冯学敏摄影作品集《绍兴酒的故乡》

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出版者:浙江摄影出版社
作者:冯学敏
出品人:
页数:103
译者:
出版时间:1995-1
价格:0
装帧:精装
isbn号码:9787805363028
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

《寻味绍兴:一部关于时间、土地与人文的影像史诗》 导言:当镜头聚焦于时间的沉淀与土地的温度 绍兴,这座浸润在江南烟雨中的古城,其历史的厚重感不仅凝结在黛瓦白墙之间,更流淌于一种独特的液体之中——绍兴酒。然而,当我们翻开一部关于“绍兴酒的故乡”的摄影作品集时,我们所面对的绝非仅仅是对一种饮品的简单记录,而是一次深入肌理的、对地域文化生命力的深度挖掘。本书《寻味绍兴:一部关于时间、土地与人文的影像史诗》,旨在以一种宏大而细腻的视角,描摹出绍兴这座城市在历史长河中,如何以其特有的节奏和审美,孕育并传承着这份独一无二的“液体遗产”。 本书的结构并非依循简单的地理坐标或时间顺序,而是围绕着“水、米、曲、窖、人”这五大核心元素,构建起一个立体的、相互交织的绍兴精神图谱。 --- 第一辑:水脉的低语——生命之源与风土的印记 (The Whisper of Waterways) 绍兴的灵魂,在于水。从古至今,水不仅是交通的动脉,更是酿造的基石。本辑图片聚焦于构成绍兴地理格局的江、河、湖、溇、潭、井等不同形态的水体,展现它们如何塑造了当地的生态环境与人文性格。 (一)水乡的骨骼:江河的脉动 大量篇幅献给了曹娥江与鉴湖的水域景观。不再局限于晴日下的波光粼粼,摄影师以近乎冷峻的纪实手法,捕捉了雨后初霁时,水汽氤氲中弥漫开来的、属于江南特有的湿润与宁静。一组关于古渡口的黑白照片,定格了纤夫时代的艰辛与船只往来的繁忙,时间的痕迹被水流的冲刷雕刻得清晰可见。我们看到,每一滴水都携带者历史的记忆,它们滋养了稻田,也塑造了绍兴人内敛而坚韧的性格。 (二)鉴湖之谜:酿酒的圣水 鉴湖的水质,是绍兴酒的“身份证”。本辑特别深入到鉴湖的取水点及周边的水文监测站,通过高倍率微距摄影,展示了水体中矿物质元素的微妙平衡。这些照片并非枯燥的科学图谱,而是结合了水下光影的艺术表达。例如,一组特写镜头捕捉了清晨阳光穿透水面,在湖底沉积物上投下的迷幻光斑,仿佛在诉说着这“圣水”的古老起源和不可复制性。 (三)城市中的河流:生活的镜像 穿行于鲁迅故里、书圣故居周边的河道,影像转为展现河流如何融入寻常百姓家。挂在河边的晾晒衣物、漂浮而过的乌篷船、河边浣衣的背影,这些画面是关于“生活”最朴素的描绘,它们共同构筑了绍兴人与水共生的日常美学。 --- 第二辑:稻米的哲学——从田垄到酒坛的转化 (The Philosophy of Rice) 没有优质的糯米,就没有醇厚的绍兴酒。本辑将目光投向了广袤的稻田,记录了从播种到收割,再到精制的全过程,探讨了粮食与“酿”这一行为之间的深刻哲学关联。 (一)春耕的仪式感 开篇是春日插秧的场景,重点在于展现劳作的节奏感。一组延时摄影记录了农夫在水田中,弓着身躯,手腕精准地将秧苗插入泥中的重复动作,这种看似单调的劳动,在镜头下被赋予了一种近乎祭祀般的庄重。特别是对老农手中泥土的细致刻画,泥土的质感、残留的露珠,都清晰地传递着土地的生命力。 (二)金色的丰收与晾晒 秋季的田野,是色彩的盛宴。大面积的金色稻浪,辅以蓝得近乎刺眼的晴空,构成了视觉上的高潮。而收割后的晾晒场景,则展现了人类对自然的驯服与合作。堆积如山的稻谷,被阳光均匀地烘烤,米粒的饱满与色泽,预示着即将到来的酿造季节的希望。 (三)精制的过程:胚芽的剥离 为酿造优质花雕酒而进行的“去皮脱颖”过程,是本辑的难点和亮点。摄影师进入到现代化的米加工车间,用极快的快门捕捉到高速运转的机器如何精细地剥离米粒外层。与传统手工作坊的对比中,我们看到了传统技艺与现代工业的碰撞,米粒的洁白与机械的冰冷,形成了一种张力。 --- 第三辑:曲药的秘境——微生物世界的微观叙事 (The Secret World of Qu) 曲药,是绍兴酒的“钥匙”,它开启了淀粉转化为糖、糖转化为酒的魔法。本辑是对酿造核心秘密的一次大胆而审慎的探索,着重于微生物的“不可见之美”。 (一)神曲的诞生:大曲房的温度 大曲房是酿酒过程中最神秘也最考验耐心的空间。本辑大量采用了暖色调的低照度拍摄,营造出一种幽深、温暖而略带潮湿的氛围。透过半开的门缝,隐约可见工匠们在堆积如山的酒曲堆中忙碌的身影。对曲块表面菌丝的微距拍摄,展现了霉菌在特定湿度和温度下构建起的精密网络,色彩从最初的浅黄逐渐过渡到深棕,仿佛一幅幅抽象的微生物风景画。 (二)发酵罐的呼吸 进入发酵车间,巨大的木制或不锈钢发酵罐占据了画面的主体。镜头聚焦于酒醪在发酵过程中产生的气泡——这是酵母菌工作的生命迹象。一组高速摄影捕捉了这些气泡破裂的瞬间,其形态千变万化,如同瞬间绽放的烟花,记录了糖化与酒化的剧烈化学反应。 (三)酒曲的传承者 本辑收录了几位世代制曲老匠人的肖像。他们的脸上布满了被曲房湿热空气雕刻出的皱纹,手中沾满了带着特殊霉香的曲粉。这些肖像照采用了古典肖像的布光方式,强调了人物的坚毅和对传统的敬畏,他们的眼神,是比任何文字都更有说服力的“文化名片”。 --- 第四辑:窖藏的时光——容器、陈化与时间的重量 (The Weight of Time in the Cellar) 绍兴酒的价值,在于其陈化能力,即“时间赋予的醇厚”。本辑聚焦于酒液在不同容器中经历的漫长沉睡与蜕变。 (一)陶坛的沉默 绍兴酒的标志性容器——陶坛,是本辑的视觉焦点。大面积的陶坛堆场,形成了极具序列感的几何构图。摄影师运用自然光和人工光结合的方式,突出了陶土表面历经岁月侵蚀所留下的斑驳痕迹和自然包浆。尤其是一组对“老酒坛口”的特写,坛口被蜡封或纸张紧密封存,仿佛时间被封印其中,等待着被开启的那一刻。 (二)酒液的色谱研究 通过透明玻璃瓶或特制的观察口,本辑系统地记录了不同年份绍兴酒的颜色变化。从新酿的清澈微黄,到三十年陈酿的琥珀深棕,再到百年老酒的近乎黑色的“老酒红”。这些色彩的渐变,直观地展现了氧化、酯化等复杂化学反应对酒液的“染色”过程,每一张照片都是一份酒龄报告。 (三)地下酒窖的神秘 深入到城市地下的恒温酒窖,光线稀少,环境恒定。这里的影像风格趋于阴郁和深沉,强调了“地下”和“恒久”的概念。长曝光镜头捕捉了空气中细微尘埃在光束中的漂浮,营造出一种近乎宗教殿堂的肃穆感。 --- 第五辑:人间风雅——品鉴、习俗与传承的脉络 (Elegance in Humanity) 酿造是科学,品饮则是艺术与社交。本辑回到了人间烟火,记录了绍兴酒如何融入当地的礼仪、节庆和日常生活中。 (一)冬酿与女儿红的仪式 每年冬至前后的“冬酿”是绍兴人一年中最忙碌也最喜悦的时刻。本辑捕捉了家庭中蒸煮、落缸的场景,强调了家族成员间的协作。特别是对“女儿红”的埋藏仪式,通过对比新娘出嫁时的喜庆与泥土的深沉,探讨了“等待”这一文化符号在绍兴人生活中的分量。 (二)曲水流觞的当代回响 通过对现代举办的文化节庆中“曲水流觞”活动的影像记录,展示了古老习俗在当代的生命力。嘉宾们在流觞池畔,以酒行令,欢声笑语中,历史的碎片被重新激活。镜头捕捉了人物的面部表情,从谨慎的下注,到开怀大笑的瞬间。 (三)老酒馆的群像速写 本书的结尾,以一组充满烟火气的绍兴老酒馆群像收束。在光线昏黄的角落里,老人们围坐一桌,温一壶“花雕”,谈论家常、棋局或旧事。他们手中端着的酒杯,映照着窗外的灯火,这些影像不仅仅是关于饮酒,更是关于友情、回忆和一种不疾不徐的生活哲学的最佳注脚。 结语:一杯酒中的世界史 《寻味绍兴:一部关于时间、土地与人文的影像史诗》最终呈现的,是一种关于“慢”的审美教育。它告诉观者,真正的“故乡”,并非一个静止的地理名词,而是一系列复杂而精密的生命活动、一个被时间反复淬炼的文化符号。通过镜头语言的精确与情感的饱满,我们得以窥见,在这片土地上,每一滴绍兴酒都蕴含着对自然规律的尊重、对传统工艺的坚守,以及对生活美学的永恒追求。

