Book of Whole Meals pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Ballantine Books

作者:Colbin, Annemarie

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:1985-10

价格:119.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780345332745

丛书系列:

图书标签:

• 健康饮食
• 全食
• 素食
• 营养
• 食谱
• 烹饪
• 健康生活
• 家庭厨房
• 简单食谱
• 植物性饮食

《全食记：厨房里的生活哲学》 在这本书中，你不会找到一套冷冰冰的菜谱，更不会看到那些用昂贵食材堆砌出的“网红”餐盘。相反，你会走进一个充满烟火气、回味悠长的厨房，去探索食物与生活的深度联结。 《全食记》是一本关于“如何吃饭”的书，它探讨的远不止“吃什么”。它是一份邀请，邀请你重新审视餐桌上的每一粒米，每一片菜叶，每一滴油，以及它们背后所承载的关于土地、关于辛劳、关于爱与分享的故事。 本书的主旨在于“全食”——不仅仅是食材的原始形态，更是关于“完整的餐食体验”。这包括从选择当季、本地的食材开始，到了解食材的生长过程，再到用心烹饪，最后享受与家人朋友围坐一同分享食物的喜悦。我们相信，一顿“全食”，是一次回归本源的仪式，是滋养身体与心灵的良方。 在《全食记》的扉页，你将遇见那些热爱生活、用心对待食物的普通人。他们或许是耕耘在田间的农夫，用汗水浇灌出生命的馈赠；或许是传承古老技艺的匠人，将时间与耐心融入食物的制作；或许只是一个普通的家庭主妇，用一蔬一饭调和出家的温暖。他们各自的故事，构成了这本书最动人的篇章。 书中，我们将一同走进一个真实的厨房，感受柴米油盐的真实魅力。你会看到，如何用最常见的食材，通过简单的烹饪技巧，变幻出无穷的美味。我们不追求花哨的摆盘，也不推崇复杂的步骤。相反，我们强调的是食材本身的鲜美，以及烹饪过程中的乐趣。你会学到如何识别优质食材，如何最大程度地保留食材的营养和风味，如何根据自己的口味和季节变化来调整烹饪方式。 《全食记》并非一本教你成为米其林大厨的书，它更像是你厨房里一位亲切的向导，一位懂你的朋友。它会告诉你，为什么一碗朴实的白粥，在清晨能带来最温暖的慰藉；为什么一道家常的红烧肉，能勾起最深沉的乡愁；为什么每一次用心准备的餐食，都是一次对生活的热爱表达。 这本书还深入探讨了“慢食”的理念。在快节奏的现代生活中，我们常常顾不上好好吃饭，狼吞虎咽，或者被手机屏幕吸引。而“慢食”，则是邀请我们放慢脚步，细细品味食物的滋味，享受用餐的过程，并将注意力全然投入到此刻的餐桌上。这是一种对身体的尊重，也是一种对生活的尊重。 此外，《全食记》也关注食物与文化、与季节、与人情的关系。我们会一起了解不同地域的饮食习惯，探寻食物背后的历史故事，感受季节变换对食材的影响。你会发现，原来一顿简单的饭菜，也可以承载着如此丰富的文化内涵和情感连接。 本书还将分享一些简单易行的厨房妙招，让你在烹饪过程中更加得心应手。比如，如何高效地处理食材，如何储存食物以保持新鲜，如何利用剩菜制作出新的美味。这些实用的小技巧，将帮助你在厨房里游刃有余，让烹饪成为一种享受，而不是一种负担。 《全食记》的核心，是一种生活的态度。它鼓励你拥抱简单，感受自然，珍惜当下。它告诉你，真正的美味，往往藏在最朴实无华的食材中，藏在最用心的烹饪里，更藏在与家人朋友分享的温馨时刻。 翻开《全食记》，你将收获的，不只是一些关于食物的知识，更是一种对生活的热情和对美好的追求。它是一份提醒，提醒我们在忙碌的生活中，不要忘记停下来，好好吃饭，好好生活。这是一本写给所有热爱生活、愿意用心感受身边美好的人的书。它将在你的厨房里，为你开启一段关于食物与生活的奇妙旅程。

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这本书的装帧设计倒是颇具匠心，纸张厚实，散发着淡淡的墨香，完全符合一本“经典之作”的定位。正因如此，我更加期待内容能与外在的精致相匹配。我打开书页，期望看到的是对传统烹饪智慧的挖掘，也许是对古老谷物或传统发酵技术的深入探索。但每一次的翻阅都像是在进行一次迷宫探险，线索总是在关键时刻断裂。我试图从那些长篇大论中提炼出任何一条可以转化为实际行动的建议——比如，任何关于烹饪温度、时间控制，或者甚至是对某一种香料的独特运用。然而，文字如同雾里看花，始终保持着一种令人敬畏的距离感。我甚至开始推测，也许作者认为，真正的“全餐”是无法用文字完全描述的，它必须通过某种心灵的感应才能达成。如果是这样，这本书的目的就不是教人做饭，而是教人如何“感受”食物——但这需要极高的悟性和极大的耐心，对于日常生活的实用性而言，这门槛实在太高了。我最终合上了书，感觉自己读完了一部关于宇宙秩序的论著，而不是一本关于吃什么、怎么吃的指南。

