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Food Flavorings
☆☆☆☆☆
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Ashurst, Philip R. 作者
Kluwer Academic Pub
譯者
1999-7 出版日期
460 頁數
$ 303.97 價格
HRD
叢書系列
9780834216211 圖書編碼

Food Flavorings 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-29

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Food Flavorings 在線電子書 用戶評價

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Food Flavorings 在線電子書 著者簡介

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Food Flavorings 在線電子書 圖書描述

Written for scientists and technologists in the flavor and food industries, this book provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. New to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.

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