食物语言学在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[美]任韶堂作者

上海文艺出版社

王琳淳译者

2017-2 出版日期

208 页数

49.00元价格

精装

新视野人文丛书丛书系列

9787532161829 图书编码

食物语言学在线电子书图书标签: 饮食文化美食语言学饮食文化研究社会学关于吃陈晓卿

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发表于2025-04-08

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食物语言学在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

语言演化是由交流带来的，而交流由移民、贸易和殖民带来。从语言甚至可以推断明朝的闭关政策对于福建并没有多大作用。。。作者的论文：Linguistic Markers of Status in Food Culture: Bourdieu's Distinction in a Menu Corpus.

评分☆☆☆☆☆

各种关于食物的冷门知识大汇总

评分☆☆☆☆☆

200页的薄书，关于欧式食物的起源，交流，词源以及菜单和食品的广告营销潜规则，很多有意思的关于吃我们所不知道的却潜意识行为的解释～～

评分☆☆☆☆☆

词源学+人类学+历史/读起来好带劲，知道了很多冷门知识/好多东西没吃过！去的地方太少！如果都吃过，相比读起来更带劲/阿拉伯对世界饮食的影响真的很重要啊，以后还会再读一遍

评分☆☆☆☆☆

语言和历史两部分比较割裂，纯当补充八卦谈资还不错

食物语言学在线电子书著者简介

任韶堂，斯坦福大学语言学和计算机科学双料教授，1998年获得美国国家科学基金会CAREER奖，2002年获得美国跨领域高奖项——麦克阿瑟天才奖。所著《语音与语言处理：自然语言处理、计算语言学和语音识别导论》是国外多所高校相关专业的主要教材。

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食物语言学在线电子书图书描述

《食物语言学》是一部妙趣横生，从冰激凌开始，到薯片、番茄酱，横跨欧亚，探讨食物、语言、文化传播间关系的作品。一些日常生活的食材，从名称就可以看出其奇异身世，如西方普遍使用的番茄酱（ketchup），这个怪异的英文单词，其实来源于闽南语的“鱼露”“chup”是闽南语中“酱”的音，而“ket”是“腌鱼”的意思。材料虽完全不同，语言却留下了历史的痕迹。为什么原产于墨西哥，感恩节常吃的火鸡（turkey），会是土耳其（Turkey）这个国家的名字？又是谁想到把鲜奶或果汁放进加了冰和盐的木头搅拌，发明雪酪，而雪酪又是如何演变为糖浆？后来的可口可乐、百事可乐又为何与此不无关系？

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