弱滋味

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出版者:中信出版社
作者:林裕森
出品人:
页数:248
译者:
出版时间:2017-6-15
价格:46.00
装帧:平装
isbn号码:9787508677217
丛书系列:林裕森系列作品
图书标签:
  • 葡萄酒
  • 林裕森
  • 红酒
  • 自然酒
  • 随笔
  • 美食
  • 弱滋味
  • 2017
  • 美食
  • 味道
  • 生活
  • 品味
  • 饮食文化
  • 慢生活
  • 人文
  • 地方特色
  • 饮食哲学
  • 感官体验
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具体描述

大半青春全都挥霍在葡萄酒里了,林裕森才赫然发现二十多年来辛苦习来的酿酒真理并非永恒唯一。逼迫他更辛勤地在全球葡萄酒产区奔波游走,探寻葡萄酒里的新价值与味觉凉荫。

许多人深信,唯有刚健强固的葡萄酒,才能经得起数十年的瓶中熟成,才能慢慢变化出迷人的陈年滋味。林裕森却说,葡萄酒需要一点缺憾与不足,才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味。香气低弱,滋味淡薄,方能在杯中映出更多美丽的光影。

当越来越多葡萄酒走向颜色深黑赤浓、口感厚实艰涩,甚至因过度人为操控而失去生命与灵魂的此时,林裕森告诉我们,只需将葡萄酒当成佐餐饮料,回到真实日常,回到美味自身,在离我们最近的日常餐桌上,轻与淡自有价值,而大多数的稀世珍酿反成最笨拙,最该被遗忘的佐餐酒。

葡萄酒因为全球化而改变了,媒体结合酿酒师而成的主流风格主宰着今日的葡萄酒世界,葡萄酒的多样性因而消失了吗?林裕森有他的观点:葡萄酒并不会因全球化而死,甚至可能因为更多不同价值与文化的加入,变得更加迷人。

★畅销数万册葡萄酒图书作家、亚洲葡萄酒教父林裕森,历时多年,集结五十余篇别具见地的短篇,熟成再现;开瓶之后,葡萄酒的纯粹回归。

★葡萄酒爱好者必读的经典图书,与林裕森一同探寻酒中的弱滋味与淡、净、素、雅的价值,特别是在外张的酒风之外见到内敛之美。

★沧桑的岁月,转折的人生,会酿成什么样的迷人滋味?越昂贵就越美味?滋味淡薄就无法陈年?日常酒也有不平凡的美味价值?随意与懒散也能酿出珍酿?

