今天吃什么呢?去地里看看 在线电子书 图书标签: 饮食 生活 食物 日本 自然 日本文学 随笔 水上勉
发表于2024-12-22
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在出差的动车上看完的,就还蛮私人的悄然乐趣,看完只有一个想法:我的山居岁月这么寡不行啊,想吃肉,想吃鸡,想吃羊,想吃牛,想吃鱼。
评分素食的禅之味,写出来了,上四方山,采几颗松茸,竹签串起来,炭火烤着,捏个橙子滴上去,下点酒,上点几十年前酱的梅子,野山椒的汁浇过的蘑菇米饭。全书不带肉。山野,庭院就地取材。
评分从标题而言我会觉得作者是个知名的料理研究家,但是翻阅本书之后我很好奇本书作者真的懂日本料理吗?或者说本书只是卖弄所谓“侘寂”概念的装帧较好的厕所读物。
评分素食的禅之味,写出来了,上四方山,采几颗松茸,竹签串起来,炭火烤着,捏个橙子滴上去,下点酒,上点几十年前酱的梅子,野山椒的汁浇过的蘑菇米饭。全书不带肉。山野,庭院就地取材。
评分觉得沉下心一心一意弄点吃的,是件很合禅意的事
水上勉(1919—2004)
日本作家,生于福井县,少年时代曾当过禅寺侍者,肄业于立命馆大学文学系,后师事作家宇野浩二。1959年发表《雾与影》,正式登上文坛。1960年以《大海獠牙》获日本侦探作家俱乐部奖,1961年以《雁寺》获直木三十五奖,1971年以《宇野浩二传》获菊池宽奖,1973年以《一个北国女人的故事》和《士兵的胡须》获吉川英治文学奖,1975年以《一休》获谷崎润一郎奖,1977年以《寺泊》获川端康成文学奖,1983年以《良宽》获每日艺术奖。1998年获“文化功劳者”称号。另有《火烧金阁》《文娜啊,从树上下来吧》等多部作品。
水上勉的作品多以底层人民为主角,充满传统美,营造出独具韵味的“水上调”。
★文学大师水上勉,十二个月山居生活随笔集
★关于食材、关于料理、关于如何“精进”
★轻井泽山野逸趣跃然纸上,质朴风味别具禅意
★多幅插图妙趣横生,老牌译者郑民钦献译
早年间在寺院生活的经历,教会了水上勉如何向土地寻求每日的一餐一饭。山野中的果实、蘑菇、野菜、竹笋皆可上桌,采摘一小把艾蒿、剥出水芹的嫩叶同样令人感动落泪。
“一年十二个月,我从一无所有的厨房‘榨’出菜肴来,品尝四季的味道。”
八月是凉拌豆腐的季节。九月是松茸的季节。十月是野果成熟的季节。亲自动手,储存两年才酿成的果酒,散发出成熟果实的甜美香气,扑鼻而来。这是时间酝酿出的味道。
今天吃什么呢?去问问土地就知道了。
先说这本书的瑕疵。 里面的很多菜都是日本的菜,或许中国也有,但是叫法肯定是一样的,翻译过来的食物很美好,但是没有感同身受,这对中国读者来说是非常残忍的。作为吃货,想要的就是一边读着书,一边砸吧味。 里面有各种菜的插图,还有作者本人做饭的照片,图片都是黑白的,...
评分 评分在钟书阁看完了这本书,给人的感觉有点像看电影小森林,真想自己也住到山里去,吃四时之蔬。 最初是被书名吸引,看了才知道,如果直译的话,是吃土的日子,好像更有趣啊~在日本当个小和尚也蛮不错的嘛,可以吃那么多好东西。只不过一小碟一小碟的,两三口就吃完了嘛。 最喜欢...
评分我吃着贵船的山椒,又想起一件事。 我在前面已经有所涉及,但因为这个月是山椒的季节,还想补充一些。就是我那活到八十三岁的若狭的外祖母。她晚年腿脚不方便,便在田地里盖起一间六叠大的小房屋,独自住在里面不愿意和住在本家的儿子儿媳见面。最后死得很惨。那是室户台风袭击...
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