A Montana Table

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出版者:Globe Pequot Pr
作者:Davis, Seabring
出品人:
页数:144
译者:
出版时间:2003-6
价格:$ 25.93
装帧:HRD
isbn号码:9780762725700
丛书系列:
图书标签:
  • Montana
  • Cooking
  • Regional Cuisine
  • American Cuisine
  • Recipes
  • Food
  • Northwest
  • Farm-to-Table
  • Local Food
  • Outdoors
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具体描述

For more than 100 years Chico Hot Springs Lodge, nestled below Emigrant Peak in Montana's Paradise Valley, has enticed visitors from far and near with its exquisite service and fine dining. Most folks come for the natural hot water pools, but it's Chico's rustic charm and unpretentious glamour that draw visitors again and again. The restaurant at Chico has earned a reputation for excellence with its classic and sophisticated fare--exquisite appetizers such as smoked trout and baked brie with huckleberry sauce, a variety of salads freshly picked from Chico's large garden and hot spring greenhouse, numerous entrees including choice cuts of Montana beef and bison, outrageous desserts culminating in their famous Flaming Orange, and an extensive hand-picked wine list.This cookbook reveals all the favorites (more than 100 recipes) and provides home cooks with the detailed information and tips to reproduce Chico meals from a simple dinner to an extraordinary picnic, barbecue, or wine cellar party. Filled with color food photographs and historic lodge photographs and historical tidbits, this book displays a visual feast of this getaway on the Yellowstone River.

