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出版者:北京师范大学出版社

作者:[日]柳田国男

出品人:

页数:257

译者:王京

出版时间:

价格:49.00元

装帧:

isbn号码:9787303230686

丛书系列:柳田国男文集 第一辑

图书标签:

• 柳田国男
• 人类学
• 民俗学
• 日本
• 饮食
• 日@柳田国男
• @译本
• *北京师范大学出版社*
• 心脏健康
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• 膳食建议
• 饮食习惯
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书名：食物与心脏 内容简介： 《食物与心脏》并非一本描绘美食诱惑或烹饪技巧的书籍，它更像是一场关于生命、情感与人际连接的深度探索。本书将带领读者走进一系列错综复杂、引人入胜的人物故事，通过他们的人生际遇，折射出人性的多面体，以及在看似平凡的日常琐事中，如何涌动着深刻的情感暗流。 故事的主线并非围绕一家餐厅的兴衰，或一道菜肴的诞生，而是聚焦于一群生活在同一个城市，却有着截然不同人生轨迹的人们。他们或许因为一次偶然的相遇，一次不经意的言语，甚至是一种难以言说的缘分，而将各自的故事巧妙地串联起来。书中描绘的“食物”并非是餐桌上的主角，它更多地是一种象征，一种情感的载体，一种承载记忆的媒介。 故事的开篇，我们遇见了陈女士，一位退休的大学教授。她的生活看似平静，规律得如同钟表般精准。每天的清晨，她都会去楼下那家老旧的街角小店，买一份刚出炉的豆浆和油条。这不仅仅是早餐，更是她与早逝的丈夫共同的习惯。丈夫生前最爱她亲手做的家常菜，而那份油条，总能勾起她无数关于过去的回忆。豆浆的温热，油条的酥脆，都成为了她对抗孤独，维系对丈夫思念的具象化寄托。然而，随着时间的推移，那家小店的老板年事已高，生意日渐萧条，店里弥漫的烟火气也渐渐淡去。陈女士看着这一切，心中涌起的是对时光流逝的无奈，以及对人情淡薄的感慨。她开始反思，那些曾经支撑她度过许多艰难时刻的，究竟是食物本身，还是食物背后所承载的情感与回忆？ 与此同时，在城市的另一头，年轻的插画师李明正经历着事业的瓶颈期。他的画作风格鲜明，却总是难以获得市场的青睐。为了寻找灵感，他时常穿梭于城市的各个角落，用画笔记录下那些被遗忘的风景和人物。一次偶然的机会，他走进了一家老式茶馆，被其中氤氲的茶香和老人们悠闲的神态所吸引。他开始用画笔描绘茶馆里的光影，描绘茶客们脸上岁月的痕迹，描绘一杯清茶如何成为他们维系社交、寄托情感的方式。在茶馆里，他听到了形形色色的人生故事，那些故事或喜或悲，或充满希望，或饱含遗憾，都如同那杯茶一样，有滋有味，回味无穷。他意识到，真正的灵感并非来自突如其来的顿悟，而是来源于对生活细致入微的观察，以及对他人情感的深刻共情。 故事的另一条线索，则聚焦于一对年轻的恋人，张伟和王丽。他们正面临着进入婚姻的十字路口。张伟是一家金融公司的白领，工作压力巨大，生活节奏飞快。王丽则是一名中学教师，性格温婉，对生活有着自己独特的追求。他们的矛盾并非源于原则性的问题，而是日常琐碎的摩擦。张伟总是忙于工作，无暇顾及王丽的情绪；王丽则希望得到更多的陪伴和关心。一次，王丽精心准备了一顿晚餐，希望能与张伟好好沟通。然而，张伟因为一个紧急的项目，不得已再次爽约。饭菜在餐桌上渐渐凉去，王丽的失望也如同那顿晚餐一样，在心中冷却。这顿“未完成”的晚餐，成为了他们关系中的一个重要转折点。他们开始思考，在繁忙的生活中，如何才能真正地“看见”彼此，如何才能用行动而非言语，去表达对彼此的珍视。 书中，食物也扮演着重要的“连接者”角色。例如，一位曾经有过一段不幸婚姻的单身母亲，通过参加社区组织的烘焙课程，重新找回了生活的乐趣。她亲手制作的蛋糕，不仅为她的孩子带来了甜蜜，也为她赢得了社区里其他成员的友谊。在一次次的烘焙过程中，面粉的香甜、奶油的丝滑，都治愈了她内心的创伤，让她重新对生活燃起了希望。 另一个故事则围绕着一家即将倒闭的面馆展开。这家面馆是几位老友共同经营了数十年的心血。他们制作的面条，饱含着浓浓的乡情和几十年的默契。然而，随着城市的发展，老顾客越来越少，新一代的年轻人更偏爱西式的快餐。面馆的存亡，不仅仅是生意上的危机，更是他们共同青春记忆的消逝。在面临倒闭的绝望时刻，一位曾经在这家面馆长大、如今已有所成就的年轻人，决定伸出援手。他运用自己的商业头脑，将面馆进行了革新，保留了最经典的口味，同时融入了现代的营销理念。重新开业的面馆，再次焕发了生机，也成为了连接新老两代人情感的桥梁。 《食物与心脏》的叙事风格细腻而富有张力，作者善于通过对人物内心世界的精准刻画，以及对生活细节的生动描绘，展现出人性的复杂与美好。书中并没有宏大的叙事，没有惊心动魄的情节，而是将目光聚焦于普通人的日常生活，以及他们在平凡生活中所经历的情感起伏。 “食物”在书中，可以是慰藉心灵的港湾，可以是勾起回忆的钥匙，可以是维系人际关系的纽带，也可以是疗愈创伤的良药。它不只是物质的填充，更是精神的滋养。当人物在面临困境、迷茫、失落时，那些熟悉的味道，那些与亲人、朋友共同分享过的食物，总能给他们带来力量和慰藉。 书中探讨的“心脏”，也并非单指生理意义上的器官，而是更广泛地指向人的情感、心灵和精神世界。它关乎爱，关乎失去，关乎成长，关乎人与人之间最真挚的情感连接。当陈女士品尝着街角小店的豆浆油条，她感受到的是对丈夫的爱与思念；当李明描绘着茶馆里的光影，他感受到的是对生活的热爱与感悟；当张伟和王丽因为一顿未完成的晚餐而反思，他们感受到的是对彼此的珍视与承诺。 《食物与心脏》是一本能够引发读者共鸣的书。它让我们重新审视自己的生活，审视那些被我们忽略的细节，审视那些在日常生活中默默支撑着我们的情感。它提醒我们，生活中的许多美好，就蕴藏在那些看似微不足道的瞬间，就体现在那些最朴素的滋味之中。通过这些故事，我们或许能更加理解人性的脆弱与坚韧，更加珍视与身边人的情感羁绊，也更加懂得，如何用一颗柔软而充满力量的心，去感受生活，去爱，去生活。 这本书没有教导你如何烹饪，也没有告诉你哪种食物对身体最好，但它却能让你在字里行间，品味出人生的百般滋味，感受到“心脏”最真实、最动人的跳动。它是一次对生活本质的温柔叩问，一次对情感深度的细腻挖掘，一次对生命意义的真诚追寻。它将食物的温暖与人心的温度巧妙地融为一体，共同奏响了一曲动人的生命赞歌。

