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出版者:Kensington Pub Corp

作者:Moramarco, Federico/ Moramarco, Stephen

出品人:

页数:304

译者:

出版时间:2006-10

价格:$ 16.89

装帧:HRD

isbn号码:9780806527871

丛书系列:

图书标签:

• 意大利美食
• 意大利菜谱
• 地中海饮食
• 烹饪
• 美食
• 烘焙
• 家常菜
• 快手菜
• 健康饮食
• 美食博客

Deliciously Italian 这不仅仅是一本食谱，它是一次穿越意大利各个角落的美食之旅，一次对意大利人民生活方式的深入探索。从北部的阿尔卑斯山脉到南部的西西里岛，意大利以其令人惊叹的自然风光和源远流长的文化闻名于世，而其中最能代表其灵魂的，莫过于其令人垂涎欲滴的食物。 Deliciously Italian 捕捉了这份热情洋溢的精髓，为您呈现一系列正宗、美味且充满家庭气息的意大利菜肴。这本书精心挑选的食谱，跨越了意大利丰富的地域特色，从皮埃蒙特的浓郁炖菜到坎帕尼亚的新鲜海鲜，再到托斯卡纳朴实无华的乡村风味，您将有机会在家中重现这些经典的味道。 本书的独特之处在于： 地域的深度探索： 我们不仅介绍了各地区标志性的菜肴，更深入挖掘了背后的故事、传统和烹饪技巧。您将了解到为什么在博洛尼亚，肉酱面（Ragù alla Bolognese）是如此郑重其事的存在；为何那不勒斯的披萨（Pizza Napoletana）承载着如此厚重的文化底蕴；以及如何在阿马尔菲海岸捕捉到最新鲜的柠檬风味。每一道菜都与它的起源地紧密相连，让您的烹饪体验更具文化深度。 精选的家庭食谱： 许多食谱都源自意大利当地家庭的世代传承，经过精心改良，使其在现代厨房中易于操作，同时又不失其原始的风味和灵魂。这些食谱注重食材的新鲜与原味，强调简单的烹饪步骤，让您感受到意大利家庭餐桌上那种温暖、亲切的氛围。 易于理解的步骤说明： 无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都可以轻松跟随书中的指导。每一个步骤都清晰明了，配以实用的技巧提示，让您在制作过程中充满信心。我们相信，烹饪应该是一种乐趣，而不是一种负担。 对食材的深入讲解： 意大利美食的成功在于对优质食材的尊重和巧妙运用。本书将引导您了解如何挑选最新鲜的时令蔬菜、最优质的橄榄油、最具风味的奶酪和最上乘的意面。您还会学到一些关于意大利特色食材的小知识，例如不同品种的番茄如何影响酱汁的风味，以及帕尔马干酪（Parmigiano Reggiano）的等级划分和风味特点。 超越食谱的意大利生活方式： Deliciously Italian 旨在邀请您体验意大利的生活节奏和美食哲学。您将了解到意大利人如何享受每一餐，如何与家人朋友分享食物，以及食物在连接人与人之间所扮演的重要角色。这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”以及“为什么这么吃”。 书中可能涵盖的菜肴类别（但不限于）： 开胃菜 (Antipasti): 让人食欲大开的小点心，例如经典的 Bruschetta（烤面包配番茄罗勒）、Caprese沙拉（番茄马苏里拉沙拉），以及一些地区性的特色小吃。 第一道主菜 (Primi Piatti): 意大利面、米饭和汤是意大利餐桌上的重要组成部分。您将在这里找到制作完美意大利面酱汁的秘诀，例如丰富的肉酱（Ragù）、奶油蘑菇酱（Funghi e Panna）、或经典的蒜油辣椒面（Aglio e Olio）。此外，还有像烩饭（Risotto）和意式饺子（Ravioli）等令人赞叹的菜肴。 第二道主菜 (Secondi Piatti): 意大利的肉类和海鲜菜肴同样精彩。从煎烤的鱼类、慢炖的肉类到香草烤鸡，每一道菜都彰显了对食材本味的极致追求。 配菜 (Contorni): 简单却美味的蔬菜配菜，例如烤蔬菜、炒菠菜，或是带有醋味的拌菜，它们为正餐增添了色彩和营养。 甜点 (Dolci): 意大利的甜点世界同样迷人，您将有机会学习制作经典提拉米苏（Tiramisù）、香浓的意式奶冻（Panna Cotta），或是一口小巧的意式手指饼干（Biscotti）。 Deliciously Italian 是您开启一段充满美味和文化探索的旅程的完美伴侣。无论您是想为特别的场合准备一顿丰盛的晚餐，还是仅仅想在日常生活中增添一些意大利风情，这本书都将是您不可或缺的指南。让意大利的美味在您的家中绽放，感受那份源自地中海的独特热情。

