钟鸣鼎食之家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

江献珠作者

广东教育出版社

译者

2010-9 出版日期

154 页数

30.00元价格

平装

钟鸣鼎食之家丛书系列

9787540680039 图书编码

钟鸣鼎食之家在线电子书图书标签: 美食粤菜饮食江献珠传记随笔钟鸣鼎食之家吃

喜欢钟鸣鼎食之家在线电子书的读者还喜欢

下载链接在页面底部

点击这里下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-21

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

钟鸣鼎食之家在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

钟鸣鼎食之家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

钟鸣鼎食之家在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

广州旧事，看到粤菜的演变，也看到家族人物文化的兴衰

评分☆☆☆☆☆

中国图书网的团购，还是挺有意思的，算是家常菜，做法也并不复杂。以及。江家旧宅居然就是北园酒家……

评分☆☆☆☆☆

沾满辛酸凄冷的笔，写一段繁盛又苍凉的，故园食事

评分☆☆☆☆☆

沾满辛酸凄冷的笔，写一段繁盛又苍凉的，故园食事

评分☆☆☆☆☆

不明白为什么会被写上香港中学生100本必读书，难道是带着大家一起伤感？通篇的回忆，败落的家，繁盛的家，终究不过是过眼云烟。儿时记忆里的珍馐已再难寻觅，过去的老宅而今安何在？写了几个讲究的吃食，过于笼统。后篇是南海十三郎的回忆片段，前辈的光辉，后辈已无法再超越。

钟鸣鼎食之家在线电子书著者简介

江献珠，民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女，经典的太史蛇羹便是源于江家。其早年毕业于香港中文大学崇基书院，负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University)，获商业管理学硕士，后在力时H州立圣荷西大学(San Jose State University)营养系讲授“中国饮膳计划”，并在卧龙里学院任教中国烹饪，更为美国抗癌会筹款，义务教授中菜筵席兼上门到会，烹制民初羊城四大酒家名菜。

江献珠为国际慢食会、烧烤美食会香港分会会员，中国首都保健营养美食学会特邀理事。历年多次与中国各地名厨作烹饪技术交流，对中西烹饪均有深切知识及研究，并长期为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小馆家馔”专，栏，著作有《汉馔》(Chinese Cocking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。

钟鸣鼎食之家在线电子书图书目录

钟鸣鼎食之家在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

钟鸣鼎食之家在线电子书图书描述

《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》内容简介：俗话说，吃在广州。粤菜在民国初年达到第一个鼎盛期。当时最负盛名的有两个代表性的家族，一个是谭家菜，一个江太史菜。谭家菜北迁之后，已经融各菜系而成为顶级官府菜，只有江太史莱恪守粤菜特点并发扬光大，成为羊城食坛第一家。江太史菜由南海绅士江太史公创出，他是民国初年羊城食坛的首席美食家。《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》是一部江家的家族传记，讲述了民国初年这个南海望族从兴至衰的戏剧性过程，全书以美食为主线，展示了江太史府第的鼎盛食风，依照时序，按春、夏、秋、冬四季分章，把江家的沧桑故事与他们对精致美食的执着追求娓娓道来，介绍多款行将消失的经典菜肴和点心；此外，江太公之十三子，是著名粤剧编剧，笔名“南海十三郎”，名震省港澳，《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》第五章记述南海十三郎坎坷传奇的一生。

全书充满怀旧意味，文字温婉细腻，感人至深。读者通过《钟鸣鼎食之家:兰斋旧事与南海十三郎》故事可追溯精极入圣的粤菜传统，品味四时美食，并为这个大家族创造的美食文化及其戏剧性的兴衰感怀不已。

钟鸣鼎食之家在线电子书下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到图书目录大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!