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The Quest for Food
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Harald Brüssow 作者
Springer
译者
2007-5-11 出版日期
866 页数
USD 179.00 价格
Hardcover
丛书系列
9780387303345 图书编码

The Quest for Food 在线电子书 图书标签: 食物   

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发表于2025-01-12

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The Quest for Food 在线电子书 图书描述

This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter begins by summarizing the basic knowledge in the field, discusses recent research results, and confirms or challenges established concepts, inviting new insight and provoking new questions. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research.

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