Martin Yan Quick and Easy pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Martin Yan

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2004-10

价格:200.00元

装帧:

isbn号码:9780811844475

丛书系列:

图书标签:

• 饮食
• (English)
• 烹饪
• 亚洲美食
• 中国菜
• 快手菜
• 简单食谱
• 马丁·颜
• 美食
• 食谱
• 厨房技巧
• 家庭烹饪

Martin Yan Quick and Easy：畅享厨房的便捷与美味 在忙碌的现代生活中，下厨不再是耗时耗力的负担，而是可以充满乐趣和成就感的体验。“Martin Yan Quick and Easy” 这本烹饪指南，正是为追求效率与美味的你量身打造。它将带你穿越厨房的繁琐，直达美味的核心，让你在短时间内就能变身烹饪达人，为家人和自己奉上充满爱意的佳肴。 告别复杂的食谱，拥抱简单的智慧 厌倦了那些动辄十几个甚至几十个步骤的繁复食谱？“Martin Yan Quick and Easy” 彻底颠覆了你的厨房想象。本书精选了数百道令人垂涎的菜肴，每一道都经过精心设计，最大限度地简化了烹饪流程。无论是工作日下班后的匆忙晚餐，还是周末好友小聚的温馨时刻，都能轻松应对。你将发现，美味并非遥不可及，而是触手可及的日常。 核心理念：精选食材，高效技法 本书的精髓在于其“Quick and Easy”（快速便捷）的核心理念。这并非意味着牺牲食材的新鲜度和口感，而是强调如何巧妙地利用现有资源，并通过更高效的烹饪技巧来达到最佳的风味。 食材的智慧选择： 推荐那些容易购买、处理便捷且营养丰富的食材。书中会指导你如何识别新鲜优质的食材，并提供一些创意性的食材搭配建议，让你在食材的准备环节就能节省大量时间。例如，一些预处理过的蔬菜、罐头食品或者冷冻海鲜，都能成为你快速烹饪的得力助手。 技法的精简提炼： 摒弃了许多不必要的繁琐步骤，专注于那些能够快速提升菜肴风味的烹饪技法。你会学到如何运用腌制、快炒、蒸煮、烘烤等多种简单却有效的技巧，让食材的原味得以充分释放，同时缩短烹饪时间。书中还可能包含一些“一锅到底”的食谱，让你在享受美食的同时，还能大大减少洗碗的工作量。 调味的艺术： 掌握基础且关键的调味技巧是快速烹饪的另一项重要能力。书中会提供一些百搭的酱汁配方，以及如何利用香料和香草来为菜肴增添层次感和丰富的风味。你会发现，只需几种基础调味料，就能轻松调出令人惊艳的味道。 内容丰富，满足你的多元味蕾 “Martin Yan Quick and Easy” 绝非一本单一风格的烹饪书。它涵盖了中式、西式以及一些融合风味的各式菜肴，能够满足你不同场合、不同口味的需求。 主菜的快速制胜： 从家常的宫保鸡丁、青椒肉丝，到口感丰富的烤三文鱼、香煎牛排，再到方便快捷的意面、咖喱饭，本书提供了海量的主菜选择。每一道主菜都经过优化，确保你在有限的时间内，也能做出令人眼前一亮的美味主食。 配菜的增色添彩： 无论是清爽的蔬菜沙拉、香脆的蒜蓉西兰花，还是营养丰富的炒饭、蒸蛋羹，本书的配菜部分同样精彩。这些配菜制作简便，却能为你的餐桌增添色彩和风味，让每一餐都更加均衡和营养。 汤品的暖心暖胃： 一碗热气腾腾的汤品，是餐桌上必不可少的点缀。“Martin Yan Quick and Easy” 提供了多种快速煲汤的秘诀，从简单的番茄蛋汤、紫菜蛋花汤，到滋补的鸡汤、鱼汤，让你无需长时间炖煮，也能享受到暖心暖胃的美味。 小食与甜点的点睛之笔： 无论是派对上的开胃小食，还是餐后的甜蜜收尾，“Quick and Easy” 同样为你准备了惊喜。你可以轻松制作出香脆可口的春卷、美味的烤翅，或是简单快捷的甜点，为你的美食体验画上完美的句号。 Beyond the Recipe：烹饪的乐趣与成就感 “Martin Yan Quick and Easy” 所传递的，远不止于食谱本身。它更是一种生活态度，一种享受烹饪过程、拥抱美食的态度。 提升烹饪自信： 随着你一次次地成功制作出美味佳肴，你的烹饪信心将不断提升。你会发现，下厨不再是挑战，而是一种乐趣。 促进家庭交流： 一起动手做饭，是增进家人感情的绝佳方式。本书的简单易学，也非常适合亲子互动，让孩子们在快乐中学习烹饪的技能。 健康饮食的引导： 在追求便捷的同时，本书也关注食材的健康搭配和烹饪方式的营养均衡，帮助你在享受美食的同时，也能保持健康的生活方式。 创意无限的可能： 一旦掌握了基本的“Quick and Easy” 烹饪法则，你就可以在此基础上发挥创意，根据自己的喜好调整食材和口味，创造出属于自己的独特菜肴。 “Martin Yan Quick and Easy” 是一本能够陪伴你走过无数美好食光的好帮手。它将厨房的复杂变得简单，将平凡的日子变得充满滋味。无论你是烹饪新手，还是经验丰富的美食爱好者，都能从中找到属于自己的烹饪乐趣和灵感。准备好，让你的厨房从此变得更加高效、美味，充满阳光！

