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银海作者

中原农民出版社

译者

2016-3 出版日期

200多页数

68 价格

平装

丛书系列

9787554213469 图书编码

牛啤经在线电子书图书标签: 啤酒精酿酒精酿啤酒美食很微妙的一本书大师银海

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发表于2024-12-22

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牛啤经在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

相当不错。真正精酿入门教材。

评分☆☆☆☆☆

作为啤酒普及和入门书有些价值，作为一本书籍，内容和结构还有些差强人意，毕竟作者不是作家，有兴趣了解啤酒的还是可以翻翻的。

评分☆☆☆☆☆

贵了..写得也太随性了...但没办法国内也没什么别的书了～喝吧哈哈

评分☆☆☆☆☆

牛皮者，牛X也????

评分☆☆☆☆☆

作为建立啤酒审美的框架不错，还啤酒以啤酒最原始的面貌，即麦芽x啤酒花x酵母x其他风味辅料x时间的随机组合，每一种啤酒都是一次概率事件，与此同时，也把酿啤酒平权了，会腌咸菜就会酿啤酒吧

牛啤经在线电子书著者简介

银海，芯片设计专家，转型酿酒师。中国*早一批家酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿啤酒协会发起人。北京家酿啤酒节、中国极限啤酒节发起人。北京牛啤堂酿酒师、创始人。国内历届自酿啤酒比赛裁判。多家啤酒网站、啤酒杂志特约撰稿人。

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牛啤经在线电子书图书描述

谈到北欧的精酿啤酒，不得不首先介绍的，就是来自丹麦的Mikkle和Jeppe一对孪生兄弟。前者目前是丹麦精酿啤酒圈超级大拿的人物，拥有现在在全世界精酿啤酒圈都极为有名的Mikkller精酿啤酒品牌，他和几乎所有的第一代精酿啤酒创业者一样，也是半路出家，以前是当地高中的物理和化学老师。他走了一条极少数人才会走的路，就是他自己不办啤酒厂，而是做一个 “吉卜赛酿酒师” ：他只去世界各地找不同的酒厂合作，借用别人的设备酿酒！用他的话说，就是 “我不喜欢酿酒本身，我只喜欢设计配方创造东西” 。

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