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这本书的语言风格，简直就像一首精心谱写的交响乐，充满了层次感和丰富的情感色彩。作者的文字功底极其深厚，遣词造句既有古典文学的典雅含蓄，又不失现代白话的清新直白。我尤其沉醉于那些富有画面感的比喻和象征手法，它们不是为了炫技，而是恰到好处地烘托了人物的心境和事件的氛围。比如，他描述“失落”时，用的不是陈词滥调，而是“如同被暴雨冲刷后的沙堡，只余下轮廓的虚无”，这种独特的表达方式，瞬间就将我带入了那种无力回天的境地。全篇读下来，你会感觉到作者对每一个词汇的选择都经过了反复斟酌，没有一个多余的音节，也没有一处松懈的笔力。这种对文字的极致打磨，使得阅读过程本身成为一种享受，一种对语言美学的深度体验。它强迫你去放慢速度，去咀嚼那些富有张力的句子，去体会隐藏在字里行间的微妙意味，这对于那些渴望深入阅读体验的读者来说，无疑是一场盛宴。

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我必须承认，这本书的结构设计简直是天才之作。它完全打破了我对传统小说线性叙事的固有认知。作者仿佛在玩一场高明的拼图游戏，将时间线打乱重组，时而跳跃到遥远的过去，时而又猛地拉回紧迫的当下，每一次时间维度的切换都精准地服务于揭示某个核心秘密或深化某个角色的动机。这种非线性的叙事手法，初期可能会让人有些许迷失，需要集中十二分的注意力去捕捉那些隐藏的线索和参照点，但一旦你适应了这种节奏，那种抽丝剥茧的快感便会油然而生。每一次看似偶然的事件重现，实则都是作者精心布局的一个回环往复的伏笔，让人忍不住拍案叫绝。更绝的是，即便叙事结构如此复杂，它却奇迹般地保持了情感的连贯性，读者始终能紧密地跟随着人物的情绪起伏。这种叙事上的大胆创新，配上其深刻的主题探讨，使得这部作品在我心中具有了极高的艺术价值。它不是那种读完就丢在一旁的消遣读物，更像是一部需要反复品味和研究的文本。

