The Fundamental Principles of Restaurant Cost Control 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Pavesic, David V./ Magnant, Paul F. 作者

Prentice Hall

譯者

2004-8 出版日期

568 頁數

$ 103.96 價格

Pap

叢書系列

9780131145320 圖書編碼

The Fundamental Principles of Restaurant Cost Control 在線電子書圖書標籤: 經濟

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發表於2024-11-24

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The Fundamental Principles of Restaurant Cost Control 在線電子書圖書描述

Appropriate for Culinary Arts Associate of Science programs and undergraduate courses in Restaurant Cost Controls offered by Community Colleges and four-year colleges. Written by two former restaurateurs, one of them, a certified chef, in an applied format, this book presents the principles of restaurant cost controls that complements the management process of planning, organizing, leading and controlling. The books abundance of support materials makes it user-friendly and more appealing to culinary arts students.

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