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Food Flavorings
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简体网页||繁体网页
Ashurst, Philip R. 作者
Kluwer Academic Pub
译者
1999-7 出版日期
460 页数
$ 303.97 价格
HRD
丛书系列
9780834216211 图书编码

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发表于2025-01-10

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Food Flavorings 在线电子书 图书描述

Written for scientists and technologists in the flavor and food industries, this book provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. New to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.

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