★林裕森以犀利的文字风格、精辟独到的见解,以及贴近葡萄酒的距离,提供另一种亲近、对待、喜爱葡萄酒的观点与思考空间。

《寂静的回响》 这是一部关于成长的史诗,讲述了在那个被遗忘的角落,一个名叫艾莉亚的少女如何面对命运的捉弄,寻找属于自己的声音。她的家乡是一个被群山环抱的宁静村庄,远离尘嚣,生活平静而古朴。然而,一股潜藏的危机正悄然逼近,威胁着这个世代相传的家园。 艾莉亚并非生来就注定要成为英雄,她的童年充满了对未知世界的好奇和对平凡生活的向往。她喜欢在山间漫步,倾听风吹过树叶的沙沙声,观察昆虫微小的生命轨迹。她拥有一双敏锐的眼睛,能够捕捉到别人容易忽视的美丽。她的性格温和而坚韧,内心深处埋藏着一股不屈的力量,只是她自己尚未发觉。 改变从一场突如其来的瘟疫开始。这种神秘的疾病迅速在村庄蔓延,夺去了许多生命,其中包括艾莉亚最亲近的人。绝望如同乌云般笼罩了整个村庄,人们陷入了恐慌和无助。传统的疗法失效,草药师束手无策。在这个黑暗时刻,艾莉亚的内心被一种强烈的责任感所驱动。她不甘心就这样看着家园凋零,看着亲人离去。 她开始翻阅村庄里尘封已久的古老文献,寻找关于这种疾病的线索。那些泛黄的书页中,记录着祖先们与自然和谐相处的智慧,也隐藏着应对灾难的古老秘方。在寻找的过程中,她遇到了隐居在山中的一位老智者。智者虽然年迈,但知识渊博,他看到了艾莉亚眼中的执着和勇气,决定将自己毕生所学传授给她。 在智者的指导下,艾莉亚学习了草药的辨识与运用,掌握了古老的治疗技艺。她跋山涉水,深入危险的森林,寻找稀有的药材。每一次的采药之旅都充满了挑战,她需要克服恶劣的天气,躲避野兽的袭击,更要面对内心的恐惧。在一次次的历练中,她的身体变得更加强健,意志也更加坚定。 她不仅仅是在学习治疗,更是在学习理解生命。她开始明白,治愈不仅仅是身体的恢复,更是心灵的慰藉。她用她的善良和耐心,去安慰那些失去亲人的村民,去点燃他们心中的希望。她不再是那个懵懂的少女,而是成为了一盏在黑暗中指引方向的灯。 随着时间的推移,艾莉亚的治疗方法开始显现出效果,瘟疫逐渐得到控制。然而,更大的挑战还在后面。她发现这场瘟疫并非自然发生,而是有人为的痕迹。有人在背后操纵着这一切,企图利用瘟疫来达到不可告人的目的。 为了揭露真相,艾莉亚必须离开她熟悉的环境,踏上前往未知世界的旅程。她的目的地是遥远的大城市,那里聚集着各色人等,也隐藏着更多秘密。在这趟旅程中,她遇到了形形色色的人物:有心怀叵测的阴谋家,也有愿意伸出援手的善良陌生人。她学会了辨别真伪,也懂得了信任的可贵。 在城市中,她深入调查,一步步揭开了幕后黑手的面纱。她发现,这是一个关于权力、贪婪和复仇的故事,而她的家乡,只是这场巨大阴谋中的一个牺牲品。最终,艾莉亚凭借她的智慧和勇气,将真相公之于众,阻止了更广泛的灾难发生。 《寂静的回响》不仅是一个关于拯救家园的故事,更是一个关于自我发现和成长的故事。艾莉亚从一个普通少女成长为一位勇敢的斗士,她用自己的行动证明了,即使在最黑暗的时刻,个体也能够产生巨大的力量。她的故事告诉我们,真正的强大并非来自于力量的压迫,而是来自于内心的善良、坚韧和对真理的追求。即使最微弱的声音,也能在寂静中激起回响,改变世界。这部作品将带领读者走进一个充满挑战、温情与希望的世界,感受生命的力量,以及个体在面对困境时的不屈精神。

作者简介

林裕森(Yu-Sen Lin),以葡萄酒及美食为专业的自由作家。法国食品协会讲师、巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士、法国葡萄酒大学专业侍酒师。东海大学哲学系毕业,原本念的是哲学,却一头栽进葡萄酒的世界里。林裕森自况为“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”的文字工作者,在地球上迁徙流荡,四处探寻那些在人与土地的交会之下,经过时间的沉淀,才焠炼而成的难得美味。

目录信息

序:自然的味道—酒中的幽幽凉荫
壹/弱滋味
弱滋味
贴身的私密滋味
沧桑岁月的滋味
罚站的滋味
解密的滋味
阶级的滋味
空灵的滋味
持久的坏年份
偏见的滋味
微生物的滋味
懒人的滋味
高密度之味
青春期的滋味
酿坏的葡萄酒与自然天成的美味
原根的滋味
贰/轻价值
适合家中常备的葡萄酒
无须等待的陈年滋味
喝赛美蓉(Sémillon)一杯如读舒国治散文一帖
有点甜的通俗剧
喝白酒,度小月
薄若莱,不平凡的日常红酒
红加白
侍酒师的价值
“28.48”的省思
人生的滋味
霞多丽的减重风
价格与道德
当侍酒师变成酿酒师
叁/私观点
葡萄酒的世界,世界的葡萄酒
时间的价值
混调与单一,历史地理学的美味文本
品尝的主观与客观
风生水起好酒来
旧世界的新创造力
地方风味与澳大利亚精神
气象报告与桶边试饮
白葡萄酒也要换瓶醒酒吗?
黑色的白酒
双脚踩踏出的美妙滋味
陈年滋味中的年轻梦想
万紫千红
关于封瓶
餐桌上的葡萄酒中心论
肆/饮酒小物
勃艮第玫瑰
无用的葡萄酒试酒碟
有口皆“杯”的波隆酒壶
老酒的开瓶器
玻璃纸镇与无法密封的橡木桶塞
波尔多的副产品—可露利
垃圾堆里的宝藏—香槟金属封盖
旅行者的酒瓶—羊皮酒囊
葡萄酒的时光机
请把醒酒瓶传回来
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我必须承认,当我第一次拿起这本书时,并没有对它抱有多高的期待。它不像那些标题醒目、封面张扬的书籍,反而带着一种低调内敛的气质,仿佛藏在书架的角落里,等待着有心人的发现。然而,越往后读,我越被它所吸引。作者的笔触,如同细密的针脚,将一个个生活中的细微之处,缝合成了一幅幅生动的画面。它没有惊心动魄的故事情节,也没有跌宕起伏的情感纠葛,更多的是一种平淡中的深刻,一种静默中的力量。我常常在阅读过程中,会不自觉地停下来,去思考作者所描绘的人物,他们身上的优点和缺点,他们的选择和遗憾,都仿佛是我们身边真实存在的人。这种“弱滋味”式的描绘,反而更具有穿透力,它不是强行将某种情感灌输给你,而是让你在不经意间,自己去体会,去感悟。我尤其欣赏作者在描写人物内心世界时的那种细腻和真实,那些不易察觉的失落,那些稍纵即逝的喜悦,都被捕捉得恰到好处。这本书更像是一次心灵的漫步,你跟随作者的脚步,去观察,去感受,去思考,最终在平静中获得一种升华。

