食融入到他的音乐创作中。他提供的“彩虹蔬菜汤”，不仅仅是为了营养，更是为了让色彩和食材的搭配激发他的音乐灵感。他介绍了如何利用不同颜色的蔬菜，熬制出营养丰富又赏心悦目的汤品。这让我觉得，素食也可以充满创意和艺术感。我还注意到，书中很多名人都提到了素食对他们情绪和精神带来的积极影响，这让我对素食产生了更浓厚的兴趣。我开始尝试书中的一些简单食谱，并逐渐发现，素食确实能让心情变得更好，精神也更加集中。
评分我一直对一些健康饮食的理念很感兴趣，但总是觉得素食有些难以坚持，或者说，不知道如何做出美味又营养的素食。直到我遇到了《经典素食名人厨房》，这本书就像一道指路明灯，让我看到了素食的美好和可行性。我特别喜欢书中一位著名主持人分享的“家庭素食周末”。她提供了很多适合全家老少一起动手制作的素食料理，例如“缤纷蔬菜烤串”，只需要将各种蔬菜切块，用简单的调料腌制后烤制，不仅制作过程简单有趣，而且成品色彩鲜艳，味道也很棒。这让我觉得，素食也可以成为家庭亲子互动的良好契机。书中还有一位科技界领袖分享的“高效能素食早餐”。他强调了早餐的重要性，以及如何通过素食来为一天的工作提供充足的能量。他推荐的“隔夜燕麦杯”，只需要前一晚将燕麦、植物奶、水果和坚果混合放入杯中，第二天早上就可以直接享用，非常方便快捷，而且营养非常全面。这对于我这种早上时间紧张的人来说，简直是福音。这本书还包含了一些关于素食的健康益处的讨论，例如如何通过素食改善睡眠质量，如何增强免疫力等等，这些都让我对素食有了更深入的了解和更坚定的信念。我发现，选择素食，不仅仅是为了追求时尚，更是为了让自己拥有更健康、更充实的生活。
评分老实说，我收到《经典素食名人厨房》这本书的时候，内心是带着一丝好奇和一丝怀疑的。我对名人总是有点距离感，总觉得他们倡导的东西或许脱离普通人的生活，但素食这个话题又确实吸引着我，尤其是在健康饮食日益受到重视的当下。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的空白。我最欣赏的是，书中并没有一味地推崇高难度的烹饪技巧，而是强调利用身边常见的食材，通过一些巧妙的组合和简单的调味，就能做出令人惊喜的素食料理。例如，一位知名主持人分享的“周末早午餐拼盘”，其中一道烤蘑菇意面，让我大开眼界。她没有使用任何动物性奶油，而是通过烤制蘑菇释放的鲜味和少量植物奶的融合，就创造出浓郁的口感，而且整个过程非常简单。我回家立刻尝试了，味道真的不输给传统的意面，而且吃完后感觉身体非常轻盈。还有一位瑜伽大师提供的“排毒果蔬汁”配方，不仅仅是简单的榨汁，她还详细讲解了不同蔬果的搭配如何能达到最佳的排毒效果，以及饮用时机的重要性。这让我意识到，素食不仅仅是“吃什么”，更是“怎么吃”和“什么时候吃”的学问。书中还收录了一些明星的育儿素食心得，对于我这个有小宝宝的家长来说，简直是及时雨。我了解到如何为孩子准备营养丰富又美味的素食，以及如何循序渐进地引导孩子接受素食。这本书就像一位知心的朋友，用最真诚的态度，分享着最实用的素食智慧，让我觉得素食之路不再是遥不可及的挑战，而是充满乐趣和惊喜的探索。
