牛啤经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
银海，芯片设计专家，转型酿酒师。中国*早一批家酿啤酒发烧友和精酿从业人员。北京自酿啤酒协会发起人。北京家酿啤酒节、中国极限啤酒节发起人。北京牛啤堂酿酒师、创始人。国内历届自酿啤酒比赛裁判。多家啤酒网站、啤酒杂志特约撰稿人。
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谈到北欧的精酿啤酒， 不得不首先介绍的， 就是来自丹麦的Mikkle和Jeppe一对孪生兄弟。 前者目前是丹麦精酿啤酒圈超级大拿的人物， 拥有现在在全世界精酿啤酒圈都极为有名的Mikkller精酿啤酒品牌， 他和几乎所有的第一代精酿啤酒创业者一样， 也是半路出家， 以前是当地高中的物理和化学老师。 他走了一条极少数人才会走的路， 就是他自己不办啤酒厂， 而是做一个 “吉卜赛酿酒师” ： 他只去世界各地找不同的酒厂合作， 借用别人的设备酿酒！用他的话说， 就是 “我不喜欢酿酒本身， 我只喜欢设计配方创造东西” 。
具体描述
读后感
啤酒有多少种，什么是精酿啤酒？在酒水特别是啤酒中处于何种地位？有哪些出名的精酿值得喝？如何品？ 啤酒分类是第一个问题，如果按照发酵方式，分为拉格和艾尔。酵母在上的是艾尔（ALE），在下的是拉格（LAGER）。但这种分类对消费者来说意义不大，上下有什么关系，我要的是好...
评分啤酒的风味是无穷的 啤酒=水x麦芽x啤酒花x酵母x（其他风味辅料／酿酒器具，比如借用烈酒桶）x时间 水的变化最少，影响也最微弱，姑且算作定量，所以啤酒就是四到五种变量的随机组合，但其中每种变量都有几乎无数种选择，因为除了品种的区别，还可以是多品种／多时机的组合，比...
评分啤酒有多少种，什么是精酿啤酒？在酒水特别是啤酒中处于何种地位？有哪些出名的精酿值得喝？如何品？ 啤酒分类是第一个问题，如果按照发酵方式，分为拉格和艾尔。酵母在上的是艾尔（ALE），在下的是拉格（LAGER）。但这种分类对消费者来说意义不大，上下有什么关系，我要的是好...
评分啤酒的风味是无穷的 啤酒=水x麦芽x啤酒花x酵母x（其他风味辅料／酿酒器具，比如借用烈酒桶）x时间 水的变化最少，影响也最微弱，姑且算作定量，所以啤酒就是四到五种变量的随机组合，但其中每种变量都有几乎无数种选择，因为除了品种的区别，还可以是多品种／多时机的组合，比...
评分几年前刚刚接触精酿的时候跟着一个友人去北京，晚上和银海老师吃了一顿火锅，只是那个时候银海在我的认知里没有什么特殊的。随着越来越深入精酿啤酒的世界，才知道银海在这个圈子里颇为有名也贡献良多，只是一开始对他的偏见始终没能消除——直到小辫儿老师在我以前的酒馆里和...
用户评价
作为一本入门级的精酿读物，写得通俗有趣脉络清晰，特别是不少地方很有“针对性”，既是针对国人对啤酒的一些常见误解，也是针对精酿圈里的一些似是而非的见解。期待作者写出更具人文趣味和深度的续篇。
评分简单易懂的入门书，为我打开了精酿啤酒世界的大门。喝！！！！
评分9.14 通俗易懂，很快读完，亮点不多。以及，牛啤堂真的不好喝……
评分精酿啤酒的个性是自由，多元，以及可能性。
评分对于入门而言是极好的，但是结构有点松散随意了些。好了，购物车又买了一堆，喝吧。
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