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这本书的标题《绍兴酒的故乡》本身就具备了一种强大的叙事潜力,它不仅指向了具体的地域和产品,更包含了一种对文化根源的追溯和情感的寄托。我作为一个对中国传统文化,特别是与饮品相关的文化有着浓厚兴趣的读者,对这本摄影集充满了期待。冯学敏先生将如何通过他的镜头,去捕捉绍兴酒的“故乡”意象?我希望看到的,不仅仅是酿造过程的客观记录,更是那些能够传递出绍兴酒背后人文精神和生活方式的画面。比如,它是否能展现出绍兴水乡的独特韵味,那些小桥流水人家,那些与酒息息相关的历史遗迹?它是否能捕捉到酿酒人的智慧与辛劳,那些世代传承的技艺和对品质的坚守?更重要的是,它是否能传递出绍兴酒在中国人生活中所扮演的角色,是团圆的象征,是友情的见证,还是心灵的慰藉?我相信,一本优秀的摄影作品集,能够通过影像的力量,将这些复杂的文化内涵,以一种直观而富有感染力的方式呈现给读者。

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初次翻开这本《绍兴酒的故乡》,我立刻被一种浓郁而熟悉的气息所包裹,仿佛真的踏上了那片被黄酒浸润的土地。书名本身就自带一种诗意和怀旧感,它不仅仅是简单地介绍绍兴的酒,更像是一次关于绍兴文化、历史乃至人文精神的深度探寻。我一直对那些能够唤起地方记忆和独特文化符号的事物充满好奇,而绍兴酒,无疑是中国酒文化中一个不可忽视的璀璨明珠。冯学敏先生的摄影作品集,顾名思义,是以影像的语言来讲述这个关于“故乡”的故事。我期待着通过他的镜头,看到那些隐藏在醇厚酒香背后的、更为丰富和细腻的维度。这本书能否精准地捕捉到绍兴酒从原料到成品的整个过程?是否能展现出酿酒师们世代相传的技艺和他们对这份事业的热爱?更重要的是,它能否将绍兴这座城市,它的街巷、它的风土人情,以及那些与绍兴酒息息相关的生活场景,都生动地呈现在读者面前?我想,一本真正优秀的摄影作品集,不应该仅仅是记录,更应该是一种解读,一种情感的传递,一种对美的发现和表达。我迫不及待地想要沉浸其中,去感受那份来自绍兴的,关于酒的,关于故乡的,独特韵味。

