Arctic Charr Aquaculture pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Blackwell Pub Professional

作者:Johnston, Gavin

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:146.99

装帧:HRD

isbn号码:9780852382721

丛书系列:

图书标签:

• Arctic Charr
• Aquaculture
• Fish Farming
• Coldwater Fish
• Sustainable Aquaculture
• Fish Biology
• Fish Nutrition
• Aquatic Animal Health
• Arctic Region
• Food Production

好的，这是一份关于一本名为《北极茴鱼养殖》（Arctic Charr Aquaculture）的书籍的详细图书简介。 --- 图书名称：北极茴鱼养殖 (Arctic Charr Aquaculture) 图书简介 《北极茴鱼养殖》深入探讨了北极茴鱼（Salvelinus alpinus）作为一种新兴的冷水水产养殖物种的潜力、挑战与实践。本书旨在为水产养殖业者、研究人员、政策制定者以及对可持续冷水渔业感兴趣的专业人士提供一个全面且权威的参考指南。 北极茴鱼，素有“冷水鱼之王”的美誉，因其肉质细腻、口感独特且营养价值高，在全球高端海鲜市场正日益受到青睐。然而，这种物种的成功商业化养殖涉及一系列复杂的生物学、环境工程和管理难题。本书系统地梳理了从遗传选育到最终市场投放的整个养殖链条。 第一部分：物种特性与生态学基础 本书首先详尽阐述了北极茴鱼的生物学特性。这包括其在自然界中的生命周期、种群遗传多样性、对温度和氧气波动的生理耐受范围。重点分析了不同地理种群（Stocks）在生长速率、饲料转化效率（FCR）和抗病性方面的差异，为选择最适合商业化养殖的遗传材料奠定了理论基础。 一个核心章节专门讨论了光周期和温度调控对北极茴鱼性成熟和生长性能的影响。由于北极茴鱼的繁殖周期通常与寒冷的气候高度相关，理解如何通过环境控制实现全年稳定生产，是提高养殖经济效益的关键。书中详细介绍了诱导性成熟、人工授精技术以及在温控环境中维持早期苗种生产的技术路径。 第二部分：育种与遗传改良 成功的商业化养殖离不开高效的育种计划。《北极茴鱼养殖》详细介绍了针对北极茴鱼的遗传改良策略。内容涵盖了性状的定义与测量（如生长速度、胴体成分、抗病性、早期成熟率），以及现代育种技术，包括家系选择、标记辅助选择（MAS）的应用前景，以及如何建立和维护高质量的亲鱼群体。特别强调了如何通过遗传手段解决商业化养殖中常见的“过早性成熟”问题，因为野生种群中，性成熟的提前往往会严重降低鱼体的最终上市规格和价值。 第三部分：水产养殖系统与环境工程 本书对主流的北极茴鱼养殖系统进行了深入比较和评估。 A. 传统池塘和围栏养殖： 探讨了在寒冷气候区（如斯堪的纳维亚半岛、阿拉斯加和加拿大北部）利用天然冷水资源进行养殖的优势与限制。重点分析了营养物质负荷、水体交换率和冰情管理的技术要求。 B. 循环水产养殖系统（RAS）： 鉴于北极茴鱼对高水质的敏感性，RAS被认为是实现高密度、全年稳定生产的未来方向。书中详细介绍了RAS的设计原则，包括生物过滤器的选择、除氮技术、溶解氧的精确控制，以及污染物（如悬浮固体和溶解有机碳）的去除策略。章节着重探讨了RAS中如何精确模拟北极茴鱼所需的低水温环境，以及在系统故障时如何快速响应以避免大规模死亡。 C. 温和气候下的温控养殖： 针对非极地地区，本书讨论了使用地下水、深水或机械制冷技术来满足北极茴鱼低温需求的工程方案，并评估了这些方案的能耗和经济可行性。 第四部分：营养与饲料科学 饲料是养殖成本的主要组成部分，也是影响鱼体健康与产品质量的核心因素。本部分深入剖析了北极茴鱼的营养需求。由于它们属于食肉性鱼类，对蛋白质和脂肪的需求较高，本书详细介绍了如何利用替代性蛋白质来源（如昆虫蛋白、植物蛋白）来降低对野生鱼粉和鱼油的依赖，实现可持续饲料配方。 内容涵盖了必需氨基酸、脂肪酸（特别是DHA和EPA）的需求，以及微量元素和维生素的配比。此外，书中还讨论了特定生命阶段（如孵化、幼苗期、育肥期）的饲料投喂策略，包括饲料适口性、投喂频率和精准的饲料系数管理，以优化生长并减少营养物质排放。 第五部分：健康管理与疾病防控 北极茴鱼虽然被认为比鲑鱼更耐寒，但在高密度和环境压力下仍易受病害侵袭。本书提供了全面的疾病诊断和预防策略。主要内容包括： 1. 常见病原体识别： 重点关注细菌性肾病（BKD）、异源性传染性胰脏坏死病（IPN）以及寄生虫感染（如三代虫）。 2. 免疫增强： 探讨了益生菌、益生元的使用，以及通过疫苗接种来提高北极茴鱼的群体免疫力。 3. 水质与疾病的关系： 分析了亚硝酸盐、氨氮和pH波动如何削弱鱼体免疫系统，并提出了基于水质监测的预防性干预措施。 第六部分：市场、经济学与可持续性 最后一章将视角转向商业应用。本书评估了全球北极茴鱼市场的现状与未来潜力，分析了其作为替代性高端冷水鱼的竞争优势。内容包括加工技术（如冷熏、刺身级处理）、保质期延长技术，以及法规遵从性要求。 最后，本书对北极茴鱼养殖的可持续性进行了批判性评估。讨论了饲料生产的环境足迹、水资源管理、废物排放控制以及如何通过技术创新（如RAS的应用）来实现环境影响最小化，确保这一高价值物种的长期、负责任的商业开发。 《北极茴鱼养殖》是水产科学领域的一部重要专著，它不仅是操作层面的技术手册，更是指导未来冷水渔业可持续发展的蓝图。 ---

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