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The Quest for Food
☆☆☆☆☆
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Harald Brüssow 作者
Springer
譯者
2007-5-11 出版日期
866 頁數
USD 179.00 價格
Hardcover
叢書系列
9780387303345 圖書編碼

The Quest for Food 在線電子書 圖書標籤: 食物   

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發表於2025-01-12

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The Quest for Food 在線電子書 著者簡介

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The Quest for Food 在線電子書 圖書描述

This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter begins by summarizing the basic knowledge in the field, discusses recent research results, and confirms or challenges established concepts, inviting new insight and provoking new questions. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research.

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