评分《经典素食名人厨房》这本书，彻底颠覆了我对于素食的认知。我一直以为素食就是白水煮青菜，毫无味道可言。但这本书让我看到了素食的广阔天地，原来它可以如此丰富多彩，如此令人垂涎。我被书中一位音乐家分享的“创意豆腐料理”深深吸引。他用几种不同的方式处理豆腐，有的煎至金黄酥脆，有的炖煮入味，有的则打成泥状作为酱料。每一道菜都充满了艺术感，让我觉得豆腐不再是单调的白色块状物，而是可以千变万化的食材。他分享的“香烤蒜香豆腐”，我回家立刻就尝试了，那酥脆的外皮和嫩滑的内里，加上浓郁的蒜香味，简直是人间美味。他还提到，选择有机豆腐的重要性，这一点让我非常认同。书中还有一位作家，她分享了她如何在旅行中寻找当地的素食特色，以及如何在家复刻这些美味。她介绍的“泰式香茅罗勒炒饭”，我简直是爱不释手。那种清新的香茅味和罗勒的芬芳，搭配上Q弹的米饭，让我仿佛置身于泰国的街头小巷。她还分享了一些关于如何在家种植香茅和罗勒的技巧，这让我觉得，素食的乐趣还在于亲手种植和烹饪的过程。这本书不仅仅是食谱，更像是一个素食的宝藏库，里面充满了各种惊喜和灵感。我常常在厨房里翻阅这本书，每尝试一道菜，都像是进行一次小小的冒险，而每一次冒险，都以美好的味道告终。
评分第一次翻开《经典素食名人厨房》，就被书中那些充满生活气息的名人故事所吸引。我一直觉得，名人的生活与普通人有着很大的距离，但这本书却让我看到了他们真实的一面，以及他们对素食的热爱和坚持。我特别喜欢书中一位慈善家的分享，他是一位虔诚的素食者，并将素食的理念融入到他的公益事业中。他提供的“温暖豆汤”，不仅仅是一道美味的汤品，更传递着他对弱势群体的关怀和爱心。他详细解释了豆类在素食中的重要性，以及如何通过不同的烹饪方式来增加豆类的口感和风味。这道豆汤，我回家立刻就尝试了，那种浓郁的香气和温暖的口感，让我觉得仿佛也沾染了他的善良和温暖。书中还有一位环保主义者，她分享了如何在日常生活中践行素食，以及如何通过素食来减少对环境的影响。她提供的“零浪费蔬菜高汤”，让我意识到，原来那些平时会被丢弃的蔬菜皮和边角料，经过简单的处理，就能变成美味的基底，这不仅节省了食材，也减少了浪费。这本书让我明白，素食不仅仅是一种饮食习惯，更是一种对生活的热爱，对生命的尊重。它鼓励我们去思考食物的来源，去关注食物的价值，去用更健康、更环保的方式来生活。
评分《经典素食名人厨房》这本书，对我来说，不仅仅是一本食谱，更像是一场关于生活方式的启迪。我一直认为，素食需要大量的专业知识和繁复的烹饪步骤，所以从未真正尝试过。但是，这本书完全打破了我的这种想法。我被书中一位知名演员分享的“快速素食晚餐”所吸引。她提到了如何利用一些基础的素食食材，在短时间内就能做出既美味又营养的晚餐。例如，她推荐的“番茄罗勒意面”，只需要简单的几种食材，几分钟就能完成，而且味道非常清爽可口。这让我觉得，原来素食并没有我想象的那么困难，即使是忙碌的工作日，也能轻松享受素食的乐趣。书中还有一位艺术家，她分享了她如何通过素食来激发创作灵感。她提供的“创意沙拉碗”，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了让色彩和食材的搭配激发她的想象力。她介绍了如何利用不同的蔬菜、水果、豆类和谷物，创造出各种不同主题的沙拉碗，这让我觉得，素食也可以充满艺术感和趣味性。我还注意到，书中很多名人都提到了素食对他们身体和精神带来的积极影响，这让我对素食产生了浓厚的兴趣。我开始尝试书中的一些简单食谱，并逐渐发现，素食确实能让身体感觉更轻松，精神更愉悦。