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这本《美味意大利》简直就是一场感官的盛宴，虽然我还没来得及细看，但光是翻开封面就能感受到那种扑面而来的热情和活力。作者显然对意大利美食有着深厚的感情，从书名就能体会到那种“美味”的承诺，它不仅仅是关于食谱的堆砌，更像是一本带着温度的旅行日记。我特别期待看到那些经典区域性菜肴是如何被细致入微地描绘出来的，比如西西里岛阳光下的柑橘香，或是托斯卡纳田园里橄榄油的醇厚。这本书的排版和视觉效果也相当抓人眼球，色彩的运用大胆而又不失优雅，让人联想到马赛克瓷砖和古老的建筑细节。我猜想，即便是最简单的番茄酱，在作者笔下也一定能焕发出不一样的生命力，也许会穿插一些关于食材产地的故事，或是某位意大利奶奶传下来的独家秘诀。总而言之，这本书的“气场”非常强大，它散发出的不仅仅是食物的香气，更是一种对生活的热爱和对传统的尊重，让人迫不及待地想要卷起袖子，走进厨房，用声音和味道去体验那个迷人的国度。我几乎能想象到，翻开内页时，扑面而来的不是油墨味，而是烘焙面包和新鲜罗勒混合在一起的芬芳。

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我最近在寻找一本真正能让我“沉浸式”体验烹饪哲学的书，而不是那种只会罗列步骤的说明手册。所以，当我看到《美味意大利》时，心里就隐隐觉得这次是找对宝了。这本书的叙事方式，我估计会非常迷人。我希望能看到作者如何将那些看似复杂的意大利烹饪技巧，拆解成易于理解的步骤，但同时又保持了其精髓。比如，关于制作手工意面时，揉面团的力度和节奏感，那种需要用心去感受的“触觉”，如果能被文字生动地捕捉下来，那将是无价之宝。我非常好奇，作者会如何平衡传统食谱的严谨性与现代厨房的便捷性。是会坚持用最原始的工具和材料，还是会巧妙地引入一些现代化的帮手？更重要的是，我希望这本书能带我领略“慢食”的哲学，理解为什么意大利人能够将吃饭变成一种艺术和社交活动。我期待看到那些餐桌上的故事，那些围绕着一盘完美的千层面所展开的家庭聚会场景，那种温暖而充满生命力的氛围，才是意大利美食的灵魂所在。这本书如果能做到这一点，那它就不仅仅是一本食谱，而是一部关于“生活方式”的宣言了。

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坦白说，我买书总是带着一种近乎挑剔的眼光，尤其是美食类书籍，太多同质化的内容早就让人审美疲劳了。但《美味意大利》这个名字，在众多平庸的标题中脱颖而出，给我带来了一种久违的新鲜感。我推测这本书在选材上一定有所侧重，也许是聚焦于某个尚未被大众完全开发的意大利美食分支，比如某个特定山谷的腌肉工艺，或是某个岛屿上特有的海鲜处理法。我期望看到的，是那种带有强烈地方色彩和历史印记的食谱，那些深深根植于土地和历史的美味。书中的图片质量必然是顶级的，我敢肯定，那些食物摆盘会充满戏剧性，既有巴洛克式的华丽，又不失质朴的乡村气息。我尤其想知道，作者如何处理那些季节性极强的食材，比如夏末的无花果或者初春的嫩笋，这些转瞬即逝的美好是如何被定格在书页中的。这本书如果能成功地引导我去探索和尊重季节的更迭，那它的价值就远超一本普通的烹饪指南了。它应该是一本充满探索欲和文化深度的作品。

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说实话，我对于“意大利美食”的认知还停留在披萨和提拉米苏的层面，所以我急切地需要一本能拓宽我视野的书籍。《美味意大利》听起来就像是我的“美食向导”。我最看重的是作者的**真诚度**。我希望这本书里没有那些过度美化或复杂到令人望而却步的食谱，而是那些真正能被普通家庭厨房复刻的美味。我设想书中会有很多关于“如何挑选最好的食材”的章节，比如如何判断一块帕尔马干酪的成熟度，或者哪种面粉最适合做那不勒斯披萨的饼皮。如果作者能分享一些她在意大利旅行中遇到的“意外惊喜”——那些不在传统教科书上的街边小吃或者家庭秘方，那这本书的价值就会几何级增长。我希望它能教会我如何像一个意大利人一样思考食物：简单、新鲜、尊重原料。这本书如果能成功地将我从一个被动的食物消费者，转变为一个主动的、有见地的美食探索者，那么它就彻底赢得了我的心。这种潜移默化的教育，比任何复杂的技巧传授都来得珍贵。

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这本书的标题《美味意大利》本身就带有一种宣言式的力量，它不是在询问“意大利菜好吃吗？”，而是在断言“它就是美味的”。这让我对书中内容充满了信心。我猜想这本书的结构不会是简单的A-Z排列，而更可能是一种基于地域、季节，甚至是基于意大利人“一日三餐”的生活节奏来组织的。我非常好奇作者是如何安排咖啡、开胃酒（Aperitivo）和餐后消化酒（Digestivo）这些“仪式性”内容的。这些小细节，往往是衡量一本美食书是否真正深入意大利文化肌理的关键。我期待看到那些关于葡萄酒搭配的专业见解，不是那种生硬的列表，而是充满生活情趣的建议，比如哪种当地红酒最适合搭配某道肉酱。这本书如果能成功地将意大利那种松弛而又精致的生活态度融入到烹饪指导中，那么它就不仅仅是教人做菜，更是在教人如何享受生活。它应该是一本读起来让人感到放松、充满期待，并且能让你立刻想在周末策划一场意大利主题晚宴的书籍。

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