食物语言学在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[美]任韶堂作者

上海文艺出版社

王琳淳译者

2017-2 出版日期

208 页数

49.00元价格

精装

新视野人文丛书丛书系列

9787532161829 图书编码

食物语言学在线电子书图书标签: 饮食文化美食语言学饮食文化研究社会学关于吃陈晓卿

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发表于2025-03-04

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食物语言学在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

如果写吃的书里也分流派，这本绝对是学院派，以致于读起来略微有点枯燥。

评分☆☆☆☆☆

No man is an island, 没有谁是座孤岛，就连冰激凌和火药都是亲戚，意大利的民间主食Maccaroni也是英国贵族自恋俱乐部的别称，东南亚咸湿的鱼露漂洋过海了几百年来到北美成了酸甜的番茄酱。If we all know better, 我们会发现这个世界非常不寂寞，大家都快来相认诶

评分☆☆☆☆☆

节目中陈晓卿提到的书，写得比较乱，太多内容，读的有点累，说不上有趣。

评分☆☆☆☆☆

各种关于食物的冷门知识大汇总

评分☆☆☆☆☆

从语言的角度分析食物的流传和演化，进而讨论到世界不同文化的交流，细节非常给力。以及，译者辛苦了_(:з」∠)_

食物语言学在线电子书著者简介

任韶堂，斯坦福大学语言学和计算机科学双料教授，1998年获得美国国家科学基金会CAREER奖，2002年获得美国跨领域高奖项——麦克阿瑟天才奖。所著《语音与语言处理：自然语言处理、计算语言学和语音识别导论》是国外多所高校相关专业的主要教材。

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食物语言学在线电子书图书描述

《食物语言学》是一部妙趣横生，从冰激凌开始，到薯片、番茄酱，横跨欧亚，探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材，从名称就可以看出其奇异身世，如西方普遍使用的番茄酱（ketchup），这个怪异的英文单词，其实来源于闽南语的“鱼露”“chup”是闽南语中“酱”的音，而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同，语言却留下了历史的痕迹。为什么原产于墨西哥，感恩节常吃的火鸡（turkey），会是土耳其（Turkey）这个国家的名字？又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌，发明雪酪，而雪酪又是如何演变为糖浆？后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系？

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