《蒙大拿餐桌》不仅仅是一本食谱,它更是一次深入蒙大拿腹地的味蕾之旅。这本书将带您领略这片广袤土地上孕育出的独特美食文化,从鲜美的野味到丰饶的农产品,再到那些世代相传的家庭食谱,每一道菜肴都蕴含着蒙大拿人的生活哲学和对自然的敬畏。 翻开这本书,您会发现,蒙大拿的美食并非只有粗犷的印第安风味,它融合了早期的欧洲拓荒者带来的传统,以及后来的移民带来的多元文化影响。书中精心挑选的食谱,不仅仅是烹饪步骤的罗列,更包含了每一道菜背后的故事。例如,一道看似简单的烤野牛肉,其背后可能讲述着一个家族在秋季狩猎的传统,以及如何将新鲜的猎物烹饪成一道丰盛的佳肴,温暖整个家庭。书中对于食材的选取也极为考究,详细介绍了蒙大拿特有的食材,如生长在洛矶山脉的浆果、草原上肥美的羔羊肉、以及来自本地农场的有机蔬菜。作者深入到蒙大拿的各个角落,采访了当地的厨师、农民、猎人,甚至是那些世代居住在这片土地上的原住民,收集了最地道、最贴近生活的烹饪智慧。 这本书的结构设计也别具匠心。它并非按照食材类别或烹饪方法来划分,而是以季节为线索,将蒙大拿一年四季的美食景象娓娓道来。春季,当冰雪初融,万物复苏,书中便会呈现出那些充满生机、以新鲜蔬菜和嫩芽为主的菜肴,例如,用春季的芦笋和野花蜜制作的清爽沙拉,或是用本地蘑菇炖煮的暖胃汤品。夏季,正是丰收的季节,各种浆果、玉米、番茄成熟,书中则会介绍那些充分利用时令食材的阳光料理,比如,用新鲜蓝莓和薄荷叶制作的夏日饮品,或是烤制带有甜玉米和烟熏辣椒风味的肋排。秋季,是狩猎和收获的黄金时期,书中将聚焦于那些能够充分展现野味魅力的菜肴,如慢炖野牛排、或是用本地苹果和熏肉烹饪的烤鸡。冬季,寒冷的天气需要温暖的食物来慰藉,书中则会展现那些经典、能够带来满满幸福感的菜肴,例如,用慢炖的鹿肉和根茎类蔬菜制作的浓郁炖菜,或是用本地蜂蜜和香料烘烤的姜饼。 除了主菜和配菜,本书还收录了丰富的蒙大拿甜点和饮品。这些甜点往往取材于当地特产,例如,用蒙大拿特有的萨斯喀彻温省的沙棘果制作的果酱派,或是用落基山脉的野核桃和枫糖浆制作的酥脆饼干。而饮品部分,则会介绍一些当地特色的调酒和无酒精饮料,例如,用野草莓和薄荷叶制作的清爽莫吉托,或是用本地啤酒和焦糖制作的特色饮品。 更值得一提的是,《蒙大拿餐桌》并非仅仅是食谱的集合,它更像是一本关于生活方式的指南。在每一章节的开头,作者都会用充满诗意的语言描绘蒙大拿的自然风光、人文风情,以及当地人对美食的热爱和追求。这些文字不仅能够唤起读者对蒙大拿的向往,更能让读者感受到一种返璞归真的生活态度,一种与自然和谐共处的哲学。它鼓励读者去发现食材的本味,去感受烹饪的乐趣,去珍惜与家人朋友共进晚餐的时光。 对于热爱户外活动的人来说,这本书同样具有特殊的意义。书中会穿插一些适合户外野餐或露营时制作的简易食谱,以及如何在户外环境中安全有效地烹饪的建议。例如,如何在篝火上烤制完美的三文鱼,或是如何在简易的装备下制作一份美味的野外早餐。 《蒙大拿餐桌》是一本充满温情和诚意的书籍,它不仅为热爱美食的读者提供了丰富的烹饪灵感,更将蒙大拿这片土地独特的魅力,通过一道道精心烹制的菜肴,淋漓尽致地呈现在您的面前。它邀请您一起走进蒙大拿的厨房,感受那份来自大自然的馈赠,品味那份浓郁的生活气息。这本书将激发您对烹饪的热情,让您在品尝美食的同时,也能领略到一种与自然、与生活紧密相连的深刻体验。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一扇通往蒙大拿心灵的窗户。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《A Montana Table》这个书名,在我心中勾勒出了一幅充满诗意的画面。当我第一次看到它时,我的思绪便立刻被带到了那片广袤而神秘的土地——蒙大拿。我能想象到,那里有连绵起伏的山脉,有辽阔无垠的草原,有清澈见底的河流,还有那与天空融为一体的湛蓝。而“Table”这个词,则赋予了这片狂野的土地以家的温度和人情的温暖。我猜想,这本书或许是关于蒙大拿人民的生活,关于他们如何在这片土地上耕耘、收获,如何将大自然的馈赠化为餐桌上的美味,又如何在围坐一堂的餐桌旁,分享生活中的喜怒哀乐。它可能是一本关于美食的书,但又不只是关于美食,它更可能是在描绘一种生活方式,一种与自然紧密相连、充满仪式感的生活。我期待着,通过这本书,能够感受到蒙大拿独特的风土人情,能够理解那份粗犷中带着细腻,自由中蕴含坚韧的精神。或许,书中会讲述一些感人的故事,关于那些在这片土地上扎根的人们,他们的奋斗、他们的坚持、他们的爱与温情。这本书,就像一个未知的宝藏,等待我去发掘,去品味,去感受它所蕴含的深刻意义。

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拿到《A Montana Table》这本书,我立刻被它的名字深深吸引住了。这个名字听起来就有一种很强的画面感,仿佛能立刻将我的思绪带到那个遥远的、充满野性魅力的蒙大拿。我脑海中浮现的,不是现代都市的摩天大楼,也不是繁华喧嚣的街道,而是无垠的草原,连绵的山脉,以及那些在广袤天地间自由驰骋的生灵。而“Table”这个词,又带来了一种家的温暖,一种围炉夜话的亲切感。我迫不及待地想知道,在这个充满野性的“Montana”背景下,这张“Table”究竟承载了怎样的故事?它是否是关于当地居民朴实无华的生活,是关于他们如何从土地中汲取力量,如何在这片艰苦却美丽的土地上繁衍生息?是关于那些简单而又深刻的家庭聚会,那些在餐桌上分享的喜怒哀乐,那些代代相传的智慧与情感?我希望能从这本书中,窥见蒙大拿人民独特的精神世界,理解他们身上那种与自然融为一体的从容与坚韧。这本书,对我来说,不仅仅是一本书,更是一扇通往未知世界的大门,一幅等待我去描绘的画卷,一种即将被我品尝的独特风味,它激发了我内心深处对探索和发现的渴望。

