西式醬料·醬汁1000例 在線電子書 圖書標籤: 飲食 西餐 美食 菜譜 廚藝 方法論 2016
發表於2024-10-02
西式醬料·醬汁1000例 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
某處理醬汁的方式也是一次性大量製備常用的汁,因為這種東西不太容易壞,保存半個月還是可以的,用就是用的時候直接取用就可以瞭,可以有效的節省做飯時間,目前備瞭中華冷麵汁和日式調味汁(沒有買現成的是因為用量不大而且自製也方便)。配閤自己做的油辣子和蘸水可以玩齣挺多花樣。手頭還備瞭一個一夜漬的小壇子,隨手用調味汁醃點小菜吃也甚是方便。
評分某處理醬汁的方式也是一次性大量製備常用的汁,因為這種東西不太容易壞,保存半個月還是可以的,用就是用的時候直接取用就可以瞭,可以有效的節省做飯時間,目前備瞭中華冷麵汁和日式調味汁(沒有買現成的是因為用量不大而且自製也方便)。配閤自己做的油辣子和蘸水可以玩齣挺多花樣。手頭還備瞭一個一夜漬的小壇子,隨手用調味汁醃點小菜吃也甚是方便。
評分東南亞 不是西式
評分東南亞 不是西式
評分東南亞 不是西式
作者住在紐約,是一個烹飪與美食作傢,研究開發配方和食譜。曾是紐約大學的新聞學碩士。後在 Leith's 烹飪學校學習烹飪與酒水。曾與著名的廚師Anton Mosimann一起工作。她目前是Forbes.com美食專欄作傢,寫瞭許多烹飪美食方麵的文章。
西式醬料·醬汁1000例一書中,包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方,包含乳化醬汁、奶油乾酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海鮮蘸醬、奶油奶酪豆類蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類彆,每類醬汁都有基礎配方和適閤搭配不同食材的各種衍生配方,是西餐大廚的絕佳幫手。
評分
評分
評分
評分
西式醬料·醬汁1000例 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024