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Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

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Ryser, Elliot T. (EDT)/ Marth, Elmer H. (EDT) 作者

CRC Pr I Llc

譯者

2007-3 出版日期

896 頁數

$ 225.94 價格

HRD

叢書系列

9780824757502 圖書編碼

Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在線電子書圖書標籤:

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發表於2025-01-10

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Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在線電子書用戶評價

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Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在線電子書著者簡介

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Listeria, Listeriosis, and Food Safety 在線電子書圖書描述

Completely revised, the new edition of this bestseller provides a complete and current overview of food borne listeriosis in animals and humans, including pathogenesis, methods of detection, and sub typing. Two new chapters deal with risk assessment, cost of outbreaks, regulatory control in various countries, and future directions for research. The text covers many high-risk foods including dairy products, meat, poultry, fish, seafood, and products of plant origin.

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