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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践
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简体网页||繁体网页
张慜 作者
中国农业
译者
出版日期
0 页数
50.00元 价格
丛书系列
9787109123038 图书编码

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发表于2025-02-12

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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践 在线电子书 著者简介

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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践 在线电子书 图书描述

《易腐生鲜食品保鲜学理论与实践》内容共分上下两篇。上篇共5章，包括易腐生鲜食品的保鲜配送体系、易腐生鲜食品的保鲜质量保证与控制体系、易腐生鲜食品的保鲜包装、易腐生鲜食品的保鲜特点和新方法等内容，主要论述了易腐生鲜食品保鲜系统；下篇共3章，主要论述了肉类、食用菌类和果蔬类三类易腐生鲜食品保鲜研究实例。

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易腐生鲜食品保鲜学理论与实践 在线电子书 读后感

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