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这本书的语言风格,极其**后现代主义,充满了自我指涉和解构主义的色彩**。我期待的是那种热火朝天、充满烟火气的“教你做菜”的叙事,带着一点点幽默感,让读者感到亲切。不料,这本书将**当代艺术评论的晦涩与自我批判**提升到了一个新的高度。作者似乎认为,任何关于“烹饪”的直接描述都是对“烹饪行为”本身的肤浅模仿,因此他采取了一种绕圈子、不断反思“什么是烧烤的本质”的写作策略。书中大量使用了被拉康或德里达啃过的理论碎片,比如“火焰与肉体的二元对立”、“烟雾作为一种不可达的媒介”等等。有一章,作者花了三页纸来讨论一个烤架上永远烤不熟的中心点,将其比喻为人类永恒的欲望,并不断追问“我们追求的熟度,是否只是社会建构的幻觉?”读到这里,我几乎要放弃了,因为我只是想知道如何让我的排骨入味。书中的叙事是跳跃的,前一页还在讨论福柯的权力结构,下一页突然插入一段关于“某种不存在的香料”的诗意描绘,然后又跳回到对某个不知名欧洲哲学家关于“等待的艺术”的评论。它不是一本教你如何烤东西的书,它是一本关于“烤”这个概念的“元评论”。这种故作高深的表达方式,让我感觉自己像个局外人,被排斥在作者构建的知识象牙塔之外。
评分这本书的排版,从第一页开始就透露出一种**严肃的法律条文汇编**的味道,字体小而密,段落间几乎没有呼吸感。我原本是冲着能学到一些国际美食文化的交流与融合,比如不同国家对“烟熏”这一概念的文化解读差异,或者不同历史时期烤肉酱配方的演变等宏大叙事去的。然而,这本书的内容主体却是对**古代苏美尔地区的泥板文献翻译与考证**,特别是那些记录了祭祀仪式和谷物税收的文本。作者投入了巨大的精力去辨识楔形文字的细微差别,并对“某某神祇在丰收节享用的肉类种类”进行了长篇累牍的推测。我翻到了中间部分,希望能找到一些关于烹饪器具的描述,比如早期的陶罐或石板的使用,结果却看到了对“乌尔第三王朝时期度量衡体系的精确转换公式”的详细推导。这简直是跨越了数千年的信息错位。整本书充斥着大量的脚注和参考书目,每句话似乎都有其文献来源,显得无懈可击,但对于一个渴望知道如何用更少的油煎出更脆皮的鸡肉的普通读者来说,这些知识的“严谨性”完全是溢出的、无关紧要的噪音。我甚至开始怀疑,是不是出版社在装订的时候把两本书的内页给搞混了。这种体验,就像是去杂货店买面包,结果店员递给你一份关于粒子对撞机运行原理的说明书一样令人啼笑皆非。
评分这本书的物理质感极佳,装帧精美,纸张厚实,一看就是那种可以摆在咖啡桌上彰显品味的“大部头”。我本想从中获取一些**关于全球气候变化对海洋生态系统影响的权威性报告**的见解,毕竟“Grilling”这个词汇在某些语境下也与环境议题相关(比如碳排放)。结果,这本书完全是一部**详尽的维多利亚时代英国铁路工程技术手册**的复刻版。从第一章对蒸汽机锅炉压力控制的精确计算,到中间部分关于钢轨铺设的承重力学分析,再到后面关于票价结构和时刻表制定的社会经济学考量,内容之专业、技术性之强,让人叹为观止。作者对詹姆斯·瓦特时代的机械结构了如指掌,对1850年代的桥梁设计规范有着近乎偏执的记录。当我看到书中详细绘制了某座桥梁的铆钉间距图时,我终于意识到,我拿错的不是书,而是完全错误的时间线。整本书的配图都是黑白的技术制图,线条硬朗、一丝不苟,完全没有食物摄影的色彩和诱惑力。如果我想了解如何在高湿度的环境下保证火车轮的摩擦力,这本书无疑是圣经级别的存在,但对于一个期待烟雾缭绕、食物诱人的夜晚的读者来说,它提供的只有冷冰冰的铁轨和精确的工程学公式。
评分拿到这本书的时候,我的第一反应是,哇,这封面设计得真大气,那种浓郁的红褐色调,配上烫金的字体,透着一股子老派的、值得信赖的感觉。我以为这会是一本深入探讨**现代量子物理学前沿进展**的科普读物,那种能让我对薛定谔的猫和多重宇宙理论有一个更直观认识的著作。谁知呢,书的内容竟然完全沉浸在对**19世纪俄罗斯贵族庄园的园艺设计理念**的细致描述之中。作者似乎对某种特定的欧洲古典园林风格有着近乎痴迷的热情,比如对于如何布局“蜿蜒小径”以模仿自然景观、如何精确计算日照角度以优化特定温室花卉的生长环境,都有着百科全书式的详尽记录。阅读过程中,我多次停下来,努力在这些关于“修剪灌木的黄金分割比例”和“引入异域蕨类植物的挑战”的文字中,寻找哪怕是间接的、象征性的联系——比如,是否可以将精确的植物修剪比作对食材的精细切割?答案是:完全没有。全书的基调是冷静、抽离且高度理论化的,充满了对美学形式的探讨,而非实践操作的指导。更令人抓狂的是,作者似乎非常热衷于引用哲学家的观点来佐证其园艺布局的合理性,动不动就引用康德或者黑格尔的理论来解释为什么一个喷泉应该放置在特定位置。这使得阅读过程变得极其缓慢和沉重,我感觉自己像是在研读一本哲学散文集,而不是一本能给我带来实际烹饪灵感的书籍。
评分这本书的标题乍一看还挺吸引人的,关于那种夏日午后,烟火气弥漫的户外烹饪场景,我本是满怀期待地翻开的。然而,深入阅读后,我发现它更像是一本关于**中世纪欧洲的纺织业发展史**的学术专著,而非我预想中关于烤架上滋滋作响的牛排和香肠的实用指南。开篇就花了好几页详细阐述了羊毛的剪毛周期、不同地区羊种的特性差异,以及亚麻纤维的提取工艺,看得我一头雾水。我试图在其中寻找任何一丝与“烧烤”相关的蛛丝马迹,哪怕是关于木炭的早期使用记录也行,结果却是一次又一次地被拉回到对拜占庭帝国时期丝绸贸易路线的复杂分析中。作者的文笔极为晦涩,充斥着大量的专业术语,比如“经纬密度”、“锭子转速”这类词汇,让人感觉自己不是在读一本休闲食谱,而是在准备一场高难度的历史考试。我记得有一章专门探讨了14世纪佛兰德斯地区工会如何规范染料的使用,对靛青和茜草的产地和价格波动进行了严谨的考证,这种深度挖掘无疑是学术价值极高的,但对我来说,这简直是灾难性的阅读体验。我买这本书是想学点如何控制火候,如何腌制三文鱼,而不是想搞清楚羊毛的纺纱技术是如何影响欧洲社会阶层的。坦白说,如果我对中世纪纺织业感兴趣,我可能会给它五星好评,但就一本以“Grilling”命名的书而言,它完全跑偏了,简直是误导性营销的典范。
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