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Food Biodeterioration and Preservation 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Tucker, Gary S. 编作者

Blackwell Pub Professional

译者

2007-11 出版日期

264 页数

$ 235.00 价格

HRD

丛书系列

9781405154178 图书编码

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发表于2024-11-26

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Food Biodeterioration and Preservation 在线电子书图书描述

This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation.

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