Hungry Planet

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出版者:Ten Speed Press
作者:Peter Menzel
出品人:
页数:287
译者:
出版时间:2007-09
价格:USD 24.95
装帧:Paperback
isbn号码:9781580088695
丛书系列:
图书标签:
  • 食物
  • 生活
  • 世界
  • food
  • ethics
  • Society
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  • 可持续性
  • 家庭
  • 摄影
  • 社会
  • 饮食习惯
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具体描述

The age-old practice of sitting down to a family meal is undergoing unprecedented change as rising world affluence and trade, along with the spread of global food conglomerates, transform eating habits worldwide. HUNGRY PLANET profiles 30 families from around the world--including Bosnia, Chad, Egypt, Greenland, Japan, the United States, and France--and offers detailed descriptions of weekly food purchases; photographs of the families at home, at market, and in their communities; and a portrait of each family surrounded by a week's worth of groceries. Featuring photo-essays on international street food, meat markets, fast food, and cookery, this captivating chronicle offers a riveting look at what the world really eats.

《食欲星球》 关于“食欲星球”:一本关于我们与食物的深刻审视 《食欲星球》并非一本简单的食谱,也不是一本关于特定饮食文化的百科全书。它是一次深入的探索,一场对我们与食物之间复杂关系的持续追问,一次对“吃”这个行为背后隐藏的宏大叙事的挖掘。这本书试图超越餐桌本身,将目光投向我们赖以生存的星球,以及这个星球上的人类如何以各种意想不到的方式,塑造并被塑造着他们的食物。 一部关于食物的全球图景 想象一下,我们脚下的这颗星球,在无数的厨灶、农田、餐桌和工厂中,悄然发生着一场又一场无声的革命。从北极圈内依赖鱼类和海豹的生存智慧,到撒哈拉沙漠边缘的游牧民族对骆驼奶的依赖;从亚洲稻米的千年种植史,到南美洲玉米的起源与演变;从欧洲奶酪的精湛工艺,到北美洲工业化生产的快餐文化,《食欲星球》试图勾勒出一幅详尽而生动的全球食物图景。这本书将带你穿越地理的界限,跨越文化的差异,去理解不同地域的人们是如何根据当地的资源、历史、信仰和环境,发展出独具特色的饮食习惯和食物系统。 食物的起源、传播与演变 我们今天餐桌上的许多食物,并非自古就有。它们经历了漫长的迁徙、嫁接、改良和演变。这本书将追溯那些我们习以为常的食材,比如土豆、番茄、辣椒、咖啡、茶叶,它们是如何跨越大陆,改变了世界各地的饮食面貌。你将了解到,那些曾经只存在于某个角落的作物,如何在新的土地上生根发芽,成为新的烹饪传统的核心。同时,你也将看到,食物的传播并非总是积极的,它也伴随着殖民、贸易、剥削和环境的改变。 食物与社会的深度交织 食物远不止是满足生理需求的手段,它深深地根植于人类社会的方方面面。这本书将探讨食物是如何成为文化认同的象征,如何维系家庭和社区的纽带,如何在节日庆典中扮演重要角色。你将看到,一道菜肴背后可能承载着一个民族的历史记忆,一种特定的烹饪方式可能反映着一个社会的价值观。同时,食物的生产、分配和消费,也深刻地影响着经济结构、政治权力、社会阶层甚至性别关系。这本书会揭示,谁在生产食物?谁在决定食物的去向?谁能够获得优质的食物?这些问题的答案,往往与更深层的社会不公和权力博弈紧密相连。 食物与地球的脆弱联系 在人口爆炸、气候变化和资源日益枯竭的今天,我们对食物的需求正在以前所未有的方式考验着地球的承载能力。