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Food Biodeterioration and Preservation 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Tucker, Gary S. 編作者

Blackwell Pub Professional

譯者

2007-11 出版日期

264 頁數

$ 235.00 價格

HRD

叢書系列

9781405154178 圖書編碼

Food Biodeterioration and Preservation 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-25

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Food Biodeterioration and Preservation 在線電子書著者簡介

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Food Biodeterioration and Preservation 在線電子書圖書描述

This book discusses how the agents of food biodeterioration operate, and examines the commercially-used industrial methods available to control them, allowing the production of safe and wholesome foods. There is an emphasis on the equipment employed to carry out the various methods of preservation.

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