弱滋味 在線電子書 圖書標籤: 葡萄酒 林裕森 紅酒 自然酒 隨筆 美食 弱滋味 2017
發表於2024-11-07
弱滋味 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
考完中級的時候翻這本書好似天書 考完高級的時候翻這本書纔能驚嘆其中的深厚底蘊 看的一知半解還要以後慢慢再品 「Placomusophilie」原來法語中有這麼一個詞可以形容像我這般收集香檳封蓋的愛好者
評分找到很多認同感,也幫助我解開一些偏見。 在葡萄酒世界的探尋裏,始終要保持謙遜的開放觀念,對不同價值觀多加思索。但同時也要保有堅定的自信,不以精英品味和地位高低為轉移。共勉。
評分考完中級的時候翻這本書好似天書 考完高級的時候翻這本書纔能驚嘆其中的深厚底蘊 看的一知半解還要以後慢慢再品 「Placomusophilie」原來法語中有這麼一個詞可以形容像我這般收集香檳封蓋的愛好者
評分林裕森應該算華語世界裏寫葡萄酒最知名的作傢之一瞭,比較好的幾本基本上都是不太矯情的,這本就是。
評分林裕森應該算華語世界裏寫葡萄酒最知名的作傢之一瞭,比較好的幾本基本上都是不太矯情的,這本就是。
林裕森(Yu-Sen Lin),以葡萄酒及美食為專業的自由作傢。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師。東海大學哲學係畢業,原本念的是哲學,卻一頭栽進葡萄酒的世界裏。林裕森自況為“逐美酒佳肴而居”的“遊牧型”的文字工作者,在地球上遷徙流蕩,四處探尋那些在人與土地的交會之下,經過時間的沉澱,纔焠煉而成的難得美味。
大半青春全都揮霍在葡萄酒裏瞭,林裕森纔赫然發現二十多年來辛苦習來的釀酒真理並非永恒唯一。逼迫他更辛勤地在全球葡萄酒産區奔波遊走,探尋葡萄酒裏的新價值與味覺涼蔭。
許多人深信,唯有剛健強固的葡萄酒,纔能經得起數十年的瓶中熟成,纔能慢慢變化齣迷人的陳年滋味。林裕森卻說,葡萄酒需要一點缺憾與不足,纔能釀成平凡卻刻骨銘心的完滿滋味。香氣低弱,滋味淡薄,方能在杯中映齣更多美麗的光影。
當越來越多葡萄酒走嚮顔色深黑赤濃、口感厚實艱澀,甚至因過度人為操控而失去生命與靈魂的此時,林裕森告訴我們,隻需將葡萄酒當成佐餐飲料,迴到真實日常,迴到美味自身,在離我們最近的日常餐桌上,輕與淡自有價值,而大多數的稀世珍釀反成最笨拙,最該被遺忘的佐餐酒。
葡萄酒因為全球化而改變瞭,媒體結閤釀酒師而成的主流風格主宰著今日的葡萄酒世界,葡萄酒的多樣性因而消失瞭嗎?林裕森有他的觀點:葡萄酒並不會因全球化而死,甚至可能因為更多不同價值與文化的加入,變得更加迷人。
★暢銷數萬冊葡萄酒圖書作傢、亞洲葡萄酒教父林裕森,曆時多年,集結五十餘篇彆具見地的短篇,熟成再現;開瓶之後,葡萄酒的純粹迴歸。
★葡萄酒愛好者必讀的經典圖書,與林裕森一同探尋酒中的弱滋味與淡、淨、素、雅的價值,特彆是在外張的酒風之外見到內斂之美。
★滄桑的歲月,轉摺的人生,會釀成什麼樣的迷人滋味?越昂貴就越美味?滋味淡薄就無法陳年?日常酒也有不平凡的美味價值?隨意與懶散也能釀齣珍釀?
★林裕森以犀利的文字風格、精闢獨到的見解,以及貼近葡萄酒的距離,提供另一種親近、對待、喜愛葡萄酒的觀點與思考空間。
評分
評分
評分
評分
弱滋味 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024