《食欲星球》不会回避这些严峻的挑战。它将深入剖析现代食物生产方式带来的环境代价:大规模农业对土壤和水资源的过度消耗,化肥和农药的使用对生态系统的破坏,畜牧业产生的温室气体排放,以及全球食物贸易所产生的碳足迹。本书还会探讨可持续农业的理念,以及我们作为消费者,如何在日常生活中做出更负责任的选择,以减轻对地球的压力。 从生产到消费:一条漫长的链条 这本书将带领读者审视食物从田间到餐桌的完整链条。它将关注农民的辛劳与困境,关注加工业的革新与隐忧,关注超市的货架如何塑造我们的选择,关注外卖的便利如何改变我们的用餐习惯。你将了解到,每一次购买、每一次烹饪、每一次用餐,都与这个庞大而复杂的食物系统息息相关。作者将试图揭示,在我们享受美食的同时,有多少隐形的成本被转移,有多少不为人知的代价正在被付出。 失落的技艺与被遗忘的味道 在工业化和全球化的浪潮中,许多传统的食物生产技艺正在逐渐失传,许多古老而独特的味道也正面临被遗忘的危险。这本书将努力挽救那些正在消逝的味蕾记忆。它会记录那些世代传承的手工艺,比如传统的发酵方法、古老的烟熏技巧,或者那些只有在特定地区才能品尝到的野味。它鼓励我们重新连接那些与土地和季节紧密相连的食物,重新发现那些被快餐文化所掩盖的真实滋味。 未来的餐桌:挑战与希望 《食欲星球》并非一本充满绝望的书。在审视了食物系统中的种种问题之后,它也将目光投向未来的可能性。从新兴的垂直农场,到实验室培育的肉类;从社区支持的农业模式,到倡导零浪费的饮食理念;从关注公平贸易的消费者运动,到科技在食物生产中的创新应用,本书将展现人类在应对食物挑战方面所做的努力和探索。它将激发读者思考,我们如何能够构建一个更公平、更可持续、更健康、也更美味的食物未来。 一本邀请你思考的读物 《食欲星球》希望成为一本能够引发深刻思考的读物。它鼓励读者不仅仅是作为一个食物的消费者,更是作为一个对食物的生产、传播、消费以及其背后所蕴含的复杂议题负责任的参与者。这本书期望能够唤醒你对食物的好奇心,让你重新审视自己的饮食习惯,并鼓励你积极地参与到关于我们星球食物的对话中来。读完这本书,你可能会对餐桌上的每一道菜都产生新的理解,你可能会以一种全新的视角去看待你手中的食物,你可能会更深刻地体会到,食物,是连接我们与土地,连接我们与过去、现在和未来的最根本的线索。这是一场关于“吃”的发现之旅,一场关于我们的星球的深刻洞察,一场关于我们共同未来的重要对话。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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读完这本书后,我的内心久久不能平静,它像一记重锤,敲碎了我过去对某些既有观念的固有认知。这本书的结构设计得非常巧妙,它并非采用线性叙事,而是通过碎片化的、互相交织的章节,构建起一个宏大而又错综复杂的叙事迷宫。每一章的切入点都极其刁钻,像是从一个完全意想不到的角度切入了主题的核心,让人在阅读过程中不断产生“原来如此”的顿悟感。我尤其欣赏作者那种近乎冷峻的客观视角,即便是在描述极其悲怆或激烈的事件时,文字也保持着一种疏离的、近乎纪录片的冷静,这种冷静反而更能凸显事件本身的震撼力。书中的语言风格变化多端,时而如同古老的史诗般庄重典雅,时而又化为现代都市的快速白描,这种语言上的张力,极大地丰富了阅读的层次感。它迫使我不断地后退、重新审视、再深入挖掘,而不是被动地接受信息。对于喜欢深度思考和结构复杂作品的读者来说,这本书绝对是一场智力上的盛宴。它不提供简单的答案,只负责提出深刻的问题,并将这些问题植入到每一个角色的命运之中,让读者自己去寻找那若隐若现的真理之线。

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坦白说,一开始翻开这本书时,我有些担心它会过于晦涩难懂,毕竟它的名声在外,被誉为“思想的巨著”。然而,阅读的过程却出乎我的意料,它在保持其思想深度的同时,展现出一种令人赞叹的文学美感。作者的文字功力深厚,他对于意象的运用达到了出神入化的地步,某些段落的意境之美,几乎可以让人将其摘抄下来,作为独立的艺术品来欣赏。比如书中对光影变幻的描写,不仅仅是描绘物理现象,更深层次地隐喻了希望与绝望的交替。这种将哲学思考融入到具象描写的写法,使得原本可能枯燥的理论探讨变得生动可感。这本书的节奏感掌握得非常老道,它懂得何时需要加速,何时需要停顿下来让读者消化吸收那些沉甸甸的信息。它就像一位经验丰富的交响乐指挥家,在强音与弱音之间,巧妙地调度着读者的情绪起伏。我发现自己不仅在阅读故事,更像是在参与一场与作者的长期对话,这场对话跨越了时间和空间,让我对“存在”和“意义”有了全新的体悟。这本书绝对是那种需要反复品读,并且每次都能从中发掘出新东西的宝藏。