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如果让我用一个词来形容这本书给我的感受，那就是“解放”。它彻底解放了我在厨房的想象力和行动力。我过去总觉得，要做出好吃的饭菜，就得买一堆昂贵的厨具，花上几个小时。但这本书中的很多食谱，甚至只需要一口平底锅就能搞定，极大地减少了清洗的负担。而且，它对季节性食材的利用非常巧妙，推荐的食谱总是能紧密结合当前市场容易买到的新鲜蔬菜和肉类，避免了因为食材难寻而导致的半途而废。更棒的是，它还提供了一些“组合建议”，比如，如果做了这道主菜，搭配书中的哪款快手沙拉或者汤品会更完美。这种“一站式”的解决方案，让我的备餐效率得到了质的飞跃，周末做饭不再是一项挑战，而变成了一种期待，因为我知道，我总能在里面找到一个简单、美味且快速的新尝试。

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这本书的魅力还在于它所倡导的那种“无压力”的美食哲学。翻阅内页，我感受到一种非常放松和愉悦的氛围，它不像某些专业食谱那样严谨得让人喘不过气，而是充满了对生活的热爱和对简单美味的追求。许多食谱后面都附带了作者的几句随笔，分享了制作这道菜时的心情或者小故事，这让冰冷的文字瞬间有了人情味。我特别喜欢它对于餐桌美学的介绍，不是那种高高在上的摆盘指导，而是教你如何利用手边最简单的餐具，通过色彩的搭配，让家常菜也看起来赏心悦目。这无疑提升了整个用餐体验。它教会我，即便是最简单的“番茄炒蛋”，只要用心对待，也能成为餐桌上的亮点。这种由内而外散发出的生活情趣，远比单纯的菜谱本身更有价值。

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这本书的排版简直是烹饪书界的一股清流，那种恰到好处的留白和清晰的图文比例，让阅读体验达到了一个全新的高度。我通常看食谱都会带上老花镜，生怕错过某个关键的计量单位或者操作细节，但拿到这本，我发现即便是小字体的注释也做得非常用心，字体清晰，对比度高，完全没有阅读障碍。更值得称赞的是，它对食材的选取和替代方案考虑得非常周全。我住的地方附近有些食材比较难买到，但书里总是会很贴心地标注：“如果找不到XX，可以用YY代替”，这种细致入微的关怀，真正体现了“家庭烹饪指南”的实用性。我记得有一次我临时想做一个酱汁，但缺少了某种香料，正犯愁时，翻到后面发现了一个“万用基础酱汁”的变体配方，立刻解决了我的燃眉之急。这种“预见性”的编辑思维，让我在实际操作中少走了许多弯路，感觉作者就像一个经验老道的烹饪伙伴，始终在我身后提供最恰当的建议。

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这本书的封面设计真是太引人注目了，那种鲜亮的色彩搭配上那种充满活力的字体，一看就知道里面肯定藏着许多让人食指大动的美味。我尤其喜欢它那种直截了当的风格，没有太多花哨的理论铺垫，直接就奔着“快”和“易”这两个核心价值去了。翻开第一页，我就被那种清晰的步骤指引给深深吸引住了。作者似乎非常懂得现代人快节奏的生活方式，提供的食谱几乎都可以在半小时内完成，这对于我这种下班后只想简单吃点好的，又不想在厨房耗费太多时间的上班族来说，简直是救星。而且，即便是那些看起来有点“高大上”的菜肴，在书中的分解步骤下也变得异常简单，让人信心倍增。我尝试做了里面的一个柠檬香草烤鸡，原本以为会手忙脚乱，结果发现，从准备食材到摆盘上桌，过程异常顺畅，味道更是令人惊喜地达到了餐馆的水准。这种“人人都能做出好菜”的自信心提升，才是这本书最大的魅力所在，它不仅仅是教你做菜，更是在传递一种生活态度：烹饪不必是负担，而应是一种享受和便捷的日常。

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作为一名资深“厨房小白”，我最大的恐惧就是那些动辄需要提前腌制、需要精确控温的复杂步骤。然而，这本书完全颠覆了我的认知。它更注重的是“即兴发挥”和“快速反应”。我发现里面的很多食谱，关键步骤都聚焦于如何用最少的火候和最短的时间激发出食材本身的味道，而不是依赖于复杂的烹饪技巧。比如，它介绍的那个“十分钟香菇滑蛋”，我以前总觉得要做得滑嫩无比需要很高的技巧，但书中通过控制倒入蛋液的时机和搅拌的力度，竟然真的让我做出了酒店级别的滑蛋口感。这种对细节的捕捉和量化，非常适合初学者建立对烹饪的基本感觉。而且，书中的很多调味料配比都是以“勺”或者“指尖的量”来描述，这种非精确但却非常直观的量化方式，反而降低了操作的心理门槛，让人敢于动手尝试。

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虽然一点也easy。。。

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