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这本书给我带来的感觉,就像是一场午后的小憩,短暂却又舒缓,醒来后,虽然精力并未得到全然的恢复,但内心却多了一份宁静与平和。作者的文字风格,非常独特,它不像那种疾风骤雨般的宣泄,而是如同微风拂过湖面,泛起层层涟漪,细腻而绵长。我特别欣赏作者在描绘人物情感时的那种克制和内敛,没有过多的夸张和渲染,只是将那些微妙的情绪,不动声色地展现在读者面前。我常常会在阅读某一个章节时,产生一种似曾相识的感觉,仿佛作者笔下的人物,就是我曾经遇到的某一个人,或者就是我自己。这种强烈的代入感,让我更加深入地去理解和体会故事中的人物。这本书所探讨的主题,并没有刻意地去说教,而是通过一个个鲜活的人物故事,将那些关于成长、关于选择、关于遗憾的思考,悄悄地植入到读者的心中。它不像那种能让你一气呵成读完的书,它更像是一杯需要慢慢品味的茶,在不同的时间、不同的心境下,都能品尝出不同的滋味。我期待着,在未来的日子里,当我对生活中的某些困惑感到迷茫时,能够再次翻开这本书,从中找到一丝启示。

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最近读完一本非常令人回味的书,它带来的感受就像是品尝一道精致的手工点心,初尝时或许并无惊艳之感,但细细咀嚼,那份恰到好处的甜度和层次感便会逐渐在舌尖绽放,久久不散。这本书给我的感觉便是如此,它没有宏大的叙事,也没有激烈的冲突,更多的是一种娓娓道来的叙述方式,仿佛一位老朋友在与你分享他的生活点滴,那些故事可能发生在寻常巷陌,也可能发生在不经意间,但它们都带着一种真实而鲜活的气息,让你不自觉地被吸引进去。我特别喜欢作者在描绘人物内心时所展现出的细腻笔触,那些微小的犹豫、闪烁的情绪、或是瞬间的感悟,都被捕捉得淋漓尽致,如同在我们心中投下一道道细微的涟漪。我常常在阅读的过程中,会停下来,反复琢磨某一个词语,或者某一处场景的描绘,因为我知道,正是这些“弱滋味”般的细节,构成了这本书独一无二的魅力。它不是那种能让你一次性读完就彻底理解的书,它更像是一坛老酒,需要你慢慢品鉴,在不同的时间、不同的心境下,都能从中发现新的味道。我期待着,在未来的日子里,当我再次翻开这本书,能从中获得更多不曾察觉的感悟。

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当我翻开这本书,首先吸引我的,并非其跌宕起伏的剧情,而是那股扑面而来的,带着淡淡忧伤而又充满生活气息的文字。它不像那种直白热烈的情感抒发,而是如同一缕细雨,悄无声息地渗透进你的内心,带来一种润物细无声的触动。作者的叙事风格,是一种不动声色的娓娓道来,仿佛一位饱经沧桑的长者,在不经意间,分享他的人生感悟。那些故事,或许发生在寻常巷陌,或许发生在不经意的回眸,但它们都带着一种真实而鲜活的印记,让你不自觉地被吸引。我特别喜欢作者在刻画人物内心时所展现出的细腻和克制。它没有过多的渲染和夸张,只是通过一些微小的表情,一些细微的动作,甚至是一些沉默,来传递人物复杂的情感。这种“弱滋味”的表达方式,反而更能引起我的共鸣,因为我能在其中看到自己的影子,看到那些被压抑的、被忽略的情感。这本书更像是一首舒缓的乐章,它没有激昂的高潮,却能在每一个音符中,传递出一种淡淡的忧伤与宁静。它不是那种能让你在短时间内获得某种“启示”的书,它更像是一种陪伴,陪伴你在人生的旅途中,慢慢地去思考,去感受,去理解那些生命中不那么浓烈,却又无比重要的“滋味”。

