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How to Manage a Successful Bar

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Egerton-Thomas, Christopher 作者
John Wiley & Sons Inc
譯者
1994-3 出版日期
224 頁數
177.00元 價格
Pap
叢書系列
9780471304616 圖書編碼

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發表於2025-01-25

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How to Manage a Successful Bar 在線電子書 圖書描述

An invaluable comprehensive guide to running a bar for maximum profit and minimum stress. Detailed coverage includes 25 of the most important drink recipes; beverage and equipment basics; how to hire, fire and motivate staff; establishing rapport with customers and handling difficult situations; dealing with mixed orders from waiters; legal aspects of safety and sanitation; guidelines for responsible alcohol service. Contains numerous authentic examples.

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