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Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Ryser, Elliot T. (EDT)/ Marth, Elmer H. (EDT) 作者

CRC Pr I Llc

译者

2007-3 出版日期

896 页数

$ 225.94 价格

HRD

丛书系列

9780824757502 图书编码

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发表于2024-11-07

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Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在线电子书图书描述

Completely revised, the new edition of this bestseller provides a complete and current overview of food borne listeriosis in animals and humans, including pathogenesis, methods of detection, and sub typing. Two new chapters deal with risk assessment, cost of outbreaks, regulatory control in various countries, and future directions for research. The text covers many high-risk foods including dairy products, meat, poultry, fish, seafood, and products of plant origin.

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