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[美]任韶堂作者

上海文藝齣版社

王琳淳譯者

2017-2 出版日期

208 頁數

49.00元價格

精裝

新視野人文叢書叢書系列

9787532161829 圖書編碼

食物語言學在線電子書圖書標籤: 飲食文化美食語言學飲食文化研究社會學關於吃陳曉卿

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發表於2025-04-26

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食物語言學在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

“在晚上吃早餐是令人愉快的違反菜係語法的事”

評分☆☆☆☆☆

也許是期待值太高，也許是大部分所選語料不熟悉，就覺得一般瞭。扉頁看到“獻給珍妮特”覺得很酷，到緻敬謝瞭一百多個人，就呃。。。

評分☆☆☆☆☆

此“研究型”的書多以歐洲中心說為視角，內容一旦擴展，越往東就越單薄，作者的夫人是華裔，因此要比同類的作者稍微好一些，但也就隻是一些而已。一些內容如果以東方為主視角其實可以得到完全不同的結果

評分☆☆☆☆☆

語言和曆史兩部分比較割裂，純當補充八卦談資還不錯

評分☆☆☆☆☆

書本身應該是五星無疑，很多有趣的知識點。無奈又遇到無知識無素質無探索精神的翻譯，聚一例，書中火雞那篇寫印度的香料經由東地中海進入歐洲，這方麵的貿易被奧斯曼人與越南人控製，我就日你個越南人，99%作者寫的是威尼斯人！

食物語言學在線電子書著者簡介

任韶堂，斯坦福大學語言學和計算機科學雙料教授，1998年獲得美國國傢科學基金會CAREER奬，2002年獲得美國跨領域高奬項——麥剋阿瑟天纔奬。所著《語音與語言處理：自然語言處理、計算語言學和語音識彆導論》是國外多所高校相關專業的主要教材。

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食物語言學在線電子書圖書描述

《食物語言學》是一部妙趣橫生，從冰激淩開始，到薯片、番茄醬，橫跨歐亞，探討食物、語言、文化傳播間關係的作品。一些日常生活的食材，從名稱就可以看齣其奇異身世，如西方普遍使用的番茄醬（ketchup），這個怪異的英文單詞，其實來源於閩南語的“魚露”“chup”是閩南語中“醬”的音，而“ket”是“醃魚”的意思。材料雖完全不同，語言卻留下瞭曆史的痕跡。為什麼原産於墨西哥，感恩節常吃的火雞（turkey），會是土耳其（Turkey）這個國傢的名字？又是誰想到把鮮奶或果汁放進加瞭冰和鹽的木頭攪拌，發明雪酪，而雪酪又是如何演變為糖漿？後來的可口可樂、百事可樂又為何與此不無關係？

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食物語言學在線電子書讀後感

評分☆☆☆☆☆

这是本娱乐性大于科普性的读物。书中以食物为起源，介绍了与食物相关的语言，文化，历史，社会习惯。比如，第一章，作者通过餐厅中的菜单，得出结论，菜品描述中单词的平均长度每增加1各字母，这道菜的价格就会上升18美分！这就意味着如果餐厅使用比平均长度多3各字母的单词，...

評分☆☆☆☆☆

也是看了陈晓卿的推荐期待太高。但是看到后面觉得很难看进去。唯一get到的点也就是没有文化的孤岛以及菜命的长短和价格的关系。很多内容都想跳过写得太琐碎了失去了趣味啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊...

評分☆☆☆☆☆

传言Emily Dickinson喜欢吃Coconut Cake，她的诗”The Things That Can Never Come Back, Are Several”最早就写在一张coconut cake recipe的背面。又有传言说”ketchup”来自于粤语里面的”茄汁”，这个传言为假，但距离也不远了。前阵终于把《厨房里的...

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