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我一直认为,摄影最强大的力量在于它能够定格瞬间,讲述故事,传递情感。《绍兴酒的故乡》这个书名,对我来说,有着一种天然的吸引力。绍兴酒,作为中国黄酒的代表,它不仅仅是一种饮品,更承载着丰富的历史文化内涵,是无数中国人关于“故乡”记忆的一部分。冯学敏先生通过他的镜头,究竟为我们呈现了一个怎样的绍兴酒的“故乡”?我期待看到的,是他如何捕捉到酿造绍兴酒过程中那些充满仪式感和匠人精神的细节——从选米、制曲,到发酵、储存,每一个环节都凝聚着时间和智慧。同时,我也希望能看到那些与绍兴酒相关的、充满生活气息的场景:是水乡的晨雾中忙碌的酿酒人,还是老街上围炉夜话品着黄酒的老者,亦或是节庆场合中,绍兴酒所扮演的团圆和喜庆的角色?我相信,一本优秀的摄影作品集,能够让读者在欣赏画面的同时,也能感受到那份土地的温度、工艺的传承以及人与酒之间独特的情感连接。

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拿到这本《绍兴酒的故乡》,我首先就被它沉静而富有质感的封面设计所吸引。书名本身就自带一种乡愁和文化溯源的意味,它不仅仅是关于绍兴的酒,更是关于绍兴的根,关于那片土地孕育出的独特风味和文化基因。冯学敏先生的摄影作品集,我期待它能够以一种更加直观、更加感性的方式,带领我们深入了解绍兴酒的来龙去脉。我希望能看到那些承载着历史印记的老酒坊,那些世代相传的酿酒技艺,那些在岁月中沉淀下来的醇厚酒液。更重要的是,我希望通过镜头,能够捕捉到绍兴这座城市本身的气质,那些温婉的水乡风光,那些古老的街巷,那些与绍兴酒密不可分的风土人情。我相信,好的摄影作品,能够穿越时空的阻隔,让观者感受到那份来自故乡的温度和情感。我期待这本书能够让我“看到”绍兴酒背后的故事,感受到那份属于绍兴的,独一无二的魅力。

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这本《绍兴酒的故乡》甫一拿到手,便感受到一种扑面而来的温润与厚重。书名本身就带着一种深情的召唤,仿佛在邀请读者一同踏上一次回溯源头的旅程。绍兴酒,在中国饮品文化中,不仅仅是一个符号,更是一种情怀,一种连接着故土、历史与人际情感的纽带。我非常好奇,冯学敏先生将如何通过他的影像语言,去解读和呈现这个“故乡”的内涵。是那些承载着时光印记的古老酒坊,还是那些在岁月中沉淀下来的醇厚酒液?是那些勤恳朴实的酿酒匠人,还是那些因酒而聚的乡间生活场景?我期待在书中看到的,不仅是对绍兴酒制作工艺的严谨记录,更是一种对绍兴人文风貌的细腻描摹,一种对传统文化的深切体悟。我相信,一幅幅充满生命力的画面,能够超越语言的界限,触动人心深处最柔软的角落,让我们在欣赏艺术的同时,也能感受到那份来自故乡的,关于酒的,独特的温度与韵味。

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当我看到《绍兴酒的故乡》这本书时,我的思绪便不由自主地飘向了那个被黄酒香气氤氲的江南水乡。书名本身就充满了诗意和画面感,它不仅仅是对一种饮品的介绍,更是一种对文化溯源的探索,一种对故土情怀的表达。冯学敏先生的摄影作品集,我期待它能够以一种更加深入、更加细腻的方式,为我展现绍兴酒的“故乡”究竟是怎样的。是那片滋养出优质稻米的土地,是那些古老而充满智慧的酿酒作坊,是那些代代相传、精益求精的酿酒技艺,亦或是那些与绍兴酒紧密相连的、绍兴人民的生活方式和精神气质?我希望通过他的镜头,能够看到那些在时光中沉淀下来的醇厚,看到那些在平凡生活中闪耀的匠人精神,看到那些因为一坛好酒而聚集的温暖瞬间。我相信,一本真正好的摄影作品集,能够用画面说话,让读者在欣赏美的同时,也能感受到那份跨越时空的,属于绍兴酒的,浓浓的“故乡”情。

