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Standing the Heat
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简体网页||繁体网页
Hegarty, Joseph A. 作者
Haworth Pr Inc
译者
2004-1 出版日期
169 页数
$ 72.26 价格
Pap
丛书系列
9780789018984 图书编码

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发表于2025-01-24

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Standing the Heat 在线电子书 图书描述

Chronicles the creation and development of an undergraduate degree program in culinary arts. A handbook for developing a curriculum that maximizes career oppertunities for students as an alternative to the limited path of instructional training offered in hotel management or hospitality degrees.

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