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李昕升作者

中国农业科学技术出版社

译者

2017-1-1 出版日期

386 页数

68.00元价格

平装

中国作物史研究丛书丛书系列

9787511628251 图书编码

中国南瓜史在线电子书图书标签: 农业史文化史中西交流李昕升历史农业科学食物科学史

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发表于2024-11-08

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中国南瓜史在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

史料功夫扎实，但还是有些流于表面。就南瓜论南瓜，并未阐明当时社会之互动。

评分☆☆☆☆☆

小时候知道一个有关土豆的故事:某年沙俄皇帝初识马铃薯，爱慕其花，勒令全俄种植，美其名曰让这可爱的小花开遍大地。不料灾害频仍，民不果腹，揭竿而起！竟没有一个俄人知晓其花可观其果可食～

评分☆☆☆☆☆

部分论证不合学术规范，部分论证史实不清，如画地图时对县的沿革不清晰，但是能做到这样已经很不容易了。然而我想解决的问题依然没有找到答案。

评分☆☆☆☆☆

学术与社会结合紧密，史学意味浓厚，好书。

中国南瓜史在线电子书著者简介

李昕升（1986-）

籍贯山东日照，后居河北秦皇岛，南京农业大学本、硕、博、博后，现供职于南京农业大学中华农业文明研究院。长期从事农业史、历史农业地理研究。

中国南瓜史在线电子书图书目录

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中国南瓜史在线电子书图书描述

南瓜起源于美洲，学名Cucurbita moschata,Duch.，是葫芦科南瓜属一年生蔓生性草本植物。南瓜在中国的产地不同，叫法各异，南瓜无疑是该栽培作物最广泛的叫法。南瓜是中国重要的蔬菜作物，是中国菜粮兼用的传统作物，栽培历史悠久，经由欧洲人间接从美洲引种到中国，已有500余年的栽培历史。目前我国是世界南瓜的第一大生产国和消费国，南瓜的栽培面积很广，全国各地均有种植，产量颇丰，南瓜除了作为夏秋季节的重要蔬菜，还有诸多其他妙用。

本研究属于农业史（农业科技史、农业经济史、农村社会史）的研究范畴，以历史地理学、历史文献学等相关理论为指导，结合定性与定量、动态与静态以及比较分析的方法，研究中国南瓜史。重点分析南瓜的起源、世界范围的传播、品种资源、名称考释，中国引种的时间、引种的路线、推广的过程、生产技术的发展、加工利用技术的发展，引种和本土化的动因、引种和本土化的影响等，力求全方位、动态的展现南瓜在中国引种和本土化的全貌。通过对历史文献的数据分析和地理信息科学（GIS）技术的运用，尽可能地将历史时期南瓜种植分布情况地图化，以便更清晰、直观的呈现南瓜种植的时空演变。

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