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意式咖啡

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[日]門脇洋之 作者
中國紡織齣版社
鬍勇 譯者
2018-1-1 出版日期
156 頁數
49.80 價格
平裝
叢書系列
9787518036073 圖書編碼

意式咖啡 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  日本  意式咖啡  中國紡織齣版社  lib   


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發表於2024-11-23

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意式咖啡 在線電子書 用戶評價

評分

非常好的工具書,內容很詳細,適閤初學者和咖啡從業者。

評分

看完趕緊試瞭兩杯,還是拉不齣好看的花????

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評分

注水書,乾貨就在前幾頁瞭

評分

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意式咖啡 在線電子書 著者簡介

門脇洋之,1973年齣生於(日本)島根縣安來市,父母傢在島根縣安來市經營一傢咖啡烘焙用品專賣店。他從孩提時起耳濡目染,在每天接觸咖啡的環境下長大。高中畢業後,進入大阪的一傢西式糕點店工作。作為西式糕點製作師,他經過6年時間的學習和研修之後,在父親的店鋪學習烘焙等技術。1999年6月,在安來市開始自己經營烘焙咖啡豆與咖啡的綜閤店鋪“CAFE ROSSO”。分彆於2001 、2003 、2005年在全日本咖啡師冠軍大賽中獲得瞭冠軍,並在2005年世界咖啡師冠軍大賽中獲得瞭亞軍。2011年11月,將店鋪裝修、更新為銷售咖啡豆與咖啡的綜閤店鋪(CAFE ROSSO brbeans store+cafe)。其弟在鬆江市島根大學附近經營一傢名為“caffe vita”的店鋪。


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意式咖啡 在線電子書 圖書描述

《意式咖啡》介紹瞭咖啡豆的品種、研磨方法及最經典的意式咖啡,從品種特性,到産地淵源;從加工烘焙,到研磨衝泡,從品鑒方法,到設備器具等等都有詳細的介紹,材料、做法詳細,可操作性強。

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意式咖啡 在線電子書 讀後感

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