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和食十品
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[日]髙桥拓儿 作者
新星出版社
新经典文化
苏暐婷 译者
2016-8 出版日期
200 页数
45.00元 价格
精装
丛书系列
9787513322126 图书编码

和食十品 在线电子书 图书标签: 日本  美食  饮食文化  日本料理  日本文化  饮食  文化  生活   

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发表于2025-02-27

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和食十品 在线电子书 用户评价

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日料痴还是本人。

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历史主义原罪

评分☆☆☆☆☆

轻松好读逼格高。部分翻译是不是应该再顺顺？

评分☆☆☆☆☆

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和食小百科，记得个目录就好

和食十品 在线电子书 著者简介

高桥拓儿 （Takahashi Takuji）

一九六八年出生于京都，是享有七十八年历史的京都知名料亭木乃妇第三代店主。曾担任NHK“今日料理”节目讲师，拥有高级侍酒师证照，将法国料理及分子化学理论等最新的调理技法与食材调和，在继承传统风味的基础上不断推陈出新，是京都料理界备受瞩目的新一代料理人。

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和食十品 在线电子书 图书描述

京都老字号料亭“木乃妇”第三代店主高桥拓儿挑选十种被视为和食根基的菜肴，将它们放在日本的山川自然、时令节气、人文器物中，从和食特质、历史渊源等角度深入浅出地诠释日本料理的精髓与奥秘。伴随作者的娓娓道来，您将逐渐了解料理背后的日本文化，更好地享受和食带来的味蕾飨宴。

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和食十品 在线电子书 读后感

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