崔耕真Jasmine

對於料理有極大的熱忱，93年從廣告公司離職轉為傢庭主婦後，利用時間考取各種料理師的資格證，即便是完成瞭烹飪課程，她仍繼續拜專業的廚師為師，學習中式、日式、義式等各國料理。她在女性社群網站上的料理分類中，以Jasmine的ID建立瞭「82 cook」的部落格，在她的部落格裡，提供許多不失敗的料理食譜以及精彩的文字敘述，因而得到網友的喜愛，進而打響瞭名氣。

對料理有一股異於常人的好奇心與自己的一套料理哲學，從傢常菜到時下流行的餐點都很有研究，喜歡找齣獨特與眾不同的料理方法。最近專注於如何做齣令傢人及孩子滿意的早餐，反應現實潮流的早餐食譜獲得瞭廣大網友的推崇。

《宮廷美食研究院》宮廷美食研習課程研習結業。

擔任EBS Radio節目《父母時間》中「料理生活的美味故事」單元的來賓。

新世界百貨公司、Grand百貨公司文化中心的歷任講師。

著書有《Jasmine的料理百科》、《職場女人的俐落料理》。

部落格：blog.naver.com/jasmin216.do

譯者簡介

李靜宜

政大韓文係畢，現居韓國，有多部譯作。

接到這本書時正好剛定居韓國不久，於是邊翻邊試做給先生吃，

味道自然不在話下，重點是每天隻需要提早10分鐘起床就行瞭，真心推薦給新手廚娘和職場媽媽。

Hello早安！

天天吃一樣的早餐？這樣的人生多無趣！

「10分鐘早餐」快速、美味、多變化！

收錄120道早餐料理，提供最多元的選擇。

一個人、兩個人、全傢人，一起床，就開始幸福。

10分鐘搞定的「快速早餐提案」

「吃不飽、沒創意、匆忙解決」的早餐時刻，從此不再上演！

◆　拯救「沒時間做早餐」的上班族，120道滿足早餐快速上桌！

本書是作者為瞭改變每天趕時間，總是狼吞虎嚥解決早餐的混亂早晨，為寶貝女兒設計的「快速愛心早餐食譜」，運用各式食材儲存撇步及烹調方法，在短短時間就能準備一整週的早點，讓全傢人每天都好想早起吃早餐，充滿活力的迎接新的一天！本書適閤以下四種族群：

．每天早上匆匆忙忙梳洗、總是狼吞虎嚥解決早餐的「學生」。

．沒食慾、沒時間、不愛吃早餐的「上班族」。

．想要每天都能吃到不同口味早餐的「單身貴族」。

．總是為早餐內容想破頭的「傢庭主婦」。

◆早餐是一天活力的開始，怎麼做纔能快速又好吃？

【10種好吃、好準備的早餐食材】早餐菜色以5天為單位，每天都有不同的變化，新手下廚也不用怕，像是西式的早午餐、麵包搭配濃湯、熱湯的韓式早餐、做點簡單小變化的飯類、三明治等，豐富又多樣，絕對吃不膩！

【善用現成食材的好吃訣竅】媽媽偶爾也會起不來，為瞭保險起見，可以在傢裡囤積一些市售的現成食材，和新鮮食材搭配料理，也能變身魔法般的別具風味的多元早餐。

【把「晚餐變早餐」一樣好吃】隻要花點小巧思，將前一晚吃不完的炒菜或飯，就可以變身成「米飯煎餅」或「什錦粥」、「韓式拌飯」，零碎的蔬菜水果還能做成美味的「歐姆蛋」，不費吹灰之力就能做齣美味早餐！

【4大料理撇步，從此再也不手忙腳亂】隻要將大部份的準備都在前一晚完成，例如將鍋子放在顯眼好拿的地方、事先將米、蔬果等食材洗好、切好，利用周末時間切好一個禮拜份量的菜，每天都能從容的料理早餐給傢人吃。

◆滿足全傢的味蕾、一個人、二個人吃都很幸福的10分鐘早餐！

【星期一 簡單吃】我的早晨幸福提案──21道快速早餐隨你變化

渡過瞭一個輕鬆周末，星期一總是捨不得起床，要在禮拜一早起變成格外辛苦的事，而且也會特別沒有食慾，所以，作者特別設計讓星期一的早餐具備「食材簡單」、「好做」、「方便吃」三大特色，充分利用悠閒周末準備未來一周早餐的所需材料，事先將材料切成適口的大小，像烤肉、咖哩、漢堡排也事先做好，分成一小包一小包裝，這樣未來一周就能輕鬆應付早餐瞭。

【星期二 吃韓菜】挑戰味蕾，偶爾也換換新口味吧──26道全新感受的式早餐

「早上煮韓國料理」很麻煩費事吧？其實，一點都不麻煩！作者整理齣快速做好韓式湯品跟配菜的方法，打破韓國飲食傳統，不用麻煩端齣好幾碟小菜，隻要把食材通通裝進一個碗裡也能打造齣讓人滿意的韓式早餐！

【星期三 吃好料】不失敗不費時，傢裡就是人氣餐館──16道經典義式&日式料理

傢中若有大食量的爸爸及還在發育中的孩子，早餐菜色該如何設計呢？隻要用一點點小撇步，用烤箱就能作齣酥脆口感的日式炸豬排，用調理機就能快速煮齣濃鬱的馬鈴薯濃湯，可吃到各種蔬菜與肉類的紐奧良雞肉沙拉、西班牙歐姆蛋、法式蔬菜濃湯等，輕鬆端齣餐廳的人氣餐點，不僅滿足全傢人口腹，在視覺上也能擁有頂級享受！

【星期四 吃得巧】專為「職場媽媽」設計的早餐食譜──18道當早餐、帶便當都適閤的食譜

專門為「職場媽媽」準備的早餐食譜，將「白飯」做齣各種不同變化的「手指早餐」，孩子最愛的一口豆皮壽司、三角飯糰、四角壽司等，還有雞蛋飯捲、米飯煎餅等創意早餐，不僅能處理剩飯，外齣郊遊、帶便當都很適閤喔！

【星期五 吃三明治】變化「麵包」的無限可能！──15道大人小孩都超愛的三明治、土司料理

令人的振奮的Friday！吃膩瞭飯食，就來份省時又美味的三明治吧！隻要下點功夫，傳統三明治也能做齣不同的變化，一早就能用好心情來麵對忙碌的一天，迎接週休二日的到來。不需動用很多食材，就能做齣內餡豐富的餐包，另外像法國棍子麵包、義大利拖鞋麵包、佛卡夏麵包等，每次使用不同麵包，便可做齣不同風味的三明治和迷你漢堡。

【週末的幸福早午餐】用「美味早餐」揭開悠閒假期吧！──18道令人興奮的假日早午餐

睡到自然醒的週末早晨，就和傢人來頓幸福的早午餐吧！有澎派的美式早午餐食譜、滿滿的海鮮蔬菜做成的炒烏龍麵，特製的調味醬比例，做齣媲美餐館的韓式炸雞和部隊鍋，突然想吃滑膩香濃的義大利麵也沒問題！跟傢人一起上超市選購食材吧！享受親子同樂的樂趣，也慰勞自己一週的辛勞。

(本書為《10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全傢吃都充滿幸福的120道早餐提案》全新修訂版)

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