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这本书的“声音”非常统一，从头到尾都保持着一种宏大叙事的高腔调，这本身就是一种艺术成就。作者的语言充满了宗教般的虔诚和对自然的崇敬，仿佛每一口“全餐”都是对某种神圣力量的致敬。但这种持续不断的、不间断的高音调，反而让人难以放松下来进行实际的思考或计划。我希望书中至少有一段可以让我停下来，放下沉重的思绪，思考“今晚用什么蔬菜来搭配这块鱼”的简单问题。但这本书拒绝提供任何如此接地气的瞬间。它似乎刻意回避了厨房里烟火气的、琐碎的、充满汗水的劳动过程。它所描绘的“全餐”是一种理想化的、乌托邦式的存在，完美且不食人间烟火。因此，当我合上它时，我没有感到对烹饪的热情被点燃，反而有一种被“高要求”所压垮的挫败感。这本书更像是一座供人瞻仰的、由语言铸就的纪念碑，而不是一个可以进入并居住的温暖厨房。它讲述了“完整”的理念，但未能提供任何通往那理念的、可操作的路径。

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这本书的封面设计得十分素雅，封面上“Book of Whole Meals”几个字映入眼帘，散发着一种质朴而又充满力量的感觉。我原本期待它能提供一些关于如何将完整食物融入日常三餐的实用指南，也许是一些创新的食谱或者深度剖析营养学的章节。然而，当我翻开第一页，我立刻意识到这可能不是我预想中的烹饪宝典。书中似乎没有出现任何关于如何准备一份均衡的全餐的具体步骤，也没有详细列出食材的搭配比例，更没有那些诱人的成品照片来激发我的食欲。内容更倾向于哲学思辨或者某种抽象的叙事，与“Whole Meals”这个标题所暗示的实用性形成了鲜明的对比。我努力寻找一丝与“餐食制作”相关的蛛丝马迹，试图在那些晦涩的段落中解读出某种隐喻，但最终还是感到迷茫。这与其说是一本关于膳食的书，不如说是一本充满象征意义的文学作品，对于渴望快速找到健康食谱的读者来说，或许会感到强烈的落差。它的语言风格非常古典，充满了对自然、对生命力的赞颂，但这些宏大的主题似乎未能落实到具体的“餐桌”层面。我甚至怀疑自己是否拿错了书，因为书中的文字与我理解中的“餐食”概念相去甚远，它更像是一部探讨存在主义的文本，而非一本食谱集。

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这本书的章节划分方式也极其不寻常，它们没有使用传统的数字或明确的主题名称，而是采用了一系列诗意的、几乎无法被翻译成清晰概念的短语。这使得试图定位某一特定主题的尝试变得异常困难。我原本想查找关于“早餐”或者“甜点”的部分，但所有的努力都导向了更宽泛、更模糊的领域。这不像是一本工具书，更像是一本充满隐喻和象征的手稿，等待着不同的读者去赋予其独特的意义。我尝试从不同的角度去理解这些章节的组织逻辑——也许是按照一天的时间流逝？或者按照食材的生命周期？但无论我如何努力构建一个内在的逻辑体系，书中的内容似乎总是在下一页就打破了我刚刚建立起来的认知框架。对于一个习惯于清晰结构和明确指引的现代读者来说，这种近乎后现代的解构方式让人感到疲惫。我需要的是一道清晰的路线图，而不是一幅充满符号的星图，尤其是当我肚子饿的时候。这本书似乎在挑战读者的耐心和对“阅读目的”的固有期待。

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读完这本书的前半部分，我最大的感受是：这书里没有“饭”。我的意思是，没有那种让人能够立即动手实践的、具体的、能填饱肚子的“餐”的描述。我希望看到的是关于如何挑选新鲜的本地食材，如何利用季节变化来丰富我们的餐桌，或者至少是一些关于不同文化中“全食”概念的比较研究。但这本书似乎沉浸在一种更形而上的讨论中，它谈论“整体性”和“融合”，但这种融合似乎发生在某种精神层面，而不是发生在锅碗瓢盆之间。书中的叙述充满了大量的排比和复杂的从句，像一条蜿蜒的河流，让人很难抓住重点。我尝试用荧光笔标记出任何可能与“食物准备”相关的词汇，但标记下来的都是“和谐”、“统一”、“循环”这类词语，它们虽然优美，却无法指导我完成一顿周二晚上的晚餐。这让我不禁怀疑，作者是否真的相信文字本身可以成为食物？如果这是一部实验性的艺术作品，那它无疑是成功的，因为它成功地让我感到困惑和饥饿。对于期待一本能带来实际烹饪灵感的读者来说，这本书提供的“营养”似乎完全是精神食粮，而我的胃却在抗议。

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