具体描述
Expertly researched, this wonderful book contains a wealth of information about one of nature's most familiar and versatile ingredients - the humble egg. The book opens with a colourful and comprehensive photographic identification guide to all the well-known varieties of egg, such as hen, duck and quail, as well as more exotic varieties, including ostrich and emu. Each variety is examined in detail and accompanied by fascinating information on its origin and the history of its use. As well as providing information on buying and storing, the invaluable techniques section guides you through every step of preparing and cooking egg dishes. Detailed step-by-step instructions allow you to master the art of cooking eggs, from simple boiling and poaching to making meringues, souffles and sauces. With 150 inspirational recipes, from classics such as Poached Eggs Florentine, Spicy Sausage and Cheese Tortilla and Bitter Chocolate Mousses, to original and contemporary ideas, such as Egg Crostini with Rouille, Baked Herb Crepes and Summer Berries in Warm Sabayon Glaze, there is something for every palate. Each dish is beautifully photographed in full-colour, and illustrated step-by-step instructions make the recipe easy to follow and ensure successful results every time. Whether you prefer the comforting taste of a freshly poached egg, the light and fluffy texture of a souffle or the mouth-watering delight of meringue, this is the essential refernce book for every kitchen and every cook.
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用户评价
如果说阅读是一场旅程，那么跟随这本书的叙事线索，就像是进行了一次未经导航的深海潜水。你不知道下一刻会遇到什么，水下的光线如何变化，甚至自己能坚持多久。这本书最令人称道之处，在于它对“意义”的模糊化处理。它不给你一个明确的道德标杆，也不提供一个皆大欢喜的结局，更别提那些悬念的清晰解答。相反，它抛给你一堆看似毫无关联的线索、一堆破碎的符号，然后鼓励你，甚至可以说是“强迫”你，去构建属于你自己的意义体系。这种开放式的结局，让这本书在合上书页之后，并没有真正结束，它在你脑海中继续发酵、生长、演变。每隔一段时间重读某个章节，都会有全新的理解冒出来，就像一个复杂的数学模型，总有新的变量被纳入考量。这本书的价值，不在于它“告诉”了你什么，而在于它“激发”了你多少思考，它是一面映照你内心世界的棱镜，光怪陆离，却又无比真实。
评分书中人物的塑造，简直可以用“鬼魅”来形容。他们不是那种脸谱化的好人或坏蛋，而是游走在道德灰色地带的复杂存在，个个都带着深不见底的秘密和难以言喻的创伤。我特别喜欢作者处理角色内心独白的方式，那种视角切换之快，让人应接不暇，你以为你终于看清了一个角色的动机，下一秒，他所有的行为逻辑又在你面前轰然崩塌，展现出更深层次的矛盾性。有一个配角，戏份并不多，但他在某个场景中的一个犹豫不决的眼神，却在我脑海中留下了比主角更深刻的印记。作者似乎对人性的幽暗角落有着异乎寻常的洞察力，他毫不留情地揭示了我们每个人都试图隐藏的懦弱与自私，但奇怪的是，这种揭示并没有带来厌恶感，反而是一种深刻的共鸣和被理解的慰藉。阅读过程中，我不断地在猜想：如果我是他，我会如何选择？这种强烈的代入感，是真正伟大的文学作品才会具备的魔力。
评分初读这本书时，我被作者那种近乎偏执的语言打磨所震撼。他的遣词造句，并非追求华丽辞藻的堆砌，而是在极度克制中爆发出惊人的力量。你会发现，一些非常寻常的词汇，在作者的笔下，突然获得了新的生命和重量，仿佛被赋予了某种古老的魔力。他叙述事件的方式极其跳跃，不是线性的时间推进，而是像记忆的碎片一样散落，需要读者主动去拼凑那些隐藏在字里行间的逻辑链条。这种阅读过程，与其说是被动接受故事，不如说是在进行一场高强度的智力解谜。我常常需要在读完一个段落后，停下来，走到窗边，看着远处的霓虹灯发呆，试图消化那种文字中蕴含的哲学思辨。书中对于“时间”和“存在”的探讨，那种近乎冷酷的抽离感，让我感觉自己像是一个漂浮在真空中的观察者，对人世间的悲欢离合进行着无声的审视。这种阅读体验，对于习惯了快餐式叙事的读者来说，无疑是一次不小的考验，但对于追求深度和回味的灵魂来说，简直是久旱逢甘霖，值得反复咀嚼。
评分这本书的氛围营造，可以说达到了令人窒息的程度。作者似乎拥有一种魔力，能将读者瞬间拉入他构建的那个特定时空里，无论是潮湿阴冷的地下室，还是阳光暴晒的荒芜之地，那种环境的质感和温度都能清晰地感知到。我尤其欣赏他对“寂静”的处理。书中那些长篇的、几乎没有对话的场景，那种突如其来的、压倒性的寂静，比任何激烈的冲突场面都更能让人心跳加速。空气仿佛凝固了，时间也失去了意义，你只能听到自己心脏强劲的跳动声和书页翻动的微弱声响。这种对环境和心境的细致入微的描摹，让整本书不仅仅是关于情节的展开，更像是一场沉浸式的心理剧。读完一个场景，我常常需要深呼吸几次才能真正回到现实的房间里，那份残留的压抑感和异世界的余味，久久不能散去，这才是真正有力量的文学体验。
评分这本书的封面设计简直是视觉上的盛宴，那种大胆的色彩搭配和充满想象力的插画风格，一下子就抓住了我的眼球。我记得当时是在一家独立书店里发现它的，那种老旧木质书架散发出的特殊气味，配上这本书独特的质感，让我忍不住想要立刻翻开它。装帧的精良程度，从纸张的厚度到印刷的清晰度，都透露出制作者对这部作品的尊重。每一页的留白都恰到好处，引导着读者的视线流畅地在文字和那些隐晦的图腾之间穿梭。这本书的排版，尤其是章节标题的处理，非常具有现代艺术感，不像传统书籍那样刻板，反而像是在阅读一件精心策划的装置艺术品。我光是摩挲着书脊上的烫金字体，就能感受到作者想要传达的那种复杂的情绪张力。这本书的物理形态本身，就是一种对传统阅读体验的挑战与升华，它不仅仅是文字的载体，更是一件值得收藏的工艺品。我把它放在客厅最显眼的位置，它不仅仅是一本书，更像是一个沉默的、散发着独特魅力的艺术陈设，每次路过，都会被它那份沉静而又暗流涌动的气质所吸引，让人不禁想再次拿起它，感受那份独特的触觉记忆。
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