评分《经典素食名人厨房》这本书，就像一本打开了新世界大门的钥匙。我一直对素食抱有好奇，但总觉得离自己的生活有些遥远，或者说，缺乏足够的信息和指导。这本书的出现，让我看到了素食的无限可能。我特别喜欢书中一位知名导演的分享。他不仅仅是一位素食者，更是一位热衷于推广素食文化的人。他提供的“创意菇类料理”，让我看到了蘑菇的多种可能性。他介绍了如何通过不同的烹饪方式，让蘑菇呈现出不同的口感和风味，例如烤、炒、炖、甚至制作成素肉。这让我觉得，蘑菇不仅仅是一种食材，更是一种能够带来惊喜的“魔法食材”。他还分享了他自己在家种植香菇的经验，这让我觉得，素食的乐趣还在于亲手种植和烹饪的过程。书中还有一位资深主持人，她分享了她如何在繁忙的工作之余，保持健康素食的习惯。她推荐的“能量三明治”，不仅仅是为了快速填饱肚子，更是为了提供全天的能量。她详细介绍了如何利用全麦面包、各种蔬菜、豆类和坚果酱，制作出既美味又营养的三明治。这让我觉得，素食也可以成为一种便捷、健康的饮食选择。这本书让我明白，选择素食，不仅仅是为了健康，更是为了拥抱一种更美好、更积极的生活方式。
评分这本书的出现，简直像一道清新的晨风，吹散了我心中对素食的刻板印象。我一直以为素食只是单调的蔬菜沙拉和简单的炒饭，直到我翻开《经典素食名人厨房》，才意识到自己错得有多离谱。书中那些耳熟能详的明星们，他们的私房素食秘籍就这样毫无保留地呈现在我的眼前，让我目不暇接。我特别喜欢其中一位资深演员分享的“阳光早餐碗”，光是看着那色彩斑斓的水果、燕麦和坚果的搭配，就觉得充满能量。更不用说她详细解释了每种食材的营养价值以及如何通过简单的烹饪手法激发其最佳风味。她提到，选择当季最新鲜的食材是保持素食活力的关键，这一点我深有体会，很多时候我们追求复杂的烹饪技巧，反而忽略了食材本身最纯粹的味道。这本书不仅仅是食谱的集合，更像是一本生活方式的指南。我开始尝试书中介绍的那些看似简单却充满巧思的搭配，比如一位年轻歌手推荐的“能量午餐便当”，里面有藜麦沙拉、烤蔬菜和鹰嘴豆泥，不仅营养均衡，而且颜值极高，让我吃饭也变得充满仪式感。我发现，素食也可以如此精致，如此令人愉悦。甚至连书中一位环保倡导者分享的“零浪费香料酱”，也让我对厨房的边角料有了新的认识，原来那些平时可能被丢弃的蔬菜根茎，经过巧妙处理，也能变成美味的调味品，这不仅仅是省钱，更是对食物的尊重和对环境的爱护。这本书的排版也非常精美，每一道菜都配有高清的图片，仿佛能闻到食物的香气，看到食材在锅中跳跃的生命力。我常常在睡前翻阅，想象着自己也能做出如此诱人的素食，然后带着甜蜜的期待入睡。
评分硬生生的名人故事+素食菜谱而已，太恶俗了。此外有些菜谱很不靠谱，佛陀生活的时代豆腐还没有发明出来呢，这是常识！
评分为什么选择素食，这个初衷真让人纠结，如果你为了某种信仰而不吃肉，说实话，没有比你再单纯的人了，看看它，也许你会改变你，素食这个对你的人生影响
评分译得不错，很启发人的一本书～一位特别热血的作者。不过他好像最近去世了，残念。
评分为什么选择素食，这个初衷真让人纠结，如果你为了某种信仰而不吃肉，说实话，没有比你再单纯的人了，看看它，也许你会改变你，素食这个对你的人生影响
评分非常好看，非常推荐
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