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这本新书真是让人眼前一亮,从拿到手的那一刻起,就被它那种沉甸甸的质感所吸引。封面设计得极其简约,却又暗藏着一种深邃的意境,让人忍不住想一探究竟。我特别欣赏作者叙事时那种不动声色的力量,文字如同潺潺流水,看似平缓,实则暗流涌动,将那些宏大叙事包裹在一个个鲜活的个体故事之中。初读之下,我被带入了一个完全陌生的时空背景,那里的生活方式、人情冷暖,都与我熟悉的日常相去甚远,但正是这种“远”,让我得以跳脱出既有的认知框架,去审视和思考一些更本质的问题。作者对细节的捕捉能力令人叹为观止,无论是对某个特定场景的环境描写,还是对人物内心细微波动的刻画,都精准到位,仿佛我就是那个身临其境的旁观者。尤其是书中关于某个特定文化习俗的探讨,处理得极其细腻且富有同理心,没有丝毫的说教感,只是平静地呈现事实,让读者自行去体会其中的复杂性与多面性。这本书的节奏把握得非常好,张弛有度,高潮迭起却又不失沉稳,读完后劲十足,久久不能忘怀。我感觉这不仅仅是一本书,更像是一扇通往新世界的窗户,让人在阅读的过程中,完成了某种精神上的远行和自我对话。

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我很少遇到一本书能让我产生如此强烈的“失重感”,仿佛我的脚下的土地正在被抽离,取而代之的是一种漂浮在虚无中的不安定感。这本书的语言风格极其冷峻,带有一种古典悲剧的美学色彩,但其探讨的主题却极其贴近当代社会中那些被忽视的结构性问题。作者似乎对人类社会中的权力运作机制有着深刻的洞察,他没有直接批判,而是通过构建一个极端化的社会模型,将这些机制的运行逻辑以一种近乎透明的方式暴露出来。这种“寓言式”的写作手法,高明之处在于,它让你在阅读过程中产生一种错觉,以为自己在看一个遥远的故事,但当你真正沉浸其中时,会惊恐地发现,那些逻辑和困境,正悄无声息地渗透到我们自己的日常生活中。全书的氛围压抑而又充满张力,就像一根被拉到极限的弓弦,你不知道下一秒是会断裂,还是会释放出惊天动地的力量。这本书需要耐心和专注力,它不会轻易地满足你对快速情节的渴望,但它给予你的回馈,是那种能够重塑你看待世界角度的深刻洞察。绝对是一部值得反复研读的杰作。

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这本书的魅力在于其彻底的“非中心化”叙事,没有一个角色是绝对的主角,所有人物都像是构成一幅巨大挂毯上的重要线索。作者似乎对传统的主人公设定不屑一顾,而是将笔墨分散给那些边缘人物、无名之辈,正是通过他们的视角,我们才得以窥见那个世界的全貌。这种多重视角的切换,使得整个故事充满了辩证性和多义性,你很难用“好人”或“坏人”来简单界定任何一方。我特别喜欢作者在处理历史事件时所展现出的那种克制与尊重,他没有试图去美化或丑化任何一方,而是将历史的复杂性、人性的幽微之处,原原本本地呈现出来,留白给读者去评判。阅读过程中,我甚至会不自觉地停下来,合上书本,在脑海中反复推敲某个角色的动机和最终的选择,这种强烈的代入感和反思欲,是很多同类型作品所欠缺的。这本书的文学价值毋庸置疑,但更重要的是,它成功地做到了拓宽读者的同理心边界,让我们学会去理解那些我们可能永远无法真正共处的群体和价值观。这是一次意义深远的阅读旅程。

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