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这是一本需要静下心来才能体会其深意的书。它没有华丽的辞藻,也没有跌宕起伏的情节,更像是涓涓细流,缓缓地流淌过我的心田。刚开始阅读时,我甚至觉得有些平淡,但随着情节的深入,我渐渐被其中细腻的情感和深刻的思考所吸引。作者仿佛是一位经验丰富的观察者,用敏锐的目光捕捉到了生活中那些容易被忽略的细节,并将它们巧妙地融入到故事之中。我常常在阅读某一个段落时,会停下来,反复回味,因为作者在寥寥数语中,便能勾勒出一个生动的人物形象,或者传递一种复杂的情感。这种“弱滋味”式的表达,反而更能引发我的共鸣,因为我能从中看到自己的影子,看到生活中那些真实而又无奈的瞬间。我特别喜欢作者对人物内心的刻画,那种不动声色的忧伤,那种欲说还休的渴望,都让我感同身受。这本书就像是一面镜子,照出了我内心深处的一些情感,让我对生活有了更深刻的理解。它不是那种能让你在短时间内获得答案的书,它更像是一种陪伴,陪伴你在人生的旅途中,慢慢地去思考,去感受,去成长。

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这本书,我犹豫了很久才开始翻阅。封面给我的第一印象是那种带着淡淡忧伤的素雅,色彩沉静,仿佛能渗透进空气中,让人联想到黄昏时分,斜阳投下的长影,一切都显得有些模糊,却又有着难以言说的深邃。我猜想,这大概不是一本情节跌宕起伏、波澜壮阔的小说,也不会是那种能让你捧腹大笑、暂时忘却烦恼的读物。它更像是一杯温水,初入口时似乎平淡无奇,但随着时间的推移,你会慢慢品味出其中蕴含的独特滋味,那种滋味并非浓烈,而是细腻、绵长,如同细雨润物,悄无声息地触动你的心弦。我期待着,在这本书的字里行间,能找到一些关于生活、关于情感、关于自我认知的微妙感悟,或许是一些不易察觉的内心挣扎,或许是一些被忽略的温暖瞬间,又或许是一些关于成长与蜕变的低语。我希望它能带我进入一个不那么喧嚣的世界,在那里,我可以暂时卸下外界的重负,静静地聆听内心的声音,感受那些细微的情绪波动,并从中获得一丝慰藉或启示。它或许会描绘出一些平凡人物的日常生活,但正是这些看似琐碎的片段,往往最能映照出人性的真实与复杂。我准备好了,去迎接这场与“弱滋味”的安静对话,去感受它所传递的、不张扬却足以触动灵魂的力量。

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拿到这本书的时候,并没有抱有多大的期待,只是因为书名吸引了我。它不像市面上那些光鲜亮丽、充满商业气息的书籍,而是散发着一种朴实无华的气质,仿佛是经过时间的沉淀,保留了最纯粹的模样。我花了几天时间,每天抽出一些零碎的时间来阅读,并没有刻意去追求阅读速度,而是试图沉浸在作者所构建的世界里。我发现,这本书最大的魅力在于它的“留白”,它没有将一切都交代得清清楚楚,而是留给了读者广阔的想象空间。在阅读过程中,我常常会根据作者的描述,在脑海中勾勒出具体的画面,想象人物的表情、语气,甚至他们所处的环境。这种参与感,让阅读的过程变得更加有趣和深刻。我特别欣赏作者在描写人物情感时,那种不动声色的方式。它不像某些作品那样,将情感直接抛给读者,而是通过人物的行为、语言,甚至是沉默,来传递内心的波澜。这种“弱滋味”式的表达,反而更能触动人心,因为你仿佛在旁观者清的视角下,看到了那些不易察觉的真情流露。读完之后,并没有一种豁然开朗的感觉,反而有一种意犹未尽的怅然。我明白,这本书的价值,不在于它能立刻给你带来什么,而在于它能在你的内心深处,播下一些种子,然后在你未来的生活中,慢慢发芽,长成参天大树。

