Perspectives in World Food Agriculture pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Blackwell Pub Professional

作者:Miranowski, John A. (EDT)/ Scanes, Colin G. (EDT)

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:2005-7

价格:1389.00 元

装帧:HRD

isbn号码:9780813820316

丛书系列:

图书标签:

• 农业
• 粮食安全
• 世界农业
• 农业经济
• 可持续农业
• 食品系统
• 农业政策
• 国际发展
• 农业科技
• 农村发展

聚焦全球粮食安全与可持续农业的未来：一部超越视野的深度探索 本书旨在为读者提供一个全面、前瞻且极具批判性的视角，深入剖析当前全球粮食体系面临的复杂挑战，并探索实现可持续、有韧性的农业未来的创新路径。 这部著作的价值不在于对现有知识的简单罗列，而在于构建一个跨学科的分析框架，用以理解粮食生产、分配、消费以及环境影响之间相互交织的动态关系。 第一部分：全球粮食体系的结构性透视与历史溯源 本部分将开篇立论，首先对当前全球粮食体系的宏观结构进行一次彻底的解构。我们不会停留在统计数据的层面，而是深入探究支撑这一体系的经济学原理、地缘政治布局以及历史演进的内在逻辑。 第一章：从“绿色革命”到全球价值链重塑：历史的张力与未竟的承诺 本章将回顾20世纪中叶以来的农业发展轨迹，重点剖析“绿色革命”对产量提升的贡献与随之而来的生态成本及社会不平等。我们将着重分析跨国公司、金融资本在现代粮食供应链中的权力集中化现象，并探讨这种集中如何影响了小型农户的生存空间和全球粮食主权的议题。历史经验表明，单纯追求产量最大化已不再是可持续发展的可行路径，本章将为后续章节奠定批判性分析的基础。 第二章：看不见的边界：粮食贸易、气候变化与地缘政治的交织 粮食不再仅仅是农产品，它已成为战略资源。本章将详细梳理国际粮食贸易规则（如WTO框架下的农产品补贴与倾销行为）如何影响发展中国家的农业经济。更重要的是，我们将分析气候变化这一“风险倍增器”如何通过极端天气事件、水资源短缺和生物多样性丧失，从根本上重塑全球粮食生产的地理格局，并揭示粮食危机与地区冲突、大规模移民之间的紧密关联。 第二部分：生态挑战与前沿科技的抉择 当前农业正处于一个关键的十字路口：如何在满足日益增长的人口需求的同时，逆转环境退化的趋势。本部分将深入探讨农业生态学的核心原则，并审视新兴技术带来的机遇与伦理困境。 第三章：土壤的沉默危机：退化、碳封存与再生农业的科学基础 土壤健康是粮食生产的基石，但全球范围内，土壤侵蚀和有机质流失已达到临界点。本章将详尽阐述土壤微生物组在营养循环中的关键作用，并系统介绍再生农业（Regenerative Agriculture）的实践框架，包括免耕技术、覆盖作物和农林复合系统的生态效益。这不是一份操作指南，而是对生态学原理如何指导高产、低投入农业的深度阐释。 第四章：生物技术与数字化的双刃剑：效率、伦理与可及性 基因编辑技术（如CRISPR）的快速发展，为作物改良提供了前所未有的精确度。本章将客观评估这些新技术的潜力，不仅关注其在抗逆性、营养强化方面的进展，更深入探讨其在专利垄断、对传统育种体系的冲击以及公众接受度方面的社会和伦理挑战。同时，大数据、物联网（IoT）在精准农业中的应用将被考察，重点在于如何确保这些高成本技术能够惠及最需要的农民，而非进一步加剧数字鸿沟。 第三部分：重塑食物系统：政策、社会转型与消费革命 粮食体系的根本变革，最终必须落实到政策制定、社会组织形式以及个体消费习惯的转变上。本部分聚焦于系统性的解决方案。 第五章：从农场到餐桌的重新连接：本地化、韧性与食物链的去中心化 全球化的食物链虽然带来了效率，但也牺牲了韧性。本章将探讨缩短食物里程、发展强健的区域性食物系统的必要性。我们将分析都市农业（Urban Agriculture）的多种形式（如垂直农场、社区支持农业CSA），并评估其在城市粮食安全和社区建设中的长期潜力与局限性。关键在于构建一个更具适应性和本地适应性的食物供应网络。 第六章：政策干预的艺术：补贴、税收与行为经济学在食物转型中的角色 政府的政策干预是引导农业走向可持续发展的核心杠杆。本章将超越传统的农业补贴模式，研究如何利用环境付费机制（如碳税、水资源定价）来内部化农业的外部成本。此外，我们将引入行为经济学原理，探讨如何设计有效的公共信息活动和激励措施，引导消费者选择低环境足迹的饮食结构，从而减轻畜牧业对土地和气候的压力。 第七章：公平、尊严与粮食主权：重构劳工与分配正义 粮食体系的公平性是可持续性的核心支柱。本章将审视全球食物生产链中，农业劳动力的权益状况，包括移民劳工的脆弱性、工资不公以及生产者获取合理利润的权利。最终，本章将探讨“粮食主权”这一理念的当代意义，即社区和国家在何种程度上应有权自主决定其食物和农业政策，而不受外部市场力量的过度制约。 结论：通往2050年：整合性的愿景与行动的呼唤 全书的最后一部分将综合前文的分析，提出一个整合性的、以生态智慧为基础的未来愿景。真正的解决方案不会来自单一技术或政策，而是需要跨部门的、系统性的干预。本书将以对研究者、决策者、农民以及每一个消费者的明确呼吁结束，强调在面对气候不确定性和社会不平等加剧的时代背景下，我们对地球生命支持系统所负有的紧迫责任。我们必须从根本上改变我们与自然、与食物的关系，才能确保未来世代的粮食安全与福祉。

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