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《A Montana Table》这个书名,起得真是绝妙,简单却蕴含着无限的想象空间。在我看来,“Montana”代表的是一种极致的地域风情,是那种未经雕琢的、原始而壮丽的自然风光,是那种坚韧不拔、自由奔放的生活态度。而“Table”,则象征着分享、团聚、温暖和安宁。将两者结合,就构成了一个充满诗意的画面:在一个广阔而壮美的蒙大拿背景下,人们围坐在一张桌子旁,分享着食物,交流着情感,享受着宁静的时光。我无法预知书中具体会讲述些什么,但仅凭这个书名,我就能联想到无数美好的场景。也许是关于当地特色美食的介绍,那些用最新鲜的食材烹饪出的、带着土地味道的佳肴,它们一定承载着蒙大拿人民的智慧和热情。也许是关于不同人物的故事,他们可能是在这片土地上扎根的牧民、农夫、艺术家,或者是那些被蒙大拿的魅力所吸引而来的旅人,他们的经历或许平凡,却充满了生命的力量。我甚至可以想象,书中会描绘出不同季节里蒙大拿的风景变化,从春天的生机勃勃,到夏天的绿野千里,再到秋天的金黄遍野,最后是冬天的银装素裹,每一种景象都充满了独特的韵味。我期待着,通过这本书,能够更深入地理解“Montana”这个地方的灵魂,感受那份独特的“Table”文化所带来的温暖与治愈。

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《A Montana Table》这个书名,就像一个充满诱惑的邀请,让我产生了极大的好奇。我一直对那些讲述人与土地之间深刻联系的故事抱有浓厚的兴趣,而“Montana”这个名字本身就充满了壮丽、自由和野性的意象。它让我联想到广阔的牧场,崎岖的山峦,以及那些世代在这片土地上辛勤耕耘、与自然和谐共生的人们。而“Table”则带来了温馨、分享和团聚的感觉。将两者结合,我仿佛看到了一个充满故事的场景:在蒙大拿的某个角落,一张朴实的餐桌摆放在那里,上面摆满了丰盛的食物,人们围坐在一起,谈笑风生,分享着生活中的点点滴滴。我无法得知这本书的具体内容,但这正是阅读的乐趣所在——在完全未知的情况下,去探索和发现。我期待着,这本书能够带领我走进蒙大拿的生活,去感受那里的文化、风俗和人们的生活方式。或许,书中会描绘出一些关于当地特色的菜肴,那些用新鲜食材烹饪出的、带着土地芬芳的美味,它们一定承载着蒙大拿人民的智慧和热情。又或许,书中会讲述一些关于这片土地上普通人的故事,他们的生活可能充满艰辛,但却充满了勇气和希望。总之,我对这本书充满了期待,相信它一定能为我带来一场别开生面的阅读体验。

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这本书的封面就有一种莫名的吸引力,厚实的纸张,略带磨砂的质感,以及那幅勾勒出落基山脉轮廓的插画,仿佛能闻到高山上松木与泥土混合的气息。我一直对那些远离尘嚣,讲述着土地与人之间深层联系的故事情有独钟,所以当我在书店的角落里发现《A Montana Table》时,几乎是毫不犹豫地将它收入囊中。我对于它的具体内容毫无所知,只知道“Montana”这个名字就足以勾起我对广袤西部、牛仔精神以及那种粗犷而又淳朴的生活方式的无限遐想。我期待着这本书能够带我走进蒙大拿那片神秘的土地,去感受那里的人们是如何与自然和谐共处,他们的生活哲学又是怎样的。或许,书中会描绘出一幅幅令人心驰神往的画面,比如黄昏时分,夕阳将天空染成一片金黄,牧马人在夕阳余晖中奔腾,那种自由不羁的气息,正是我想从书中汲取的。又或者,它会讲述一些关于这片土地古老传说,那些关于原住民、关于早期拓荒者的故事,它们一定承载着蒙大拿独有的历史印记。我更希望,这本书能让我思考,在现代社会如此喧嚣和快速的节奏下,我们是否还能找到一个属于自己的“Montana Table”,一个能够让我们静下心来,回归本真,享受生活,感受生命力量的所在。这种未知感,正是阅读的魅力所在,它像一扇扇紧闭的大门,等待着我去一一叩开,发现里面隐藏的惊喜。

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