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这本书最让我感到惊喜的，是其对次要角色的塑造能力。通常情况下，配角只是推动主角成长的工具人，但在这部作品中，每一个出场的人物，无论戏份多少，都拥有自己完整的生命线和无法言说的复杂性。我特别喜欢那个老图书管理员的角色，他几乎没有直接参与主线剧情，却通过他收集的零散笔记和随口说出的一两句箴言，为整个故事的背景增添了厚重的历史感和一丝不易察觉的浪漫主义色彩。作者似乎懂得，一个世界要显得真实，就必须允许那些不参与核心冲突的人，也拥有自己未竟的梦想和无法弥补的遗憾。这种对“群像”的精细描摹，极大地丰富了作品的层次和厚度，让这个虚构的世界在我阅读完毕很长时间后，依然栩栩如生地存在于我的脑海之中，仿佛我只是暂时离开了一个真实存在的地方。

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这本书的叙事功力实在令人叹为观止，作者像一位技艺精湛的织布工，将人物的内心世界与错综复杂的外部环境编织得密不透风。我尤其欣赏他对环境描写的细腻之处，那种扑面而来的真实感，仿佛我正亲自站在那个特定时空，感受着空气的湿度和光线的角度。故事的主线虽然看似平稳推进，但其间暗流涌动，每一次人物选择都如同蝴蝶效应般，引发了一连串我完全没有预料到的后果。我得说，我被那种宿命般的张力深深吸引住了，几次夜里读到关键转折点，都忍不住放下书，盯着天花板琢磨，作者是如何将人性中的那些灰色地带刻画得如此入木三分。那些纠结、那些挣扎，都不是简单的好与坏可以概括的，而是充满了生活本身的重量和无奈。书中的对话也是一大亮点，自然流畅，绝非生硬的教条灌输，而是真正符合人物身份和心境的表达，有些寥寥数语的对白，其蕴含的信息量和情感深度，甚至超过了冗长的内心独白。读完之后，留下的不是一个故事的结局，而是一连串关于“如果当初”的哲学思考，这才是真正优秀作品的标志。

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如果用一个词来形容这本书带给我的感受，那大概是“震撼”。它探讨的主题非常宏大，涉及了社会变迁、个体在巨大历史洪流中的无力感，以及对“意义”的终极追问。然而，作者的高明之处在于，他没有将这些沉重的主题以说教的方式强加于人，而是通过几个小人物的命运起伏来侧面展现。我们看到的，是他们如何在时代的夹缝中挣扎求生，他们的妥协、他们的反抗、他们的短暂的胜利与最终的幻灭。这种“以小见大”的手法，比任何宏大的论述都来得更有穿透力。特别是其中关于“记忆的不可靠性”那一段描写，让我深思良久——我们所坚信不疑的过往，到底有多少是真实的，又有多少是自我美化或被迫遗忘的产物？这本书提出的问题比它提供的答案要多得多，它成功地在读者的心中种下了一颗质疑的种子，促使我们去审视自己所处的现实。

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一位昭和时代的“日本民俗学之父”在絮絮叨叨地讲“饼”——一种“承认所有这些都是活生生的、是需要养护”、“祝贺之日的食物”、“敬献于……抱有特别敬意的人之前”。（《食物与心脏》，柳田国男） 想起前阵子采访的敦煌研究院研究员高启安教授写的敦煌饮食文化的书里，也是花了很大周章研究敦煌、河西走廊、中西亚地区的“饼”，名称和形式有几十种了，但共同点也是由大麦小麦制成、无发酵或半发酵、容易携带上路。按照荷马的说法：“大麦和小麦面粉是‘人的精华’。”

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《食物的心脏》一章中，柳田所说的“三部类资料”：目之所视、耳之所闻、心之所感，突然进一步明白了他强调的“心意现象”。整本书涉及很多日语方面的内容，读起来就像努力分辨被叠加了无数水印的图片的原始来源一样，挺云山雾罩的，好在模模糊糊能明白大体意思，虽然结论的推导过程还是满头问号。在食物方面，从语音语义的变化着手研究民俗变迁，不知道国内有没有类似的研究思路，或许名物考也算是其中一种？

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信息更新：《关于先祖》第一辑里面还没有出版，放在第二辑出版。 现在已经出版的第一辑包括 《食物与心脏》,《木棉以前》,《海上之路》,《独目小僧及其他》,《孤猿随笔》。 如何从日常中理解日本及日本人， 文化如何通过日常传承和维系， 什么造就了中国与日本的不同， 深度解读中国文化与日本文化。 用心感受，每个人都是生活里的民俗学家。

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一位昭和时代的“日本民俗学之父”在絮絮叨叨地讲“饼”——一种“承认所有这些都是活生生的、是需要养护”、“祝贺之日的食物”、“敬献于……抱有特别敬意的人之前”。（《食物与心脏》，柳田国男） 想起前阵子采访的敦煌研究院研究员高启安教授写的敦煌饮食文化的书里，也是花了很大周章研究敦煌、河西走廊、中西亚地区的“饼”，名称和形式有几十种了，但共同点也是由大麦小麦制成、无发酵或半发酵、容易携带上路。按照荷马的说法：“大麦和小麦面粉是‘人的精华’。”

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是一本日本乡土调研书。