今天吃什么呢?去地里看看 在线电子书 图书标签: 饮食 生活 食物 日本 自然 日本文学 随笔 水上勉
发表于2025-01-22
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淡雅有味。写十二个月,时令变化,吃食随之而变,取材都是身边物。写各种菜的做法,也写人生观:粗茶淡饭和美味珍馐都无差异,万物平等,物尽其用。那些从土地中生长出来的植物,如早春河边的水芹,如竹林中的春笋,作者见之泪落,因知生命之可贵而珍惜,我读之也动容。
评分从标题而言我会觉得作者是个知名的料理研究家,但是翻阅本书之后我很好奇本书作者真的懂日本料理吗?或者说本书只是卖弄所谓“侘寂”概念的装帧较好的厕所读物。
评分觉得沉下心一心一意弄点吃的,是件很合禅意的事
评分人只有通过亲手制造的东西才能与大自然的土地共生。一年十二个月,每个月都吃当季的蔬菜果实。如果食物配图是彩色的,就更棒了。怀念小时候奶奶在灶膛里给我烤的红薯。20180121【纸质】
评分2018年的第一本书,也是一年多以来的第一本书,看得比较认真,写写画画了很多,居然也上网查了很多食物,例如水菜,襄荷,田乐等。吃土的日子,食物来源于身边之物,按季节取材,结合作者少小离家以及在寺院多年的经历,写出了食物的人情味,看得让人动容。翻竹笋捡竹箨,腌梅干,捣山椒,做栗子干,这些夹杂着回忆的每月之食,直叫人落泪。还有很多,不知道从何说起,太久没写文章,现在书评都不会表达了。
水上勉(1919—2004)
日本作家,生于福井县,少年时代曾当过禅寺侍者,肄业于立命馆大学文学系,后师事作家宇野浩二。1959年发表《雾与影》,正式登上文坛。1960年以《大海獠牙》获日本侦探作家俱乐部奖,1961年以《雁寺》获直木三十五奖,1971年以《宇野浩二传》获菊池宽奖,1973年以《一个北国女人的故事》和《士兵的胡须》获吉川英治文学奖,1975年以《一休》获谷崎润一郎奖,1977年以《寺泊》获川端康成文学奖,1983年以《良宽》获每日艺术奖。1998年获“文化功劳者”称号。另有《火烧金阁》《文娜啊,从树上下来吧》等多部作品。
水上勉的作品多以底层人民为主角,充满传统美,营造出独具韵味的“水上调”。
★文学大师水上勉,十二个月山居生活随笔集
★关于食材、关于料理、关于如何“精进”
★轻井泽山野逸趣跃然纸上,质朴风味别具禅意
★多幅插图妙趣横生,老牌译者郑民钦献译
早年间在寺院生活的经历,教会了水上勉如何向土地寻求每日的一餐一饭。山野中的果实、蘑菇、野菜、竹笋皆可上桌,采摘一小把艾蒿、剥出水芹的嫩叶同样令人感动落泪。
“一年十二个月,我从一无所有的厨房‘榨’出菜肴来,品尝四季的味道。”
八月是凉拌豆腐的季节。九月是松茸的季节。十月是野果成熟的季节。亲自动手,储存两年才酿成的果酒,散发出成熟果实的甜美香气,扑鼻而来。这是时间酝酿出的味道。
今天吃什么呢?去问问土地就知道了。
(1041字)“吃土”原本是指穷到没钱吃饭只能吃土,简称“穷的只能吃土”,原意来自六十年代大饥荒时,什么都没得吃,只好吃观音土的事。 现在也有人将这个词用到购物狂,这个月买买买、要剁手,下个月没钱只好吃土。 在水上勉的《今天吃什么呢?去地里看看》一书中,吃土不是...
评分我吃着贵船的山椒,又想起一件事。 我在前面已经有所涉及,但因为这个月是山椒的季节,还想补充一些。就是我那活到八十三岁的若狭的外祖母。她晚年腿脚不方便,便在田地里盖起一间六叠大的小房屋,独自住在里面不愿意和住在本家的儿子儿媳见面。最后死得很惨。那是室户台风袭击...
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评分文/吴情 我们生活在一个消费“吃货”的年代,出去聚餐,未动著之前先发一遍朋友圈、相互点赞,然后相视一笑,这几乎成了惯例,最后吃的什么倒记不住,还得看看手机里的照片。美食,更是人们在自我介绍时必提的一项爱好。比起数十年前高度弘扬精神生活,忽视物质生活的现象,以...
评分为了写这篇文章,我又细细回看了夏天去轻井泽住度假小屋的两天一夜,回忆充满温柔,像第一次睡一个新枕头,缓缓抚触耳畔。 理想乡村生活,要同时敦实且具备透明感。 一开始我很不理解这本书的编辑为什么不“蹭热点”,因为日文原版的标题意思就是“吃土的人”啊。可是读完这本...
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