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作为一个对中国传统文化有着浓厚兴趣的读者,我一直认为,对于像绍兴酒这样具有深厚历史底蕴的文化符号,用影像去解读和呈现,是一种非常有效且富有生命力的方式。《绍兴酒的故乡》这个书名,直接点明了主题,但其背后蕴含的意义,却远不止于此。我期待这本书能够带领我“回到”绍兴,去感受那片孕育了黄酒的土地,去了解黄酒是如何从土地的馈赠,经过匠人的智慧和时间的酝酿,最终成为一代代人心中的“故乡之味”。冯学敏先生的摄影作品,我希望能够捕捉到那些最真实、最动人的瞬间。例如,清晨薄雾中酒坊的劳作场景,阳光洒在晾晒的酒坛上泛出的温暖光泽,或是酿酒师们专注而充满智慧的面庞。更重要的是,我希望这本书能够展现出绍兴酒所代表的生活态度和文化内涵,那些关于“慢生活”、“匠人精神”、“团圆聚会”的意象,是否也能在这本摄影集中得到淋漓尽致的体现?我相信,一幅幅精美的画面,能够超越语言的限制,直接触动人心,让读者在欣赏美的同时,也能深入理解绍兴酒的独特价值和魅力。

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这本书的装帧设计就散发着一种沉静而有质感的气息,纸张的选择和印刷的精度都显得十分考究,这预示着内容本身也必然是经过精心打磨的。在信息爆炸的时代,一本能够让人静下心来阅读的摄影集显得尤为珍贵。《绍兴酒的故乡》这个名字,它唤起的是一种对源头、对根基的追溯。绍兴酒,早已超越了“酒”本身的意义,它承载了江南水乡的温婉,承载了历史的沉淀,承载了无数文人墨客的赞誉。冯学敏先生作为一位摄影师,他的视角必然是独特的。我希望在这本书中,我能看到的不只是酿酒的过程,更重要的是那些与酿酒息息相关的生活方式,那些在绍兴土地上世代繁衍的人们,他们的面孔,他们的故事,他们的情感。摄影作品集最大的魅力在于它的直观性和感染力,一帧画面往往能胜过千言万语。我期待通过冯学敏先生的镜头,能够感受到绍兴的四季更迭,感受到雨季的湿润,感受到阳光下的酒坛,感受到老街上飘荡的酒香。这本书,对我而言,不仅仅是一次视觉的盛宴,更是一次对文化根源的寻访,一次对传统工艺的致敬,一次对“故乡”情结的共鸣。

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在我看来,一本好的摄影作品集,不仅仅是技术层面的精湛,更重要的是它能否传递出一种情感,一种对所拍摄对象深刻的理解和热爱。《绍兴酒的故乡》这个书名,直接点明了主题,也让我对这本书充满了期待。绍兴酒,在中国酒文化中占有举足轻重的地位,它承载了历史,承载了文化,更承载了无数人的乡愁和记忆。冯学敏先生用他的镜头,究竟为我们描绘了一个怎样的“故乡”?我期待看到的是,他对酿酒过程中的每一个细节的精细捕捉,从原料的选择到发酵的每一个阶段,都充满了匠人的心血和智慧。同时,我也希望能通过他的作品,感受到绍兴这片土地上的人们,他们的生活状态,他们的精神面貌,以及他们与绍兴酒之间密不可分的情感联系。我相信,一个优秀的摄影师,能够通过他的影像,让我们“听”到酒香中的故事,“闻”到故乡的气息,并最终“品味”到绍兴酒的独特魅力。

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当我拿到这本《绍兴酒的故乡》时,首先被它的整体风格所吸引。它不是那种浮夸的、追求视觉刺激的摄影集,而是散发出一种温润、内敛的光泽,仿佛一本承载着岁月故事的老物件。书名本身就充满了乡愁的意味,绍兴酒,不仅仅是一种饮品,更是一种连接故乡、连接历史、连接情感的符号。我希望通过冯学敏先生的镜头,能够深入绍兴的腹地,去发现那些隐藏在寻常巷陌中的、与绍兴酒紧密相连的细节。是那些古老的酿酒作坊,还是那些世代传承的酿酒技艺?是那些品尝着黄酒的当地居民,还是那些因绍兴酒而聚集在一起的节日庆典?我期待看到的,是一种对绍兴酒“故乡”的深情回望,一种对传统工艺的虔诚记录,一种对生活美学的细腻捕捉。冯学敏先生的作品,我相信一定能够通过他的视角,为我们展现一个立体、鲜活、充满人情味的绍兴酒世界,让我们在品味影像的同时,也能品味到那份跨越时空的醇厚情谊。

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