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Standing the Heat
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Hegarty, Joseph A. 作者
Haworth Pr Inc
譯者
2004-1 出版日期
169 頁數
$ 72.26 價格
Pap
叢書系列
9780789018984 圖書編碼

Standing the Heat 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-10

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Standing the Heat 在線電子書 圖書描述

Chronicles the creation and development of an undergraduate degree program in culinary arts. A handbook for developing a curriculum that maximizes career oppertunities for students as an alternative to the limited path of instructional training offered in hotel management or hospitality degrees.

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