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这本书给我的感觉,就像是在一个微雨的午后,独自一人坐在咖啡馆里,手中捧着一杯温热的咖啡,静静地看着窗外。它没有华丽的外表,也没有震耳欲聋的宣传,只是散发着一种淡淡的、却又挥之不去的气息。作者的文字,就像那杯咖啡,初尝时或许觉得平淡,但随着时间的推移,那份醇厚的香味便会在舌尖弥漫开来,带来一种独特的满足感。我喜欢作者在描绘人物内心时所使用的那种细腻笔触,它不像某些作品那样,将情感直接抛给读者,而是通过人物的行为、语言,甚至是沉默,来传递内心的波澜。这种“弱滋味”式的表达,反而更能触动人心,因为它让你感觉,那些情感是真实存在的,就在你我身边。书中的故事,并没有太多跌宕起伏的情节,更多的是对日常生活细节的捕捉和刻画。然而,正是这些看似微不足道的细节,却构成了这本书独特的魅力,让你在平凡中感受到不凡。读完这本书,我并没有一种豁然开朗的感觉,反而有一种意犹未尽的怅然。我明白,这本书的价值,不在于它能立刻给你带来什么,而在于它能在你的内心深处,播下一些种子,然后在你未来的生活中,慢慢发芽,长成参天大树。

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这本书带给我的感觉,很像是在一个寂静的夜晚,独自一人坐在窗边,看着窗外的灯火阑珊,心中涌起一种难以言喻的情绪。它没有轰轰烈烈的爱情,也没有惊心动魄的冒险,更多的是一种对生活细致入微的观察和感悟。我喜欢作者的叙事方式,它不像很多畅销书那样,追求快速的节奏和强烈的戏剧冲突,而是用一种舒缓、平和的语调,娓娓道来。仿佛是一位老朋友,在分享他的人生经历,那些经历中,有阳光灿烂的日子,也有阴雨连绵的时刻,但它们都带着一种真实而温暖的气息,让你不自觉地被吸引。我尤其欣赏作者在描写人物情感时所展现出的“弱滋味”,那种不动声色的忧伤,那种欲说还休的温柔,都深深地触动了我。它不像那种直接的表白,而是通过一些微小的细节,让你去体会人物内心的波澜。读这本书,我总觉得像是在和作者进行一场心灵的对话,那些看似平淡的文字,却蕴含着深刻的哲理,让我对生活有了新的认识。它不是那种能让你立刻获得答案的书,它更像是一种陪伴,陪伴你在人生的旅途中,慢慢地去思考,去感受,去成长。

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我对这本书的最初印象,源于其独特的书名,它仿佛带着一种难以言喻的,却又十分吸引人的魔力。捧在手里,书本的质感温润,封面设计简洁却不失格调,一切都预示着这是一本需要静心品味的读物。我并非那种追求阅读速度的读者,相反,我更喜欢在文字中慢慢沉淀,感受作者所要传递的情绪和意境。这本书恰恰满足了我的这种需求。它没有大刀阔斧的叙事,也没有惊天动地的事件,更多的是一种细腻入微的观察,一种不动声色的情感流露。我常常在阅读过程中,会停下来,反复揣摩某一个词语的用法,或是某个句子所蕴含的深意。作者的笔触,就像是画家手中的画笔,虽然看似简单,却能勾勒出丰富的人物内心世界和 subtle 的生活情境。这种“弱滋味”的艺术表现形式,反而更能引起我的共鸣,因为它真实、贴近生活,不加修饰,却能直击人心。我在这本书中,看到了许多被我们忽略的生活片段,那些平凡中的美好,那些不经意间的感动,都被作者巧妙地捕捉并呈现出来。它不是一本能让你立刻获得某种“答案”的书,它更像是一场心灵的对话,让你在阅读中,与自己对话,与生活对话,最终获得一种更深层次的理解。

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准4。这本明显比《开瓶》精彩。

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找到很多认同感,也帮助我解开一些偏见。 在葡萄酒世界的探寻里,始终要保持谦逊的开放观念,对不同价值观多加思索。但同时也要保有坚定的自信,不以精英品味和地位高低为转移。共勉。

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文风很让人舒服,对葡萄酒有独特见解,推荐

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相比来说,个人更喜欢《开瓶》。读多了这种风格,稍稍有些腻

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这是一本讲葡萄酒新价值的图书,喜欢它的插图,更着迷于这种淡净素雅的弱滋味葡萄酒。然后便有了一种品位比别人高的赶脚。

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